Publicado em Bovino, etiquetado Açúcar, Creme de Leite, Filé Mignon, Manteiga, Polpa de Maracujá, Sal em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
06 medalhões de filé;
Manteiga e sal a gosto;
200 g de polpa de maracujá (batidas no liquidificador) ou 200 ml de suco de maracujá;
01 colher de açúcar;
01 lata de creme de leite sem soro.
Modo de Preparar:
Frite os medalhões e reserve.
Derreta a manteiga, acrescente o suco e o açúcar.
Quando ferver, acrescente o creme de leite.
Misture bem e [...]
Publicado em Bovino, etiquetado Bacon, Filé Mignon, Mostarda em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
01 filé mignon;
01 porção de mostarda preta;
01 porção de bacon fatiado.
Modo de Preparar:
Limpe bem o filé mignon, salgue-o levemente e cubra-o com mostarda preta.
Por último, cubra com bacon e asse por aproximadamente 40 minutos.
Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Carne Moída, Farinha de Trigo, Gema, Manteiga, Pastelão, Sal em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
250 g de farinha de trigo;
02 gemas;
Sal a gosto;
1/2 xícara de água para fazer a salmoura;
02 colheres (sopa) de manteiga ou banha;
Carne moída a gosto.
Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes à gordura, amassar tudo muito bem e deixar descansar 10 minutos.
Abrir a massa não muito fina e forrar uma forma ou um pirex redondo com [...]
Publicado em Suíno, etiquetado Conhaque, Geléia de Damasco, Lombo em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
01 kg de lombinho;
01 vidro de geléia de damasco;
01 cálice de conhaque
Modo de Preparar:
Temperar bem o lombinho.
Dissolver a geléia em banho-maria e misturar com o conhaque.
Colocar por cima do lombinho e assar por 40 minutos.
Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br
Publicado em Bovino, etiquetado Batata, Creme de Leite, Farinha de Rosca, Filé Mignon, Molho Branco, Molho de Tomate, Mussarela em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
01 lata de creme de leite;
10 batatas;
01 kg de filé mignon;
Molho de tomate (tipo purê);
Molho branco;
Queijo mussarela;
Farinha de rosca.
Modo de Preparar:
Forre um pirex com purê de batatas, misturado com 1 lata de creme de leite sem soro.
Em cima, coloque pedacinhos de mignon, já fritos com manteiga e pimenta.
Na camada seguinte ponha um bom molho de [...]
Publicado em Salada, etiquetado Azeite, Folhas Verdes, Mel, Nozes, Pão Italiano, Pimenta do Reino, Queijo de Cabra, Sal, Vinagre em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
200 g de queijo de cabra francês
4 colheres (sopa) de mel
200 ml de azeite extravirgem
60 ml de vinagre de vinho tinto
(se preferir mais adocicada use vinagre balsâmico)
Folhas variadas e frescas, em quantidades equivalentes a 2 pés de alface
1 pão italiano
Nozes picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
Pré-aqueça o forno.
Corte fatias bem finas de [...]
Publicado em Massas, etiquetado Alho, Azeite, Cebola, Cheiro Verde, Creme de Leite, Espaguete, Melão, Noz Moscada, Pimenta do Reino, Presunto Cru, Sal em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
500 g de espaguete – grano duro
1 melão amarelo médio
1 pacotinho de creme de leite
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
Noz moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal moderado
300 g de presunto cru ou cozido, gordo, em cubinhos
Cheiro verde (salsa e cebolinha)
Azeite de oliva
Modo de Preparar:
Reserve água quente para o espaguete;
Limpe, descasque e retire as sementes [...]
Publicado em Massas, etiquetado Azeite, Carne Moída, Cebola, Erva Doce, Molho de Pimenta, Parmesão, Penne, Pimentão, Sal, Tomate em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Massa:
250 g de macarrão tipo Penne
3 litros de água
1 colher (de sopa) de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão
Molho:
2 cebolas médias picadas (200 g)
1 pimentão vermelho
5 tomates médios picados (500 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ colher (chá) de erva-doce em grãos
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de molho de pimenta vermelha
300 [...]
Publicado em Patês & Mousses, etiquetado Alho, Azeite, Caldo de Galinha, Cebola, Pão de Fôrma, Pimentão, Purê, Sal, Vinho Branco em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
2 pimentões vermelhos grandes (500 g), sem pele, cortados em pedaços
3 dentes de alho cortados em pedaços
1 cebola média (100 g) cortada em pedaços
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
½ xícara de vinho branco seco (120 ml)
½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente (240 ml)
10 fatias de pão [...]
Publicado em Pão & Cia, etiquetado Açúcar, Creme de Leite, Fermento, Pão em 28/07/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
50 g de fermento biológico
2 colheres (sobremesa) de açúcar
½ lata de creme de leite
200 ml de leite
½ xícara de cerveja
½ xícara de óleo de milho
1 xícara de água morna
2 ovos inteiros
1 colher (de sopa) de sal
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparar:
Misturar os ovos no fermento dissolvido em [...]
