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Archive for 31 de maio de 2011

Ingredientes:

  • 1 pacote de bolachas, sabor de queijo
  • 1/2 colherinha de sal
  • 1/2 colherinha de sal com alho
  • 1/4 colherinha de manjericão ou orégano
  • 1 ovo
  • 1 colher de água
  • 2 peitos de frango desossados sem pele
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Esmiúce os biscoitos em migalhas muito finas.
  • Adicione o sal, alho e orégano ou manjericão.
  • Bata o ovo e a água juntos.
  • Mergulhar na mistura de ovo os pedaços de frango, e deixe escorrer um pouco, depois disso deve-se passá-lo bem na mistura das migalhas.
  • Coloque em uma fôrma de tamanho médio, rasa, e bem untada.
  • Regue com a manteiga.
  • Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos.
  • Vire as peças de frango enquanto estejam assadas para que fique cozido de maneira uniforme.
  • Se tiver um pouco mais de tempo para dispensar à confecção deste prato, deixe-o mais bonito decorando com um ramo de manjericão fresco, ou pode-se salpicar salsa picada sobre os pedaços já fritos, ou ainda decorá-lo com brócolis para dar um toque de “Chef”.
  • Dica: a maneira mais fácil de fazer o revestimento com as migalhas é colocar todos os pedaços de frango, depois de mergulhados no ovo, em um saco com as migalhas de biscoito, e sacudi-las bem. Fica bem mais rápido para prepará-lo

Fonte: http://www.saboresdochef.com

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Ingredientes:

  • 2 frangos pequenos
  • 1/2 xícara de sal
  • 1 1/4 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de gengibre picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de uísque
  • 4 dentes de alho descascados e esmagados
  • Óleo de canola 

Recheio de Arroz:

  • 2 salsichas cortadas
  • 1 xícara de cogumelos secos
  • 1 xícara de castanhas do Pará, picadas
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja escuro
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja normal
  • 2 xícaras de arroz
  • 2 xícaras de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Comece pelos cogumelos, que deverão ser imersos em água, o suficiente para cobri-los.
  • Depois, vá preparando os frangos.
  • Misture o sal e o açúcar num recipiente grande, com 4 xícaras de água fria.
  • Mexa até que estejam totalmente dissolvidos.
  • Coloque os frangos nesta água, e deixe-os repousar por cerca de meia hora em temperatura ambiente.
  • Trate do forno.
  • Pré aqueça-o em 250ºC.
  • Passado o tempo necessário, escorra a água dos frangos, e seque-os bem, com um pano de prato, ou com papel toalha.
  • Encha a cavidade com sal e pimenta, deixe-os descansar novamente, até que o arroz esteja pronto.
  • Escorra a água dos cogumelos num recipiente à parte, e mergulhe nesta água o arroz. E fatie os cogumelos, mas reserve alguns inteiros.
  • Coloque o óleo de canola numa panela grande, e frite a salsicha, os cogumelos fatiados e a castanha.
  • Em seguida, coloque o alho e o gengibre (mas separe o equivalente a uma colher de chá de gengibre).
  • Mexa bem.
  • Escorra o arroz (mas não jogue a água fora), e coloque-o nesta panela, e também os molhos de soja, o escuro e o regular, e os cogumelos que ficaram inteiros.
  • Adicione o caldo de galinha, e meia xícara da água onde estavam os cogumelos. Tampe e deixe cozinhar até que todo o líquido seja absorvido.
  • Se precisar, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento do arroz.
  • Quando pronto este deverá estar com “caldo” espesso.
  • Deixe o arroz esfriar, e divida-o nas cavidades dos dois frangos.
  • Amarre as pernas.
  • Combine o restante do gengibre com o molho de soja, o uísque e um pouco de açúcar.
  • Regue as costas dos frangos com esta mistura, e leve ao forno.
  • Deixe assar por 45 minutos, regando a cada 10 minutos com essa mistura feita com o uísque.
  • Quando esteja marrom escuro, está pronto.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

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Ingredientes:

  • 1 tortilha de trigo
  • 1 maçã pequena
  • 1 colher (chá) de caril
  • 4 fatias de peito de frango defumado
  • 3 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • A 3 colheres (sopa) de maionese junte o caril e mexa bem.
  • Espalhe a maionese de caril sobre a tortilha e cubra com 4 fatias finas de peito de frango defumado.
  • Descasque e corte a maçã em fatias finas e coloque sobre o peito de frango.
  • Enrole cuidadosamente e sirva.

Fonte: http://www.receitaculo.com

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Ingredientes:

  • 4 cenouras cruas raladas
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 copo de requeijão cremoso (pode ser o light)
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e sirva com pão preto, de centeio, ou torradas salgadas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 dente de alho socado
  • 2 colheres (sopa) de ricota
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Coloque a berinjela em uma assadeira untada e leve ao forno quente para assar até que murche
  • Retire a casca da berinjela e reserve
  • Bata no liquidificador a berinjela com os demais ingredientes até obter uma pasta homogênea.
  • Arrume o patê de berinjela em uma vasilha pequena e sirva acompanhado com biscoitos salgados

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

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