Publicado em Bacalhau, etiquetado Alho, Azeite, Azeitona, Bacalhau, Cebolinha, Orégano, Pão, Pimenta do Reino, Sal, Salsinha, Tomate, Vinagre Balsâmico em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
4 postas de bacalhau dessalgado
80 ml de azeite de oliva extravirgem
Azeitonas pretas
500 g de tomates cortados em fatias
4 dentes de alho
Sal e pimenta moída na hora
1 colher de chá de vinagre balsâmico
½ xícara de água
½ xícara de cebolinha picada
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de orégano fresco e não o desidratado
¾ de xícara de migalhas [...]
Publicado em Entrada, etiquetado Alho, Azeite, Azeitona, Bacalhau, Brandade, Louro, Pimenta do Reino, Purê de Batata, Tomilho, Torrada em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Torrada de Focaccia
Azeitona preta
200 g de Bacalhau (lascas)
60 ml de azeite de oliva
1 folha de louro
3 dentes alho
Pimenta do reino moída na hora
350 g de purê de batatas
80 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de azeite
200 g purê de batata
Tomilho
Modo de Preparar:
Dessalgar o bacalhau por 24 horas, trocando a água constantemente.
Ferva o [...]
Publicado em Doce, Microondas, etiquetado Bolinho de Baunilha, Chocolate, Clara, Creme de Leite, Mousse, Pé de Moleque em 13/07/2009 | 1 Comentário »
Ingredientes:
2 tabletes de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
2 claras em neve
1 embalagem de bolinho de baunilha com gotas de chocolate
1/2 xícara (chá) de pé de moleque crocante triturado
Modo de Preparar:
Pique o chocolate ao leite e coloque em uma tigela com o creme de leite.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por [...]
Publicado em Massas, etiquetado Abóbora, Alho, Avelã, Azeite, Caldo de Legumes, Cebola, Cogumelo, Creme de Leite, Hortelã, Penne, Pimenta do Reino, Sal em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
280 g penne integral cru
40 folhas de hortelã, fatiadas finamente
20 g de avelãs tostadas
Sal a gosto
Pimenta moída fresca
Molho:
400 g abóbora pescoço, ralado no ralo grosso
1 cebola grande cebola branca brunoise
240 g de cogumelo paris cortado em 4
4 colher de sopa cheia de azeite extravirgem
400 ml caldo de legumes
2 dente de alho grande picado
600 g creme [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Açúcar, Alho, Azeite, Azeitona, Cebola, Louro, Mascavo, Pasta de Atum, Pimenta do Reino, Pimenta Jalapeño, Sal, Salsinha, Tomate, Vinagre em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
12 pimentas jalapeño grandes
750 ml de água
2 colheres (sopa) de vinagre de maça.
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
½ colher (sopa) de sal
1 colher ( sopa) de azeite de oliva
¼ cebola bem picada
1 dente de alho bem picado
2 tomates sem pele, sem semente e picados
200 g de pasta de atum em conserva de azeite de [...]
Publicado em Doce, etiquetado Amendoim, Amido de Milho, Clara, Creme Vegetal, Suco de Abacaxi, Suflê em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara e meia (chá) de suco de soja sabor abacaxi
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
1 colher (sopa) de creme vegetal
2 claras em neve
Para untar:
Creme vegetal
Modo de Preparar:
Unte 2 refratários para suflê pequenos (8,0 cm de diâmetro). Reserve.
Em uma panela, dissolva o amido [...]
Publicado em Sopa & Cia, etiquetado Alho, Caldo, Carcaça de Frango, Cebola, Cenoura, Louro, Pimenta do Reino, Salsão, Salsinha, Tomate em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 l de água
1 kg de carcaça de frango, assada por 15 minutos em forno alto
50 g de cenoura, sem casca, limpa e ligeiramente picada
100 g de cebola, sem casca, partida ao meio
50 g de salsão, limpo e ligeiramente picado
20 g de tomate, limpo e ligeiramente picado
30 g de caule de salsinha
2 folhas de louro
2 [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Arroz Arbóreo, Azeite, Caldo de Frango, Cebola, Figo, Geléia de Rosas, Manteiga, Parmesão, Peito de Pato, Pimenta do Reino, Sal, Salsinha, Tomilho, Vinho Branco em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
100 g de arroz arbóreo
30 ml de azeite extravirgem
80 g de cebola, picada
20 g de manteiga sem sal
60 ml de vinho branco
400 ml de caldo de frango
200 g de peito de pato
60 g de figo seco, fatiado
1 figo fresco, descascado e congelado
Sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
Tomilho fresco, picado a gosto
Salsinha fresca, picada [...]
Publicado em Acompanhamento, Microondas, etiquetado Abóbrinha, Leite, Maizena, Manteiga, Mussarela, Noz Moscada, Ovo, Parmesão em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
4 abobrinhas
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de manteiga
½ colher (sopa) de manteiga
2 pitadas de noz moscada
1 ovo
½ xícara (chá) de mussarela
2 colheres (sopa) de parmesão
Modo de Preparar:
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
Retire o miolo e deixe na água e sal por 15 [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Óleo, Caldo de Peixe, Crepe, Farinha de Trigo, Manteiga, Miga de Bacalhau, Ovo, Sal em 13/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Para o recheio:
200 g de migas de bacalhau
8 carabineiros cozidos (camarão)
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga
Leite
Para a Massa:
100 g de farinha
1 ovo
300 ml de leite
1 pitada de sal
Óleo
Para o Molho:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha
Caldo de Peixe
Modo de Preparar:
Põem-se as migas de molho durante 4 horas; passado [...]
