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Archive for 14 de junho de 2009

Ingredientes:

  • 01 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 01 lata de atum
  • 01 vidro grande de palmito picado
  • 06 ovos inteiros crus
  • 01 colher (sopa) rasa de sal
  • 01 pitada de pimenta do reino
  • 04 colheres (sopa) de cheiro verde picado bem fino.

Modo de Preparar:

  • Depois da batata cozida e ainda quente, passe-a pelo espremedor, junte o atum, palmito, ovos crus, os temperos e misture bem.
  • Unte uma assadeira de tamanho médio com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
  • Coloque a maionese para assar e dourar por cerca de 30 minutos no forno com temperatura média.
  • Depois de assada, deixe esfriar, cubra com maionese e alface picada.
  • Para enfeitar mais o prato, pique uma batata pequena e fatias finas e cenoura (cozida) e prenda as fatias de cenoura com palitos de dentes em volta da pequena batata formando uma flor.
  • Faça várias flores e coloque sobre alface picada.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

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Ingredientes:

  • 02 kg de batatas
  • 200 g de queijo mussarela
  • 200 g de presunto
  • Molho de tomate
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água e sal (não muito, para que não se desmanchem), cortadas em rodelas não muito finas.
  • Unte um pirex e coloque as batatas cozidas.
  • Em seguida coloque o molho de tomate, a mussarela, outra camada de batatas, molho, presunto e assim sucessivamente até encher o pirex.
  • Sobre a última camada coloque mussarela ou queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • O molho de tomates é feito da mesma maneira que se faz para a lasanha comum, podendo-se usar carne moída ou carne inteira.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batatas
  • Farinha de trigo
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Ovo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor.
  • Coloque a farinha até dar uma boa liga, cheiro verde bem picado, ovo e sal a gosto.
  • Frite em óleo quente.
  • Não deixe muito escuro.
  • Sirva como guarnição em assados, como bolinhos ou como aperitivos.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

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Ingredientes:

  • 01 kg de batata
  • 01 cubo de caldo de peixe
  • 02 ovos
  • 02 copos cheios de creme de arroz
  • 1 1/3 copo de caldo que cozinhou as batatas
  • 01 pacotinho de queijo ralado
  • 03 dentes de alho
  • 01 colher cheia de margarina.

Recheio

  • 01 peixe de aproximadamente 1 kg de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe pela metade.
  • Salpique e deixe por 2 horas.
  • Frite, tire as espinhas e reserve.
  • Cozinhe as batatas com caldo de peixe e sal.
  • Enquanto quente esprema as batatas e misture 2 ovos.
  • Em outra tigela, coloque o creme de arroz, deite o caldo quente e misture.
  • Junte a massa, coloque queijo ralado e alho dourado na manteiga.
  • Misture bem e prove o sal.
  • Recheie e frite.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

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Ingredientes:

  • 01 kg de batatas sem casca cortadas em rodelas finas
  • 01 colher (chá) de hortelã fresca picada
  • 01 colher (chá) de manjerona fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de erva doce fresca picada
  • 01 colher (chá) de salsinha picada
  • 1/2 colher (chá) de estragão picado
  • 01 colher (chá) de cebolinha verde picada
  • 01 xícara de queijo parmesão ralado
  • 01 xícara de noz-moscada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Forre com papel manteiga uma fôrma lisa e unte as laterais.
  • Coloque uma camada de batatas no fundo e nas laterais da fôrma, colocando-as uma ao lado da outra, sobrepondo-as ligeiramente.
  • Numa vasilha misture as ervas com os queijos e tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino.
  • Cubra com parte desta mistura a camada de batatas do fundo.
  • Coloque uma nova camada de batatas e vá alternando as camadas, terminando com uma de batatas.
  • Derrame o leite por cima e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno moderado (180ºC) por 20 minutos.
  • Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno (200ºC) e asse por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

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Ingredientes:

  • 01 kg de farinha de trigo
  • 03 ovos
  • 02 colheres de manteiga
  • 3/4 do copo de óleo
  • 01 copo (requeijão) de leite morno
  • 02 colheres de açúcar
  • 60 g de fermento de padaria
  • 03 batatas médias cozidas
  • 1 colher (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

  • Dilua o fermento no leite morno e coloque no liquidificador com o resto dos ingredientes, menos a farinha. Despeje em uma vasilha e coloque a farinha de trigo.
  • Amasse bem e faça as esfihas.
  • Recheie com carne moída temperada com sal, limão, cheiro verde e cebola.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • 3 gemas
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador 3 gemas, 1 xícara de leite e 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga.
  • Cozinhe 1/2 kg de batata em água e sal e passe pelo espremedor.
  • Junte à mistura do liquidificador mais 1 colher (sopa) de maizena e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • Misture bem e coloque um pouco de massa em forminhas untadas com margarina.
  • Recheie com frango, palmito ou outro de sua preferência.
  • Cubras as empadas com o resto da massa.
  • Pincele com gema e leve para assar.

Fonte: http://www.abbabatatabrasileira.com.br

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