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Archive for 23 de maio de 2011

Ingredientes:

  • 300 ml de creme de leite
  • 300 g de queijo ricota
  • 50 g de manjericão
  • 200 g de tomate pré-cozidos, sem miolo.
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o creme de leite, o queijo ricota, o manjericão, o sal e a pimenta e leve ao fogo até formar uma pasta.
  • Recheie o tomate com a pasta e coloque parmesão por cima.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 400 g de carne em cubos (patinho ou coxão mole)
  • 1 cenoura em cubos
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 15 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de arroz tipo tailandês
  • 1 colher (sopa) de pasta de soja (missô)
  • 1 maço de brócolis cortado em buquês pequenos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilha torta tipo orelha de padre em tiras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola, o alho e a carne até dourar.
  • Adicione a cenoura, o salsão e frite por 3 minutos.
  • Adicione o caldo de carne dissolvido na água, o arroz e cozinhe tampado por 15 minutos em fogo baixo.
  • Misture com a pasta de soja, os brócolis, a abobrinha, a ervilha e cozinhe tampado por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 440 g de queijo fundido
  • 1 1/2 l de leite
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Modo de Preparar:
  • Doure a cebola na manteiga em fogo baixo.
  • Junte o queijo picado em quadrados grandes e mexa até derreter.
  • Acrescente o leite, deixe esquentar sem ferver e adicione a maisena dissolvida no leite gelado.
  • Ferva por 2 minutos sem parar de mexer.
  • Adicione o creme de leite, sal e misture bem.
  • Retire do fogo e sirva com pães de fôrma torrados sem casca.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito
  • Sal e pimenta do reino
  • Cebolinha verde picada a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cubra a mandioca com água e cozinhe até ficar macia.
  • No liquidificador, bata a mandioca com a própria água do cozimento até ficar homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite com a manteiga em fogo médio e frite o alho, a cebola e o caldo de galinha.
  • Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
  • Se precisar, coloque mais um pouco de água.
  • Prove o tempero e se necessário acerte com sal e pimenta e transfira para uma panela para aquecer.
  • Depois de aquecido, coloque em cumbucas individuais.
  • Polvilhe com o bacon frito e cebolinha.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, sirva acompanhada com torradas.

Fonte: Denise Bologna Amantini – http://guiadacozinha.uol.com.br

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Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 kg de frango cortado à passarinho
  • ½xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Dourar o frango com a cebola, azeite e sal.
  • Misturar com o restante.
  • Coloque num refratário, e leve ao forno.

Fonte: http://www.superreceitas.com

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 cebola média
  • 2 talos de aipo
  • 30 g toucinho fresco
  • 1 kg ervilhas cozidas
  • 3 cenouras médias cozidas
  • Água, azeitonas, sal e grãos de pimenta (quanto baste)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em pouca água temperada com sal, a cebola, o aipo, 6 grãos de pimenta e o toucinho.
  • Coe o caldo e disponha o frango trinchado em travessa aquecida e jogue o molho coado por cima.
  • Enfeita-se a travessa em volta, alternando as cores, as cenouras cozidas cortadas em rodelinhas e as ervilhas também cozidas.
  • Guarneça com azeitonas pretas e verdes.
  • Só arroz branco para acompanhar

Fonte: http://www.superreceitas.com

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Ingredientes:

  • 500 g coxa e sobre coxa de frango

Tempero:

  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) caldo de galinha em pó
  • 3 colheres (sopa) molho de soja
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo

Refogar:

  • 500 ml de água
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão vermelho em fatias
  • 1 pimentão amarelo em fatias
  • 1 pimentão verde em fatias
  • Pimenta calabresa desidratada a gosto
  • Azeite a gosto
  • Salsinha picadinha
  • 100 g de azeitonas pretas

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com os ingredientes do tempero e reserve.
  • Em uma panela aquecida coloque o frango para dourar com um pouco de azeite.
  • Em seguida coloque a cebola e deixe dourar bem, pingando a mistura do vinho com a água aos poucos para cozinhar o frango.
  • Quando o frango estiver macio, coloque os pimentões e os tomates e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Coloque a pimenta calabresa desidratada.
  • Para finalizar, junte a salsinha e as azeitonas pretas.

Fonte: http://www.superreceitas.com

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