Gengibre

Gengibre é uma planta asiática, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo.
O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae.
Originário da Ásia, é conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas.
Em Portugal existe registo da sua [...]

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Abará

Famoso bolinho de feijão-fradinho e camarão
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Borrego

 

Dá-se o nome de borrego ao carneiro, quando muito jovem.
Um borrego com mais de um ano de idade tem o nome de carneiro e a sua carne é menos apreciada por ter sabor muito forte.
O borrego de leite ou anho é muito apreciado, especialmente no Norte do país onde é servido geralmente assado [...]

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Amêijoa

Tantas receitas com a Amêijoa. Eis a foto da espécie.

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Bacalhau Cremoso com Passas

Ingredientes:

1 litro de leite
1 kg de bacalhau em postas dessalgado
1 kg de batata cortada em fatias
Azeite de oliva, o suficiente
1 cebola cortada em fatias finas
3 xícaras (chá) de requeijão
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de uva passa escura
4 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o leite e cozinhe as postas [...]

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Quibe Frio de Batata e Berinjela

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) cheia de trigo para quibe (100 g)
1 colher (sopa) de azeite (8 g)
3 batatas médias cozidas e amassadas (400 g)
1 cebola média picada (100 g)
2 colheres (chá) de pimenta síria (opcional)
1 colher (sopa) de salsa picada (10 g)
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada (10 g)
Sal a gosto

Recheio

1 berinjela grande bem picada [...]

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Panqueca Fria

Ingredientes:
Massa

1 ovo (50 g)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
1 cenoura pequena (75 g)
1 colher (sopa) de óleo de canola (8 g)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
1 colher (chá) de fermento em pó (2 g)
1 pitada de sal

Cobertura

100 g de peito de peru defumado
4 colheres (sopa) de salsão bem [...]

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Petisco Árabe

Ingredientes:

½ xícara (chá) de grão de bico cozido (100 g)
1 cebola pequena picada (80 g)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim (8 g)
1 colher (sopa) de hortelã picada (5 g)
1 colher (sopa) de salsa picada (5 g)
12 mini pães sírios (100 g)
1 colher (sopa) de semente de gergelim pretas (10 g)
Sal a gosto 

Modo de Preparar:

Bata [...]

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Salada Brasileira 02

Ingredientes:

1 pé de alface americana (300 g)
1 lata de milho verde (200 g)
1 colher (chá) cheia de azeite (3 g)
Ervas frescas a gosto

Modo de Preparar:

Lave bem a alface, separe as folhas e corte em tiras.
Coloque em uma saladeira.
Salpique o milho verde.
Na hora de servir, misture o azeite com 1 colher (chá) de água e regue [...]

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Frango à Páprica

Ingredientes:

1 1/2 kg de coxas e sobre coxas de frango
150 g de toucinho defumado
3 cebolas pequenas picadas
1 colher de sopa de páprica (doce e picante)
sal a gosto
300 g de creme de leite

Modo de Preparar:

Lavar e enxugar as coxas e sobrecoxas.
Picar o toucinho e fritar.
Na gordura do toucinho dourar as cebolas picadas.
Juntar a páprica.
Juntar os pedaços [...]

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