Farfalle com Erva Doce e Camarão

Ingredientes:

• 250 g de farfalle (ou outro macarrão curto)
• 500 g de camarão
• 2 ervas doces
• 1 alho poró
• 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
• ½ colher (chá) de pimenta verde
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 ml de leite
• 50 ml de conhaque
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque os camarões, lave e enxugue. Limpe e lave a erva-doce e pique grosseiramente.
• Limpe e lave o alho poró e refogue-o em uma panela com a metade da manteiga. Junte a erva doce, 1 pitada de sal e a pimenta verde esmagada.
• Adicione o creme de leite misturado com o leite e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos.
• Pique metade dos camarões e junte-os ao molho.
• Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água fervente com sal.
• Enquanto isso refogue o camarão restante com a manteiga restante.
• Junte sal, o conhaque e flambe.
• Escorra o macarrão e tempere com o molho e o refogado de camarões.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

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Espaguete com Molho de Tomates e Lulas

Ingredientes:

• 200 g de espaguete
• 330 g de lulas inteiras
• 2 latas de tomate pelado (do tipo italiano)
• 2 dentes de alho em lâminas
• Azeite de oliva
• Manjericão fresco
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe as lulas, retirando a parte interna e a pele.
• Separe os tentáculos e faça incisões cruzadas com uma faca na parte interna da lula.
• Numa panela grande, coloque o espaguete para cozinhar em bastante água fervente com sal.
• Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite a lula ligeiramente (cerca de 2 minutos).
• Retire a lula e reserve.
• Na mesma panela (para aproveitar todo o sabor da lula), adicione um pouco de azeite e frite o alho, em fogo bem baixo.
• Junte os tomates, espremidos com as mãos, mexa com uma colher e deixe cozinhar por 10-15 minutos.
• No final, adicione o manjericão e a lula.
• Escorra o espaguete quando estiver al dente, distribua nos pratos, coloque por cima o molho e sirva.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

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Espaguete com Molho de Calabresa

Ingredientes:

• 1 envelope ou tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 200 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
• 1 pacote de espaguete
• 1 lata de molho de tomate
• Quanto baste de orégano
• Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.
• Frite a linguiça no óleo e coloque o molho de tomate, o orégano e o caldo de carne. Deixe o molho ferver até ficar consistente.
• Despeje em cima do espaguete e polvilhe queijo ralado.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

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Espaguete com Lulas à Provençal 01

Ingredientes:

• 500 g de espaguete
• 500 g de lulas
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta vermelha
• Salsinha
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente.
• Escorra a água e reserve.
• Limpe as lulas e corte-as em anéis.
• Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a lula e refogue.
• Adicione o alho, a pimenta vermelha, a salsinha, o sal e deixe no fogo por 10 minutos.
• Retire do fogo, misture com o espaguete, regue com um pouco de azeite e sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

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Capelete com Molho Cremoso de Camarão

Ingredientes:

• ½ kg de tortelini ou de capelete de ricota ou de espinafre

Molho:

• ½ kg de camarões médios
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média ralada
• 5 dentes de alho cortados em lâminas finas
• 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
• Sal e pimenta do reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem os camarões, elimine o fio escuro do dorso, retire as cascas e as cabeças e reserve-as.
• Coloque os camarões numa tigela e regue com o suco de limão.
• Leve ao fogo baixo uma panela com as cascas e as cabeças dos camarões, o vinho e 1 xícara (chá) de água, por 30 minutos.
• Retire do fogo, coe o caldo e reserve.
• Numa frigideira funda, frite o camarão na metade do azeite, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até ficar rosado e macio.
• Retire o camarão e reserve.
• Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite restante até a cebola ficar transparente. Junte o caldo de camarão, o creme de leite, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 12 minutos, ou até o molho encorpar.
• Junte o camarão e acerte o sal.
• Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Reserve.
• Cozinhe a massa numa panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal. Mexa de vez em quando, cuidadosamente, até ficar al dente.
• Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.
• Cubra com o molho e, se preferir, decore com ramos de dill.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

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Canelone de Berinjela 01

Ingredientes:

• 2 berinjelas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 250 g de patinho moído
• 200 g de queijo prato fatiado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Quanto baste de parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
• A seguir, tempere com o suco de limão e sal.
• Coloque as fatias em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve.
• Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
• Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo.
• Acrescente sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem:

• Coloque em cada fatia de berinjela uma fatia de queijo prato, um pouco de carne moída e enrole como canelone.
• Unte um refratário com parte do molho de tomate.
• Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão.
• Leve o refratário ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

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Hot Dog Frito

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo
• Água morna
• Sal

Recheio:

• 300 g de salsicha

Para empanar:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparar:

• Misture tudo junto até obter uma massa bem macia e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa bem fina, passe pelo ovo e o queijo parmesão ralado, enrole na salsicha e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

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Hot Dog de Santo Antônio

Ingredientes:

• 2 embalagens de Salsicha Hot Dog Sadia
• 2 colheres (sopa) de  Óleo de Soja Sadia
• 2 cebolas médias raladas
• 10 tomates bem maduros sem pele e sem sementes
• 1 lata de purê de tomate
• Sal e pimenta do reino preta moída na hora a gosto
• 10 folhas de manjericão fresco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 40 mini pães (francês ou de leite)

Modo de Preparar:

• Retire as salsichas da embalagem, corte-as ao meio em viés e reserve.
• Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
• Refogue os tomates picados por 5 minutos.
• Junte o purê de tomates.
• Deixe ferver por 5 minutos até incorporar.
• Tempere com o sal, a pimenta, manjericão e o cheiro verde.
• Acrescente as salsichas e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
• Corte os pãezinhos ao meio, coloque a salsicha, regue um pouco do molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

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Baguete de Frango com Requeijão Cremoso

Ingredientes:

Massa:

• ½ colher (sopa) de margarina
• ½ colher (sopa) de leite em pó
• 500 g de farinha de trigo
• 20 g de fermento de pão
• ½ colher (sopa) rasa de sal
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 1 copo de água aproximadamente

Recheio:

• 300 g de frango temperado, cozido e desfiado
• 100 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

• Em uma batedeira ou em cima da mesa, faça uma esponja com 100 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
• Deixe descansar por uns 10 minutos.
• Após o descanso adicione o restante dos ingredientes.
• Faça uma massa bem macia.
• Cubra-a com um pano e espere crescer durante uns 30 minutos.
• Depois, faça os modelos recheando-os com o frango e o catupiry.
• Coloque nas assadeiras, pincele com ovos batidos.
• Jogue por cima um pouquinho de queijo ralado.
• Espere crescer até quase atingir o dobro do tamanho.
• Leve para assar em forno pré-aquecido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Hambúrguer Simples 02

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada 
• 1 colher (sopa) de sal 
• 1 xícara de miolo de pão embebido no leite e espremido
• ½ kg de carne moída 
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• ½ pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

• Ponha o óleo para esquentar e bote a cebola; o pão, a salsa, a pimenta, o sal, a carne e deixa refogar.
• Coloque o queijo, o ovo inteiro e o creme de cebola, retire do fogo e prepare os bifes redondos.
• Depois, passe em farinha de trigo e frite em gordura quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

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