Publicado em Peixe, etiquetado Alho, Azeitona, Cebola, Gengibre, Noz Moscada, Pacu, Salsinha, Tomate em 09/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
2 tomates
Temperos diversos: salsinha, cebola, alho, noz moscada, gengibre etc.
Azeitonas sem caroços
1 pacu grande de 2, 5 a 3 kg
Modo de Preparar:
Abra o pacu ao meio e não retire as escamas, pois o lado da pele vai ficar para baixo na grelha
Pegue todo o tempero acima, bata em um liquidificador até formar um molho grosso
Adicione [...]
Publicado em Peixe, etiquetado Alho, Azeite, Cebola, Couve, Farinha de Trigo, Filé de Peixe, Leite, Manteiga, Noz Moscada, Ovo, Pimenta do Reino, Sal em 09/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
400 g de peixe (qualquer tipo sem pele e espinha)
1 couve grande cortada em pedaços e cozida
4 colheres (sopa) de farinha
Sal e pimenta q.b.
500 ml de leite
60 g de manteiga ou margarina
2 ovos
Noz moscada q.b.
1 cebola
Azeite
2 dentes de alho
Modo de Preparar:
Tempere o peixe com sal, pimenta e o leite.
Descasque e pique a cebola, leve a [...]
Publicado em Massas, etiquetado Maizena, Mandioca, Manteiga, Nhoque, Noz Moscada, Ovo, Queijo Ralado, Sal em 04/11/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1 kg de aipim (mandioca)
3 ovos;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 xícara (chá) de maizena (amido de milho);
1/2 xícara (chá) de queijo ralado;
1 pitada de sal;
1 pitada de noz moscada ralada.
Modo de Preparar:
Cozinhe e moa o aipim (mandioca).
Junte a ele todos os outros ingredientes.
Amasse bem, faça rolos finos (um dedo de espessura) e corte do tamanho [...]
Publicado em Peixe, etiquetado Cebola, Creme de Leite, Farinha de Rosca, Farinha de Trigo, Filé de Merluza, Leite, Margarina, Merluza, Mussarela, Noz Moscada, Ovo, Sal em 26/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
10 filés de merluza temperados
3 ovos batidos
Farinha de rosca
250 g de mussarela
Molho branco:
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 copo de leite
1 lata de creme de leite sem soro
Sal e noz moscada a gosto
Modo de Preparar:
Passe as merluzas no ovo batido e na farinha de rosca
Frite e arrume em [...]
Publicado em Acompanhamento, etiquetado Farinha de Trigo, Leite, Mandioca, Manteiga, Noz Moscada, Parmesão, Sal em 25/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
1/2 kg de aipim
Sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Noz moscada
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
Descasque o aipim, parta-o em pedaços pequenos e cozinhe em água e sal, até ficar macio.
Molho branco:
Derreta a manteiga numa panela, junte a farinha de trigo, acrescente o leite,
Cozinhe até engrossar sem [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Arroz, Bolinho, Carne Moída, Cebola, Ervilha, Farinha de Rosca, Manteiga, Noz Moscada, Ovo, Queijo Ralado, Sal, Tomate em 24/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz Urbano
2 ½ colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo ralado
3 ovos
Para o recheio:
250 g de carne moída
150 g de ervilhas frescas
3 tomates médios, sem pele e sem sementes
1 cebola pequena, cortada em anéis finos
Farinha de rosca,
Noz moscada,
Sal
Modo de Preparar:
Cozinhe o arroz Urbano em água e sal.
Retire-o do fogo antes [...]
Publicado em Massas, etiquetado Alho, Azeite, Creme de Leite, Farinha, Gema, Mandioca, Nhoque, Noz Moscada, Requeijão, Sal, Shiitake em 23/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
Massa:
1 kg de aipim
1 gema
Farinha de trigo o quanto baste
Sal a gosto
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
200g de shiitake em conserva
300 ml de creme de leite
Pitada de sal e noz moscada a gosto
250 g de requeijão cremoso
Modo de Preparar:
Massa:
Cozinhe o aipim
Após o cozimento, retire o fio e amasse ainda quente
Misture a gema [...]
Publicado em Petiscos & Salgadinhos, etiquetado Ameixa Preta, Bacon, Noz Moscada, Nozes, Palito, Xerez em 20/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
6 ameixas secas sem caroço
1/2 xícara (chá) de xerez ou vinho branco seco
1 colher (sopa) de nozes picadas
1 pitada de noz moscada ralada na hora
3 fatias finas de bacon
6 palitos
Modo de Preparar:
Coloque as ameixas em uma tigela pequena, cubra com o xerez ou vinho branco e deixe repousar por pelo menos 1 hora
Ao final do [...]
Publicado em Fácil, Peixe, etiquetado Alho, Amido de Milho, Cebola, Cheiro Verde, Creme de Leite, Leite, Limão, Margarina, Mussarela, Noz Moscada, Parmesão, Pimenta do Reino, Pintado, Presunto, Sal, Vinho Branco em 17/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
2 kg de pintado em postas finas
500 g de presunto em fatias
500 g de mussarela em fatias
50 g de parmesão ralado
1 cálice de vinho branco seco
2 dentes de alho espremidos
1 cebola picada
1 limão espremido
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite com soro
1/2 lata de leite
4 colheres (sopa) de amido de [...]
Publicado em Massas, etiquetado Alho, Azeite, Azeitona, Gravatinha, Manjericão, Noz Moscada, Parmesão, Pimenta do Reino, Sal, Salmão, Salsinha, Suco de Limão em 10/10/2009 | Deixar um comentário »
Ingredientes:
500 g de macarrão no formato gravatinha cozido al dente
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
2 xícaras (chá) de salsinha fresca
4 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
1 xícara (chá) de azeite (aproximadamente)
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
300 g de salmão defumado cortado em tirinhas
1 colher (sopa) de suco de [...]
