Publicado em Guarnição, etiquetado Alho, Arroz, Óleo, Cebola, Ervilha, Gema, Leite, Linguiça, Manteiga, Ovo, Parmesão, Presunto, Salsa, Tomate em 28/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 tomates
1 colher (sopa) de salsa picada
Para o recheio:
100 g de presunto picado
200 g de lingüiça em rodelas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 lata de ervilhas
2 ovos
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparar:
Frite [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Óleo, Bolinho, Cheiro Verde, Farinha de Trigo, Gema, Mandioca, Pimenta do Reino, Queijo de Minas, Sal em 16/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1/2 maço médio de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparar:
Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta.
Mexa com uma [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Alho Poró, Gema, Manteiga, Presunto Cru, Sal, Suco de Limão em 06/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
2 gemas
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
12 alhos porós
12 fatias de presunto cru
Modo de Preparar:
Leve ao fogo, em banho-maria, as gemas junto com a manteiga e o suco de limão.
Cozinhe mexendo vigorosamente, até começar a engrossar, mas não deixe ferver.
Tempere com sal a gosto.
Deixe esfriar.
Corte as pontas do [...]
Publicado em Salgadinho, etiquetado Açúcar, Alho, Óleo, Cebola, Farinha de Trigo, Fermento, Folhas de Beterraba, Gema, Leite, Manteiga, Pastel, Sal, Tomate em 02/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de leite
1 tablete de manteiga
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
2 gemas
Recheio:
1 pitada de sal
1 prato fundo de folhas de beterrabas
1 tomate pequeno picado
2 cebolas pequenas picadas
1 colher (sobremesa) de sal
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparar:
Massa:
Em uma tigela, [...]
Publicado em Doce, etiquetado Açúcar, Bagaço de Laranja, Creme de Leite, Gema, Manteiga, Recheio em 02/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Bagaço de 4 laranjas
6 colheres de açúcar
4 gemas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
500 g de creme de leite.
Modo de Preparar:
Pique o bagaço da laranja em pedaços grandes.
Coloque numa panela o bagaço picado, o açúcar e as gemas, leve ao fogo e misture.
Acrescente a manteiga, mexa bem para dissolver.
Deixe esfriar
Bata o creme de leite gelado [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Arroz, Óleo, Cenoura, Empadão, Ervilha, Farinha de Trigo, Gema, Leite em 01/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema
½ xícara (chá) de arroz cozido
¼ xícara (chá) de ervilha
¼ de xícara (chá) de cenoura cozida
Modo de Preparar:
Misture o leite, o óleo, a farinha e a gema;
Acrescente o arroz e os vegetais cozidos;
Distribua a mistura em uma forma e coloque [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Cebola, Cenoura, Croquete, Farinha de Rosca, Farinha de Trigo, Folha de Cenoura, Gema, Leite, Margarina, Ovo, Queijo Ralado, Sal, Talo de Cenoura em 01/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
3 cenouras cozidas e amassadas
½ colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de folhas e talos de cenouras picadas
2 colheres (sopa) de cebola picada
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Para Empanar:
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 ovo
Modo de Preparar:
Doure a cebola [...]
Publicado em Massas, etiquetado Alho, Azeite, Creme de Leite, Farinha, Gema, Mandioca, Nhoque, Noz Moscada, Requeijão, Sal, Shiitake em 23/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Massa:
1 kg de aipim
1 gema
Farinha de trigo o quanto baste
Sal a gosto
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
200g de shiitake em conserva
300 ml de creme de leite
Pitada de sal e noz moscada a gosto
250 g de requeijão cremoso
Modo de Preparar:
Massa:
Cozinhe o aipim
Após o cozimento, retire o fio e amasse ainda quente
Misture a gema [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Óleo, Bolinho, Cheiro Verde, Farinha de Trigo, Gema, Mandioca, Pimenta do Reino, Queijo Minas, Sal em 10/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Óleo para fritar
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 gema
½ xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
½ maço médio de cheiro verde picado
3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
Modo de Preparar:
Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro verde, o queijo, a gema, o sal e a [...]
Publicado em Peixe, etiquetado Alho, Azeite, Cebola, Estragão, Gema, Manteiga, Pão de Fôrma, Pimenta do Reino, Sal, Sal Grosso, Salsinha, Sardinha, Vinagre Branco em 09/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
8 sardinhas frescas limpas, abertas como borboleta
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino moída grosseiramente
1/2 maço pequeno de salsinha picada grosseiramente
4 dentes de alho amassados
4 torradas de pão de fôrma quebradas grosseiramente
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Molho béarnaise:
1/2 copo (tipo americano) de vinagre branco
1/4 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de estragão seco
1/2 cebola média [...]
