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Archive for 12 de junho de 2011

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebolas raladas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • Catupiry a gosto para rechear
  • 1 lata de milho verde
  • Mistura para empanar
  • Farinha de rosca

Mistura para empanar:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 copos de água
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola na manteiga e reservar.
  • No liquidificador bater o leite, o milho e o sal.
  • Voltar a cebola refogada ao fogo e acrescentar a mistura do liquidificador.
  • Quando começar a ferver, acrescentar a farinha, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • Retirar do fogo e mexer mais um pouco.
  • Depois de esfriar, pegar pequenas porções da massa, abrir na mão, rechear com cerca de 1 colher (café) de catupiry, fechar e fazer bolinhas.
  • Para empanar, passar na farinha de rosca, na mistura para empanar, na farinha de rosca novamente e frite.

Mistura para empanar:

  • Bater tudo do liquidificador, e utilize para empanar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 latas de milho (uma delas com água)
  • 350 g de farinha de trigo
  • 2 latas de leite
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador exceto a farinha de trigo e a lata de milho sem a água.
  • Esquentar o creme juntando o milho restante e a farinha de uma vez só.
  • Enrolar as bolinhas, passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • ½ colher (café) de pimenta do reino com cominho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • ½ dente de alho picado
  • Sal a gosto

Refogado:

  • 6 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 600 a 800 g de camarão limpo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Mistura para empanar
  • Farinha de rosca

Mistura para empanar:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 copos de água
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o leite, o alho, a pimenta, o caldo e a farinha.
  • Em uma panela derreta a manteiga, juntar os ingredientes batidos e mexer até soltar da panela.

Refogado:

  • Em uma panela aqueça o óleo e juntar o camarão.
  • Temperar com o sal e pimenta e acrescentar à massa.
  • Juntar a salsinha, a cebola; as azeitonas e misturar bem.
  • Modelar cerca de 50 bolinhas.
  • Passar na mistura para empanar e na farinha de rosca.
  • Fritar e escorrer em papel toalha.

Mistura para empanar:

  • Bater tudo do liquidificador, e utilize para empanar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 1 pacote de sopa creme de cebola
  • Leite para a massa
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Amassar com leite, todos os ingredientes, até dar a consistência de uma massa de biscoito.
  • Enrolar como nhoque, cortar os pedaços, colocar em tabuleiro untado e levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • ½ xícara (chá) de óleo de oliva extra virgem
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco de boa qualidade
  • 100 g de bacon magro e em cubos pequenos
  • 1 kg de batatinhas pequenas para aperitivo, bem lavadas e com casca
  • Água quente (o suficiente para cobrir as batatas)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar as batatas e os outros ingredientes exceto o óleo de oliva, vinagre, bacon e a salsinha.
  • Cozinhar em fogo baixo, tomando cuidado para não cozinhar e amolecer demais as batatas.
  • Retirar do fogo e juntar os ingredientes finais.
  • Deixar esfriar e passar todo o conteúdo para um vidro com tampa e conservar em geladeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de queijo fresco ou meia cura
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 300 g de queijo mussarela
  • 300 g de queijo prato
  • 3 ovos inteiros

Modo de Preparar:

  • Ralar os queijos, misturar todos os ingredientes, fazer bolinhas, passar na clara de ovo, macarrão aletria ou farinha de rosca e fritar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Batata Chips 02

Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • Óleo, o quanto baste para fritar
  • Papel toalha, o quanto baste
  • Sal, a gosto

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortar em rodelas finas (se quiser usar um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura).
  • Levar uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para esquentar.
  • Fritar as rodelinhas sem deixar dourar demais, pois amargam.
  • Retirar as batatas com uma escumadeira e colocar sobre um recipiente com papel toalha.
  • Temperar com sal e servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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