Publicado em Bacalhau, etiquetado Alho, Azeite, Bacalhau, Cebola, Cenoura, Leite, Ovo, Parmesão, Pão, Pimenta do Reino, Sal em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 posta do lombo de bacalhau demolhado
2 cebolas
2 cenouras
2 ovos
2 pães
250 ml de leite gordo
2 dentes de alho
Pimenta branca moída a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado quanto baste
Azeite quanto baste
Modo de Preparar:
Ponha o pão a demolhar no leite.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie em lascas não muito pequenas.
Passe também as cebolas e [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Açafrão, Arroz, Azeite, Brócolis, Caldo de Legumes, Cebola, Parmesão, Pimenta do Reino, Sal, Shiitake, Suco de Limão, Vagem, Vinho Branco em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 cebola média picada em pedaços pequenos
Suco e casca em tiras de 1 limão siciliano
200 g de cogumelos shiitake
250 g de flores de brócolis
150 g de vagem cortadas na metade
Sal e pimenta do reino
2 colheres de sopa de azeite de oliva
350 g de arroz tipo arbóreo
1 pitada de pistilos de açafrão (opcional)
4 colheres de sopa [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Arroz, Azeitona, Caldo de Galinha, Cebola, Cenoura, Ervilha, Linguiça, Ovo, Palmito, Pimentão, Queijo Ralado, Tomate em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
200 g de lingüiça calabresa
1 cebola ralada
1 xícara de arroz
1 pimentão verde e outro vermelho
3 cenouras cortadas em cubinhos
3 tabletes de caldo de galinha
Tomate
1 lata de ervilhas
1 lata de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
Ovo cozido picado
Queijo ralado
Modo de Preparar:
Frite a lingüiça na sua própria gordura em fogo baixo.
Acrescente a cebola, o arroz e refogue.
Coloque [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Alho, Arroz, Azeite, Cebola, Manjerona, Manteiga, Marisco, Tomate, Vinho Branco em 15/07/2009 | 1 Comentário »
Ingredientes:
2 1/2 xícaras de arroz
2 kg de mariscos
3 tomates
1 dente de alho picado
1/2 cebola média cortada em fatias finas
1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite
1 ramo de manjerona
1 colher de manteiga
1/2 copo de vinho branco
Modo de Preparar:
Lave bem os mariscos escorra a água e leve-os ao fogo em uma panela sem água.
Espere que as conchas [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Alho, Arroz, Bacon, Caldo de Galinha, Cebola, Cerveja, Manteiga, Repolho em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
3 xícaras de arroz
2 copos de cerveja
2 xícaras cheias de repolho cortado bem fininho
3 colheres de sopa de manteiga
3 tabletes de caldo de galinha
3 fatias de bacon picadinhas
1 cebola grande ralada ou batidinha
2 dentes de alho socados
Modo de Preparar:
Lave o arroz e escorra bem.
Frite o bacon em duas colheres de sopa de manteiga; junte o [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Cream Cheese, Damasco em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
12 damascos secos tipo turco (120 g)
100g de cream cheese light
Modo de Preparar:
Abra a lateral do damasco e recheie com um pouco de cream cheese.
Coloque em uma bandeja e sirva.
Fonte: http://www.xenicare.com.br
Publicado em Entrada, etiquetado Alcachofra, Azeite, Casquinha, Cebolinha, Clara, Creme de Leite, Farinha de Rosca, Parmesão, Sal, Salmão em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 cebola picada (100 g)
2 colheres (chá) de azeite (2,5 g)
1 pedaço de salmão fresco (200 g) em pedaços
6 fundos de alcachofra picados (250 g)
½ xícara (chá) de creme de leite light (120 g)
Cebolinha verde picada a gosto
Sal a gosto
2 claras em neve (60 g)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (15 g)
1 colher (sopa) [...]
Publicado em Acompanhamento, Bovino, etiquetado Alcaparra, Alface, Azeite, Carne, Carpaccio, Mostarda, Torrada em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
200 g de carne para carpaccio
Molho
Meia xícara (chá) de azeite (100 g)
1 colher (sopa) de mostarda (10 g)
2 colheres (sopa) de alcaparras (30 g)
Para acompanhar
2 xícaras (chá) de alface americana picada (100 g)
1 pacote de torradinhas (150 g)
Modo de Preparar:
Arrume a carne para carpaccio em um prato.
Misture os ingredientes do molho e regue a carne.
Enfeite [...]
Publicado em Acompanhamento, Bovino, etiquetado Alcaparra, Alface, Azeite, Caldo de Legumes, Carne, Carpaccio, Cenoura, Cogumelo, Mostarda, Torrada em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
200 g de carne para carpaccio
Molho
2 colheres (sopa) de azeite (16 g)
¼ xícara (chá) de caldo de legumes (50 ml)
1 colher (sopa) de mostarda (10 g)
1 colher (sopa) de alcaparras (15 g)
½ xícara (chá) de cogumelos em conserva picados (100 g)
1 cenoura media em cubinhos (90 g)
Para acompanhar
2 xícaras (chá) de alface americana picada (100 [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Alcaparra, Azeite, Carpaccio, Mostarda, Orégano, Pão Francês, Pupunha, Rúcula, Suco de Limão, Vinho Branco em 15/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 pão francês cortado em cubinhos pequenos (50 g)
1 colher (sopa) de orégano (5 g)
2 xícaras (chá) de palmito pupunha fresco, cortado em fatias finas (250 g)
Folhas de rúcula
Molho
1 colher (sopa) bem rasa de azeite (6 g)
2 colheres (sopa) de vinho branco (20 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)
1 colher (sopa) [...]
