Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Azeite, Bacalhau, Batata, Ovo, Pastel, Sal, Salsa em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
2 colheres(sopa) de salsa picada
1 xícara (sopa) de azeite
4 ovos (as claras devem ser batidas em castelo)
300 g de batata cozida e descascada
½ quilo de bacalhau
4 ovos
Sal
Modo de Preparar:
Colocar o bacalhau numa tigela, trocando a água por diversas vezes, até o sal sair.
Passar a batata no espremedor ou amassar bem com um garfo, escorrer o [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Bacalhau, Batata, Manteiga, Ovo, Pimenta do Reino, Pudim, Raspa de Limão, Sal em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 kg de bacalhau
½ kg de batatas
Raspa de limão
Pimenta do reino
Manteiga
6 ovos
Sal
Modo de Preparar:
Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles e as espinhas.
Cozinhar o bacalhau juntamente com as batatas, com um pouco de sal.
Passar o bacalhau na máquina e as batatas no espremedor.
Misturar tudo e juntar a manteiga, a pimenta [...]
Publicado em Bacalhau, etiquetado Azeite, Azeitona, Bacalhau, Batata, Cebola, Louro, Ovo, Páprica, Vinagre em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
500 g de bacalhau
300 g de batatas grandes
3 cebolas grandes
2 ovos cozidos
8 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de páprica
Decoração:
Rodelas de ovos cozidos
Folhas de salsa
Azeitonas pretas descaroçadas
Modo de Preparar:
Dessalgue o bacalhau e escalde.
Retire as peles e espinhas e prepare o caldo.
Corte a carne em pedaços.
Descasque as batatas, corte [...]
Publicado em Bacalhau, etiquetado Bacalhau, Cebolinha, Erva Doce, Iogurte, Pepino, Sal, Suco de Limão em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
500 g de bacalhau demolhado e limpo
½ colher (sopa) de erva-doce fresca picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de iogurte desnatado
1 pepino pequeno descascado e picado
2 ramos de cebolinha picados
1 pitada de sal
Modo de Preparar:
Bater no liquidificador o pepino, a erva-doce, a cebolinha, o sal e o iogurte.
Colocar em um refratário o [...]
Publicado em Bacalhau, etiquetado Alho, Azeite, Azeitona, Óleo, Bacalhau, Batata, Cebola, Ovo, Pimenta do Reino, Sal, Salsinha em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
500 g de bacalhau
5 batatas médias raladas
6 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes em rodelas finas
6 ovos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritura
Azeitonas pretas
Modo de Preparar:
Lave o bacalhau, coloque em uma tigela e cubra com água fria.
Tampe a tigela e deixe na geladeira por 36 horas, [...]
Publicado em Bacalhau, etiquetado Alho, Azeite, Azeitona, Bacalhau, Batata, Cebola, Leite, Ovo, Salsinha em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho amassados
4 cebolas médias cortadas em rodelas
6 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
2 ovos cozidos partidos ao meio
8 azeitonas pretas
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparar:
Lave o bacalhau, coloque-o em uma tigela, cubra com água e tampe a tigela.
Deixe de molho [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Alcaparra, Alho Poró, Azeite, Creme de Leite, Gema, Queijo Brie, Vinho Branco em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
4 alhos poró grandes
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 gema
1 xícara (chá) de queijo Brie picado
4 colheres (sopa) de vinho branco
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparar:
Limpe o alho poró, deixando somente os talos mais macios e lave.
Parta-os ao meio no sentido do comprimento e coloque em [...]
Publicado em Massas, etiquetado Alho Poró, Azeite, Caldo de Carne, Creme de Leite, Pappardelle, Parmesão, Pimenta do Reino, Sal em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
6 talos de alho poró;
500 g de Pappardelle (pasta um pouco mais larga que o tagliatelle);
600 g de creme de leite fresco (nata);
1/2 xícara de caldo de carne;
2 colheres de Azeite extra virgem;
Sal;
Pimenta-do-reino;
Queijo Parmigiano.
Modo de Preparar:
Para fazer o molho é muito simples.
Primeiramente corte os talos do alho poró em rodelas não muito grossas, priorizando a [...]
Publicado em Torta Salgada, etiquetado Alho Poró, Farinha de Trigo, Gema, Leite, Manteiga, Noz Moscada, Ovo, Peito de Frango, Quiche, Requeijão, Sal em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
150 g de manteiga mole
Recheio:
1 alho poró (se for mirradinho use dois)
1 colher (sopa) de manteiga e um tantinho de óleo (pra ela não queimar)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos
1 copo de requeijão
1 peito de frango desfiado (cozido ou assado, o que você achar [...]
Publicado em Sopa & Cia, etiquetado Alho Poró, Couve Flor, Creme, Creme de Leite, Crouton, Farinha de Trigo, Manteiga, Pimenta do Reino, Sal em 19/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
200 g de alho poró fatiado (só a parte branca)
400 g de couve flor (cortar em buquês e separar 100 g para decoração)
100 g de manteiga
70 g de farinha de trigo
1200 ml de água
150 ml de creme de leite fresco
200 g de Croutons
Sal
Pimenta do reino
Modo de Preparar:
Refogar o alho poró na manteiga, acrescentar a farinha [...]
