Feeds:
Posts
Comentários

Archive for 6 de setembro de 2011

Ingredientes:

Para o crocante:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 1 pacote de biscoito tipo maizena picado grosso (200 g)

Para o creme:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 12 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Crocante:

  • Misture numa panela pequena o açúcar, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo lentamente até que o açúcar caramelize.
  • Junte a castanha de caju, mexa mais um pouco e retire do fogo.
  • Despeje a mistura numa superfície de mármore untada e deixe esfriar.
  • Quebre o crocante depois de frio com um martelo de cozinha em pedaços pequenos e junte-os ao biscoito picado.

Creme:

  • Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  • Peneire sobre o creme 10 colheres (sopa) de chocolate em pó, junte o licor de cacau e misture bem.
  • Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture-o, delicadamente, ao creme de chocolate.
  • Por último, bata as claras em neve e incorpore-as ao creme.
  • Forre o fundo de uma fôrma refratária retangular média (30 cm x 20 cm) com a metade da mistura de crocante e biscoito.
  • Despeje a metade do creme de chocolate, faça outra camada com o restante da mistura de crocante e biscoito e termine com nova camada de creme de chocolate.
  • Leve à geladeira por 4 horas, ou até que o creme fique bem firme.
  • No momento de servir, polvilhe o pavê com o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó restante.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Anúncios

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 2 bolos prontos sabor abacaxi

Creme:

  • 3 gemas
  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 copos (de requeijão) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de abacaxi em calda (cortado em cubinhos)

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela, as gemas (passadas na peneira), o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, o leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Tire do fogo, acrescente a baunilha e espere esfriar.
  • Depois de frio, acrescente o creme de leite e o abacaxi picadinho.
  • Misture bem e reserve.
  • Em um pirex retangular tamanho médio, coloque no fundo fatias do bolo, molhe-as com a calda do abacaxi, coloque uma camada de creme e vá alternando até o bolo acabar.
  • A última camada tem que ser de creme.
  • Cubra com papel alumínio e leve à geladeira.
  • Se quiser pode fazer de véspera.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 300 g de filé de agulha;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva puro;
  • Suco de 1/2 limão;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Farinha de trigo para empanar.

Modo de Preparar:

  • Unte os filés de agulha com o azeite, limão, sal e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Passe cada filé na farinha de trigo e reserve.
  • Frite em óleo bem quente e deixe escorrer a gordura em papel toalha.
  • Sirva com molho rosé ou limão à francesa.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 4 filés de salmão de 200 g cada;
  • 4 colheres (sopa) de sementes de papoula;
  • 1/2 xícara de shoyu;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 1/2 xícara de salsinha picada;
  • 6 colheres (sopa) de óleo de canola;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • Sal e pimenta do reino.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o shoyu e o açúcar.
  • Ferva por alguns minutos até obter a textura de caramelo leve.
  • Bata em um liquidificador a salsinha com 4 colheres do óleo, o alho, sal e pimenta do reino.
  • Reserve.
  • Tempere os files de salmão com sal e pimenta.
  • Coloque as sementes de papoula em um prato e empane um dos lados do salmão com as sementes.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira e coloque os filés de salmão, com o lado da papoula para baixo.
  • Doure por 3 minutos e vire os filés.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 4 ou 5 minutos.
  • Arrume o salmão em pratos individuais sobre legumes grelhados, regue com um pouco do molho de shoyu e com um pouco do molho de salsa.
  • Sirva.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 300 g de posta de salmão;
  • 3 colheres (chá) de sal (18 g);
  • 4 colheres (sopa) de margarina (50 g);
  • 1 alho poró picado (somente a parte branca);
  • 1 cenoura média ralada no ralo grosso (95 g);
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras (30 g).

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com sal e reserve.
  • Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de margarina em fogo médio.
  • Acrescente as postas e doure os dois lados.
  • Transfira para uma travessa e reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, coloque o restante da margarina.
  • Em fogo médio, refogue o alho poró e a cenoura por 2 minutos.
  • Cubra as postas com o molho e polvilhe as alcaparras.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

Massa:

  • 125 g de farinha de trigo;
  • 1 gema;
  • ½ colher (sopa) de manteiga;
  • Sal e leite necessários para que a massa fique leve.

Recheio:

  • 250 g de camarões processados ou moídos;
  • Cebolinha verde, salsa e cebola de cabeça, bem picadinhas;
  • Alho amassado com sal;
  • Tomates picados a gosto (uns 4 tomates);
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • 1 colher(sopa) de manteiga;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amasse tudo muito bem.
  • Deixa-se repousar ½ hora e abre-se bem fina.
  • Corta-se em tiras de 1 cm.
  • De largura, enrolam-se em canudinhos, passam-se em clara de ovo e fritam-se em gordura quente.

Recheio:

  • Refoga-se o alho com a manteiga.
  • Coloca-se o restante dos ingredientes e deixa-se cozinhar.
  • Quando estiver cozido, adicionam-se 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida num pouco de leite e duas gemas.
  • Leva-se ao fogo para engrossar e recheiam-se os canudinhos.
  • Servem-se quentes.
  • Podem-se substituir os camarões por frango.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de framboesa congelada
  • 1/2 xícara água de coco
  • 4 bolas sorvete de morango

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a framboesa, a água de coco e o sorvete de morango.
  • Preencha um copo com o sorvete.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalvital.com

Read Full Post »

Older Posts »