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Archive for 4 de maio de 2011

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de curry desmanchado em um pouco de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 100 g de toucinho defumado
  • 1 dente de alho amassado
  • Rodelas de cebola
  • 8 tomates sem pele
  • 1 copo de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o toucinho e doure o alho e as rodelas de cebola.
  • Junte os tomates e refogue com 1 copo de água e sal a gosto.
  • Ferva, lentamente até reduzir um pouco o caldo.
  • Engrosse com o amido de milho e o curry, desmanchados em um pouco de água.
  • Ferva, passe em uma peneira e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • Sal, limão, vinagre e azeite para temperar a gosto
  • 1 pé de alface cortado em tirinhas, igual couve
  • ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 sachês de sazon para salada
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 vidro de maionese
  • 4 cenouras raladas

Modo de Preparar:

  • Misturar o frango desfiado, a cenoura ralada, cebola ralada e alface cortado, temperar com sala, limão, vinagre, azeite e sazon.
  • Acrescentar maionese para dar liga; aproximadamente um vidro grande.
  • Misturar a batata palha e servir frio.
  • Servir com barquinhas fritas em churrasco, ou torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão
  • ½ repolho

Molho:

  • 1 ½ xícaras (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 ½ colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Páprica e Ajinomoto® a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o pimentão, o salsão e o repolho em tiras bem finas.
  • Misturar com os demais ingredientes da salada e colocar em uma saladeira.
  • Misturar todos os ingredientes do molho e servir à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 5 kg de tomate maduro;
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/2 xícara (chá) de sal;
  • 1 xícara (chá) de azeite;
  • Pimenta do reino;
  • Orégano.

Modo de Preparar:

  • Cortar os tomates ao meio, tirar as sementes.
  • Em uma assadeira revestida com papel alumínio coloque os tomates (pele para baixo).
  • Polvilhe o açúcar.
  • Leve ao forno 180°C, aproximadamente por 3 horas.
  • Tire do forno.
  • Polvilhe o sal e regue com um pouco de azeite.
  • Leve ao forno mais 2 horas até ficarem bem secos.
  • Deixe esfriar regue com o restante do azeite e polvilhe a pimenta e o orégano.
  • Conservar na geladeira.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.iserv.com.br

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne de siri;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 1 lata creme de leite;
  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca (triturado);
  • 200 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de molho de tomate;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal;
  • Pimenta.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue o siri com o molho de tomate, alho, sal,pimenta.
  • Acrescente o creme de leite, e o leite de coco.
  • Coloque o pão de fôrma e mexa bem.
  • Em uma tigela refratária coloque o siri e cubra com o queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar (30 minutos).

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.iserv.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobre coxa de frango
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • 300 g de bacon em fatias
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Tempere o frango com o limão e sal.
  • Envolva cada pedaço com duas fatias de bacon.
  • Ponha em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar durante 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite, doure o alho e ponha o tomate.
  • Tempere com sal, deixe refogar por dez minutos, junte a massa de tomate, o molho de pimenta e misture bem.
  • Cozinhe por dois minutos, polvilhe salsa e sirva sobre o frango.

Dica: Sirva acompanhado de fatias grossas de pão italiano.

Fonte: http://pilotandofogao.com

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz lavado
  • 1 xícara de ervilha fresca
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 xícara de azeitona picada
  • 1 xícara de purê tomate
  • 1/2 kg de peito frango cozido e desfiado
  • 6 xícaras de água que usou para cozinhar o frango
  • 1 caldo galinha
  • Sal, pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma retangular grande coloque todos os ingredientes,
  • Acrescentar água e levar ao forno por 40 minutos, até secar e cozinhar o arroz.
  • Nota: Cozinhe o frango com sal, caldo de galinha, purê de tomate

Fonte: Sérgio Coelho – http://pilotandofogao.com

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