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Archive for 16 de junho de 2011

Ingredientes:

  • ¼ de abacate (fatiado como sashimi)
  • 1 colher (café) de umeshissô (furikake)
  • 1 colher (café) de hijiki (já hidratada)
  • 150 g de sashimi de salmão
  • 2 folhas de cada cor da kaisou
  • ¼ de beterraba em tiras fininhas
  • ½ pepino em tiras fininhas
  • 2 folhas de alface crespa
  • 10 folhas de rúcula
  • 2 folhas de wakame
  • Shoyu, alho e gengibre a gosto para o molho

Modo de Preparar:

  • Pique a alface e a rúcula em pedaços grandes e coloque no meio de um prato grande.
  • Corte o sashimi de abacate e salmão e os intercale sobre as folhas, formando um círculo.
  • Reserve cinco lâminas de sashimi de salmão para fazer uma flor no meio.
  • Ponha as algas kaisou e wakame já hidratadas (em água corrente por três minutos) ao redor do prato.
  • Regue com o molho de shoyu, alho, limão e gengibre e faça uma flor de salmão com as lâminas reservadas no centro do prato.
  • Polvilhe a alga hijiki hidratada por todo o prato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 2 maçãs (uma vermelha e outra verde) picadas em quadradinhos, com a casca
  • 15 nozes ou 20 castanhas do Pará, descascadas e picadas
  • 1,2 kg de batatas passadas no ralo grosso e fritas
  • 2 cenouras cozidas al dente, passadas no ralo grosso
  • ½ pimentão verde ou vermelho cozido e picado
  • 200 g de presunto cortado bem fininho
  • 3 folhas de salsão, picadas bem miúdo
  • 2 peitos de frango, cozidos e desfiados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 colheres de (sopa) de maionese
  • 1 cebola grande ralada
  • Suco de 2 limões
  • 1 lata de ervilha
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Frite as batatas de véspera e guarde em uma vasilha com tampa, bem fechada.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Na hora de servir, misture as batatas fritas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 2 maçãs verdes em cubos
  • 1 maço de brócolis
  • 3 cenouras médias
  • 1 beterraba grande
  • 4 rabanetes
  • 1 endívia

Molho:

  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água e sal; reserve.
  • Rale no ralo grosso a cenoura, a beterraba e o rabanete; coloque-os em vasilhas separadas e polvilhe sal em cada um.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Regue a maçã com o suco de limão e reserve.
  • Arrume em uma saladeira grande a endívia, a cenoura, os brócolis, a beterraba, o rabanete e a maçã.
  • Em uma tigela pequena coloque os ingredientes do molho, misture bem e regue a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo farinha de trigo
  • 1 colher (chá) sal
  • ½ l de leite
  • 3 ovos
  • Manteiga para untar a frigideira

Recheio:

  • 1 xícara de (chá) maionese
  • 1 colher de (sopa) mostarda
  • 1 colher de (sopa) catchup
  • Folhas de alface picadas
  • 1 lata atum ralado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 tomates fatiados

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 30 minutos.
  • Faça as panquecas e reserve.
  • Misture a maionese com a mostarda e o catchup.
  • Monte a salada, intercalando o molho, o atum e os demais ingredientes.
  • Mantenha fresca ou gelada antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 200 g de fusili integral, cozido
  • 2 xícara (chá) de ramos de brócolis, aferventados
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 3 tomates pequenos, sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 sache de caldo de galinha
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque o macarrão, as azeitonas, os tomates, os brócolis, o azeite e o iogurte, e tempere com o caldo de galinha.
  • Misture delicadamente, cubra e leve á geladeira por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 2 a 3 ovos
  • Queijo mussarela (150 g)
  • Provolone ralado (100 g)
  • Queijo fresco em cubos pequenos (150 g)
  • Queijo cremoso
  • Orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em cubos e colocá-las em uma frigideira (20 cm de diâmetro) em óleo quente.
  • Depois de douradas, escorrer o óleo, bater os ovos à parte e jogar em cima das batatas.
  • Com o fogo ainda ligado, jogar por cima os queijos, salpicar orégano e sal a gosto, e tampar.
  • Não abrir mais a tampa até o cozimento total da omelete (não é preciso virá-la).
  • Após 5 minutos e quando sentir o cheirinho bom pode desligar.
  • Mesmo ainda com o fogo desligado, não retirar a tampa, aguardar o cozimento total.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Luís Zampieri – http://www.receitas.com/maisvoce

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a manteiga, cebola, tablete de carne esfarelado, deixe refogar por 3 minutos.
  • Junte o arroz lavado com o cúrcuma e o sal.
  • Cuidado com o sal, pois o caldo também é salgado.
  • Refogue por mais um 3 minutos.
  • Junte a água, misture bem, coloque uma tampa na metade da panela e deixe cozinhar até secar a água.
  • Sirva com assados e salada.

Fonte: Claudete Stopa – http://www.receitas.com/maisvoce

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