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Archive for 16 de setembro de 2011

Ingredientes:

Salada:

  • ½ repolho pequeno cortado em tiras
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 1 alface americana picada
  • 1 maçã verde picada

Molho light:

  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 copo de leite desnatado (200 ml)
  • Suco de 1 limão grande
  • 2 batatas cozidas
  • 1 cenoura cozida

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador os ingredientes do molho e bater de 5 a 7 minutos.
  • Este molho fica como uma maionese light.
  • Arrumar as verduras em uma travessa e regar com o molho na hora de servir.
  • Esta salada é ótima para acompanhar carnes grelhadas e assadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 200 g de vagem macarrão, picada e cozida no vapor
  • 1 couve flor pequena, em tronquinhos, cozida no vapor
  • 300 g de cenoura em fatias, cozida no vapor

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de tabasco
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de cominho

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes do molho no liquidificador e sirva os legumes, já dispostos na travessa.
  • Cozinhe os legumes no micro-ondas, na potência alta, por 8 minutos em recipiente tampado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 1 pé de alface americana
  • 1 pote de iogurte
  • Suco de limão
  • 4 tomates
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de alface e rasgue-as em pedaços grandes.
  • Coloque em uma saladeira.
  • Lave os tomates, corte-os em rodelas e arranje sobre a alface.
  • Para o molho, bata a maionese com o misturador juntamente com os demais ingredientes.
  • Coloque-o em uma tigela e sirva acompanhando a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
  • 1 xícara (café) de manjericão picado
  • 1 xícara (café) de nozes trituradas
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 3 beterrabas grandes
  • 3 batatas grandes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a beterraba e a batata separadamente em água com sal a gosto e cortar em cubos.
  • Colocar as beterrabas no fundo de uma saladeira, polvilhar metade da salsinha e do manjericão.
  • Por cima, colocar uma camada de batatas e cobrir com o restante da salsinha e do manjericão.
  • Despejar o queijo gorgonzola e as nozes trituradas sobre a salada.
  • Servir a maionese à parte.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de guérande, folhas inteiras e limpas de manjericão roxo
  • 1 ½ colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • ½ colher (sopa) de azeite de limão
  • 4 colheres de pimenta rosa
  • ½ xícara de manjericão roxo limpo e picadinho
  • 8 acelgas japonesas (só a parte central, pequena das acelgas)
  • 12 fatias de marmelo fresco, lavado e com casca
  • 3 pêssegos lavados com casca e fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água filtrada, aferventar as acelgas por 8 minutos.
  • Escorrer e reservar.
  • Cozinhar o marmelo em ½ litro de água e ½ colher (sopa) do suco de limão.
  • Grelhar o marmelo e o pêssego na frigideira untada de azeite.

Molho:

  • Misturar manjericão, azeite de limão, suco de limão restante, vinagre, pimenta rosa e sal de Guérande.
  • Arrumar a salada, derramar o molho sobre ela.
  • Enfeitar com o manjericão roxo.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de açúcar
  • ½ kg de vagens
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos cozidos
  • 1 beterraba
  • 2 cenouras

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as vagens e a cenoura cortadas em pedaços pequenos, em separado cozinhar a beterraba com uma colherinha de açúcar.
  • Cortar em pedaços pequenos.
  • Levar ao fogo uma panela com a manteiga, juntar todos os legumes e o sal, refogar bem, juntar queijo parmesão ralado e servir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

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Ingredientes:

Massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • 100 g de batata cozida e espremida
  • 25 g de açúcar
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 15 g de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 ovo
  • 1 copo de água

Recheio

  • 300 g de peito de frango desossado cozido e desfiado

Modo de Preparar:

Massa

  • Faça uma esponja com 40 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por uns 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione as batatas e o restante dos ingredientes da massa, fazendo uma massa bem macia.
  • Deixe-a descansar por uns 20 minutos, coberta com pano.
  • Depois deste descanso, faça um bastão com a massa, corte-a em bolinhas de aproximadamente 70 gramas cada uma, embole-as e aguarde o descanso de 15 minutos.

Recheio

  • Passe o rolo por cima de cada uma das bolinhas de massa, esticando-as numa largura de 8 cm, aproximadamente.
  • Recheie-as com frango, feche-as como um pastel, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento por mais uns 20 minutos.
  • Depois de tudo pronto, leve para assar em forno pré-aquecido.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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