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Archive for 7 de junho de 2009

Ingredientes:

  • 4 bifes de alcatra, limpos (400 g)
  • 1 ½ colheres (chá) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 6 gotas de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o tempero RECEITA DE CASA™ e passe-os pela farinha de trigo.
  • Em uma frigideira antiaderente de tamanho médio, coloque o azeite e a manteiga, e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Frite os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.
  • Reserve, mantendo-os aquecidos.
  • Na mesma frigideira, coloque a cerveja e, enquanto cozinha em fogo baixo, mexa com o auxílio de uma colher de pau até desprender os resíduos da carne que ficaram na panela.
  • Deixe ferver por 3 minutos ou até reduzir o molho pela metade.
  • Junte o suco de limão e o creme de leite, e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Ajuste o tempero com o tempero RECEITA DE CASA™ e retire do fogo.
  • Regue os bifes com o molho de cerveja e sirva em seguida, acompanhado de purê de batatas, cenoura e brócolis cozidos.

Dica: Fritando os bifes por 2 minutos, eles ficarão ao ponto. Se preferir, ajuste o tempo para obter o ponto desejado.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 kg de patinho bovino, cortado em cubos grandes
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de vinho
  • 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 5 batatas médias, descascadas
  • 2 talos grandes de alho poró, em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a margarina e o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a carne, aos poucos, e frite até que mude totalmente de cor.
  • Acrescente o Tempero SAZÓN®, o sal, o vinho e os tomates e cozinhe por 5 minutos, para que o álcool evapore.
  • Adicione a água fervente, tampe a panela, e deixe cozinhar por 15 minutos, após o início da pressão.
  • Enquanto isso, cozinhe as batatas em 1 litro de água e 1 colher (sopa) de sal por cerca de 10 minutos, após o início da fervura, ou até que estejam al dente.
  • Escorra-as e corte em rodelas grossas.
  • Frite as rodelas de batata em imersão até que estejam douradas.
  • Escorra em papel absorvente e reserve.
  • Abra a panela de pressão, junte o alho poró e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Acrescente as batatas, misture bem e retire do fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém bovino cortado em tiras grandes
  • 1 rodela de abacaxi, sem o miolo, em cubos
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de AJI-SAL®
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 cebolas médias cortadas em gomos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 sache de Caldo SAZÓN® Carne

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a carne e o abacaxi, e misture o Tempero SAZÓN®, o AJI-SAL® e o alho.
  • Deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte a carne e o abacaxi temperados, e frite por 20 minutos, ou até dourarem.
  • Acrescente a cebola, o vinho, a água e o Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Nesta preparação, o abacaxi, além de conferir sabor, auxilia a amaciar a carne.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g de contra filé cortado em iscas
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 couve flor pequena separada em buquês
  • 1 xícara (chá) de folhas de repolho rasgadas
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em tiras
  • 2 xícaras (chá) de broto de feijão (moyashi)
  • 1 xícara (chá) de salsão fatiado
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o Tempero SAZÓN® e com o sal.
  • Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente a couve-flor, o repolho, a cenoura, o broto de feijão e o salsão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
  • Adicione o molho de soja e o amido de milho previamente dissolvido na água, misture e cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne bovina em cubos
  • AJI-SAL® Pimenta a gosto
  • 4 tomates maduros, sem pele e semente, picados
  • ½ cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Sal a gosto
  • 1 sache de Tempero SAZÓN® Vermelho

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o AJI-SAL® e deixe descansar por alguns minutos.
  • Frite-a sem usar gordura, mexendo sempre, até dourar.
  • Retire da panela e reserve.
  • Coloque os tomates na mesma panela, refogue e junte a cebola, o pimentão, o sal e o Tempero SAZÓN®, e cozinhe até obter um molho encorpado.
  • Regue a carne com o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro, em bifes
  • 2 sachês de Caldo SAZÓN® Costela
  • 100 g de presunto sem capa de gordura, cortado em bastões
  • Folhas de meio maço de espinafres (150 g)
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o Caldo SAZÓN® e espalhe os bastões de presunto e as folhas de espinafre na superfície de cada um deles.
  • Enrole-os, prendendo com palitos.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite os “rolês” até dourarem (cerca de 10 minutos).
  • Regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos após o início da fervura, ou até a carne ficar macia.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

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Ingredientes:

Bifes

  • 750 g de coxão mole, em bifes
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 sache de Caldo SAZÓN® Legumes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água

Recheio

  • ½ maço de espinafres, cozido e bem picado
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada (120 g)
  • 1 sache de Caldo SAZÓN® Legumes

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os bifes, o alho e regue com o suco de laranja.
  • Deixe tomar gosto por 20 minutos.
  • Escorra os bifes, reservando a marinada, e tempere-os com o Caldo SAZÓN® e com o sal.

Recheio:

  • Em uma tigela média, coloque o espinafre, a ricota e o Caldo SAZÓN®, e misture bem.
  • Recheie os bifes, enrolando e prendendo-os com palitos.
  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite 3 bracholas por vez, por aproximadamente 5 minutos, ou até dourar de todos os lados.
  • Vá retirando-as da panela e reservando aquecidas. Volte à panela, cubra com a marinada reservada e com a água, e deixe cozinhar por 30 minutos, após o início da fervura, ou até que a carne esteja macia.
  • Retire do fogo e sirva acompanhadas do molho formado na panela.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

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