Publicado em Guarnição, etiquetado Açafrão, Alho, Arroz, Azeite, Creme de Leite, Manteiga, Parmesão, Pimenta Dedo de Moça, Rúcula, Salmão Defumado, Tomate em 28/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano, cozido e quente
1 maço de rúcula picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
2 tomates médios, sem pele, picados
1 pimenta dedo de moça
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pacotinho de açafrão em pó
50 g de queijo parmesão ralado
200 g de salmão defumado [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Alho, Arroz, Azeite, Cebola, Manjerona, Manteiga, Tomate, Vôngole em 28/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
2 kg de vôngoles (pesados com as conchas)
3 tomates graúdos
1 dente de alho picado
½ cebola média cortada em fatias finas
¼ xícara (chá) de óleo ou azeite
1 ramo de manjerona
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparar:
Lave bem os vôngoles, escorra a água e leve ao fogo em uma panela [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Alho Poró, Arroz, Azeite, Caldo de Galinha, Cebola, Feijão Branco, Manteiga, Parmesão, Pimenta do Reino, Pimentão, Queijo em 28/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 pimentão vermelho picado
3 alhos poró em fatias finas
400 g de feijão branco cozido
½ xícara (chá) de queijo
Parmesão ralado
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga junte a cebola e frite [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Arroz, Azeite, Caldo de Galinha, Cebola, Cogumelo, Gorgonzola, Pimenta do Reino, Sal, Salsinha, Vinho Branco em 28/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
¼ xícara (chá) de vinho branco seco
¼ xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cogumelos frescos picados
1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola (50g)
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
¼ xícara (chá) de salsinha
Sal a gosto
Modo de Preparar:
Em uma panela média, [...]
Publicado em Aperitivo, etiquetado Alface, Azeite, Contra Filé, Escarola, Mostarda, Pimenta do Reino, Queijo Brie, Rúcula, Sal, Suco de Limão em 26/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
120 g de contrafilé congelado fatiado (para carpaccio)
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sobremesa) de mostarda de Dijon
Suco de 1/2 limão Taiti
Sal e pimenta do reino a gosto
Folhas verdes (alface, rúcula, escarola)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem
50 g de queijo brie em quadradinhos
Modo de Preparar:
Distribua as fatias de carpaccio [...]
Publicado em Risoto, etiquetado Arroz Carnaroli, Azeite, Caldo de Castanha, Castanha de Caju, Castanha Portuguesa, Catanha do Pará, Hortelã, Manteiga, Ovo, Parmesão, Pimenta do Reino, Trufa Branca, Vinho Branco em 23/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
100 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de pimenta do reino branca
1 trufa branca de 15 gramas ralada
125 g de manteiga
500 g de arroz carnaroli
½ cálice de vinho branco
Bastante hortelã picada
6 ovos inteiros
Caldo de castanhas
1 colher (sopa) de azeite aromatizado com trufas
100 g de castanhas italianas ou portuguesas (50 g com casca e 50 g [...]
Publicado em Peixe, etiquetado Alho, Azeite, Batata, Cavalinha, Cebola, Coentro, Extato de Tomate, Hortelã, Limão, Pimenta do Reino, Sal, Vinho Tinto em 23/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
01 caixa de Extrato de Tomate
01 kg de Cavalinha em Postas
01 limão
02 cebolas fatiadas
Alho picado
8 colheres (sopa) de Azeite extra virgem
Coentro picado
½ copo de vinho tinto
01 xícara (chá) de hortelã picada
01 xícara (chá) de leite de coco
04 batatas inglesas cozidas
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
Corte as batatas inglesas em rodelas e monte no fundo [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Açúcar, Abóbrinha, Alcaparra, Alho, Anchova, Azeite, Azeitona, Berinjela, Cebola, Pimenta do Reino, Pimentão, Pinoli, Sal, Salsão, Suco de Laranja, Uva Passa, Vinagre em 22/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 berinjela grande
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 abobrinha média
1 cebola média
2 talos de salsão
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de açúcar
1/3 xícara de vinagre tinto
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alcaparras
1/2 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de uvas passa
Sal e pimenta do reino
Azeitonas a gosto
Anchovas a gosto
Pinoli a gosto (opcional)
Modo de [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Azeite, Camembert, Farinha de Rosca, Nozes, Ovo em 22/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
200 g de queijo camembert
1 ovo
1 xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de nozes moídas
Modo de Preparar:
Corte o queijo em 4 pedaços iguais e reserve.
Em uma tigela, bata o ovo com 1 colher (sopa) de azeite.
Passe os pedaços de queijo na farinha de rosca misturada com as [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Anchova, Azeite, Azeitona, Brócolis, Cebola, Provolone, Sal, Vinho Tinto em 22/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
600 g de flores de brócolis
5 filés de anchovas em conserva
150 g de azeitonas pretas sem caroço
1 cebola roxa
30 g de queijo provolone
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de vinho tinto
Sal a gosto
Modo de Preparar:
Retire as espinhas das enchovas com excesso de sal, colocando sob água corrente.
Em seguida, corte em pedaços pequenos.
Pique [...]
