Publicado em Risoto, etiquetado Arroz, Azeite, Caldo de Frango, Cebola, Chef Allan Villa Espejo, Louro, Morango, Sal, Vinagre, Vinho Branco em 17/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
100 g de morangos;
200 g de arroz arbóreo;
02 colheres (sopa) de vinagre;
02 colheres (sopa) de azeite de oliva;
01 colher (sopa) de manteiga;
01 folha de louro;
01 colher (chá) de cebola picada;
½ copo de vinho branco seco;
1 litro de caldo de frango bem leve;
Sal a gosto.
Modo de Preparar:
Picar os morangos e deixar de molho no vinagre (reservar [...]
Publicado em Carnes Diversas, etiquetado Açúcar, Alho, Cebola, Cebolinha, Cereja, Louro, Manteiga, Pato, Pimenta do Reino, Sal, Salsa, Segurelha, Suco de Limão, Toucinho, Vinho Branco, Vinho Madeira em 16/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 pato de 2 kg
100 g de toucinho moído
½ litro de vinho branco seco
1 cálice de vinho madeira
300 g de cereja fresca sem caroço e picadinhas
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de sal
5 ramos de salsa
5 colheres (sopa) de açúcar
1 folha de louro
3 ramos de cebolinha
3 dentes de alho socados
½ xícara (chá) [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Alho, Azeite, Batata, Cebola, Louro, Pimenta Calabresa, Pimenta do Reino, Sal, Vinagre em 10/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 dente de alho
1 copo de azeite
1 kg de batatas miúdas
2 cebolas grandes
2 folhas de louro
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 copo de vinagre
Modo de Preparar:
Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água e sal.
Escorra e reserve.
Molho:
Pique as cebolas e junte todos os ingredientes (menos as batatas) em um [...]
Publicado em Sopa & Cia, etiquetado Alho, Aveia, Azeit, Cebola, Espinafre, Fubá, Louro, Orégano, Sal, Sopa em 08/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 xícara (chá) de aveia em flocos inteiros;
1 xícara (chá) de fubá;
Talos de 1 maço de espinafre picados;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho amassados;
1 folha de louro;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 colher (café) de orégano;
2 ½ litros de água fervente;
1 colher (chá) de sal.
Modo de Preparar:
Deixe a aveia de molho em 2 [...]
Publicado em Entrada, etiquetado Alcachofra, Azeite, Óleo, Cravo, Limão, Louro, Pimenta do Reino, Sal, Suco de Limão, Vinagre, Vinho Branco em 06/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 kg de alcachofrinhas (mais ou menos 30 unidades)
1 xícara (chá) de suco de limão
½ limão cortado em fatias, mas sem a casca
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 folhas de louro
3 cravos-da-índia
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino preta em grão
Óleo quanto baste
Azeite quanto baste
Sal quanto baste
Modo de Preparar:
Tire as folhinhas [...]
Publicado em Sopa & Cia, etiquetado Alho, Óleo, Bacon, Caldinho, Caldo de Carne, Caracolinho, Cebola, Coentro, Feijão Preto, Linguiça, Louro, Pimenta Calabresa, Sal, Salsinha em 03/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
150 g de macarrão no formato de caracolinho, cozido al dente
4 colheres (sopa) de óleo
200 g de bacon em cubinhos
100 g de linguiça calabresa em fatias finas e cortadas em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de cebola em cubinhos
4 folhas de louro
1 tablete de caldo de carne
500 ml de feijão preto cozido e [...]
Publicado em Sopa & Cia, etiquetado Alho, Óleo, Batata, Caldo de Legumes, Cará, Carne Seca, Cebola, Creme, Louro, Sal, Salsinha em 27/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 kg de carne seca
2 colheres de óleo de canola
1 cebola grande picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 carás de tamanho médio
1 batata média
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro fresco
Caldo de legumes
Sal
Modo de Preparar:
Dessalgue e cozinhe a carne seca (eu cozinhei por 25 minutos na panela de pressão).
Retire da panela, retire toda a [...]
Publicado em Frutos do Mar, etiquetado Alho, Azeite, Cebola, Louro, Lula, Pimenta do Reino, Pimentão, Sal em 26/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 kg de lulas médias inteiras sem tripa
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 folha de louro
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de pimenta a gosto
Azeite
1 cebola grande às lascas
1 dente de alho picadinho
Modo de Preparar:
Em uma panela, coloque o azeite, a folha de louro, o pimentão, a cebola, o sal, a pimenta e as [...]
Publicado em Frutos do Mar, etiquetado Água, Louro, Mexilhão em 22/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1/2 kg de mexilhões
1/2 copo de água
1 folha de louro
Modo de Preparar:
Em uma panela grande, coloque a água com o louro e os mexilhões, previamente lavados
Tampe e leve ao fogo
Depois de 5 minutos, se os mexilhões estiverem com as conchas abertas, retire do fogo e sirva acompanhado de vinho branco
Fonte: http://www.listadereceitas.com.br
Publicado em Frutos do Mar, etiquetado Cação, Camarão, Cebola, Louro, Lula, Manteiga, Molho Inglês, Olho de Tomate, Sal, Suco de Limão, Tomate, Vinho Branco em 20/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
200 g de lulas
150 g de camarões limpos
250 g de cação em cubos
Sal a gosto
Suco de 1 limão
Molho inglês a gosto
1/2 xícara (chá) de água
4 folhas de louro picadas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
4 tomates maduros, sem pele, em cubinhos
Sal a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de [...]
