Feeds:
Posts
Comentários

Archive for 29 de setembro de 2011

Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 colheres (sopa) de molho de ostra
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Salgue a carne de siri e reserve.
  • Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola ralada e o alho amassado,
  • Frite ligeiramente e acrescente a carne de siri, frite por um minuto em fogo forte,
  • Despeje o amido de milho diluído em água.
  • Misture bem e acrescente o molho de ostras, junte a salsa picada e a pimenta.
  • Desligue e acrescente as cebolinhas. 

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de siri
  • 600 ml de leite de coco
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • 6 batatas cozida em rodela
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de coentro picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (café) de vinagre branco
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Prepare um caldo com o leite de coco, acrescente mais duas garrafinhas de água, coloque a verdura picada, o vinagre, o azeite e uma pitada de sal.
  • Deixe este caldo cozinhar, quando começar a ferver, coloque a carne do siri que deve estar bem lavada em água corrente, aguarde em torno de 15 minutos e coloque as batatas que já estão cozidas e fatiadas em rodelas.
  • Antes de retirar do fogo, experimente se o sal está do seu gosto.
  • Só mais 5 minutos e pronto.
  • Está pronto um delicioso siri no coco que pode ser servido com arroz branco.
  • Um molho de pimenta vai muito bem também.

Fonte: Soninha Lima – http://cybercook.terra.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • 3 tomates verdes
  • Quanto baste de pimenta verde moída
  • Quanto baste de orégano
  • 1 colher (sopa) de alcaparra

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, refogue o alho amassado e acrescente a carne de siri; o sal, a pimenta do reino, a salsinha e o salsão.
  • Cozinhe só por uns 10 minutos. Reserve.
  • Misturar numa vasilha as alcaparras picadas, a pimenta verde, o orégano e o aceto balsâmico.
  • Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes.
  • Coloque um pouco de sal nos tomates e recheie-os com essa mistura.
  • Num prato coloque a carne de siri refogada e por cima o tomate recheado.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 200 g de carne de siri
  • 4 filés de abrótea
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de abrótea com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça o azeite e coloque os filés para fritar por 5 minutos.
  • A seguir, coloque-os na assadeira. Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne do siri, o alho, o molho de tomate a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
  • Misture, bem para não empelotar.
  • Após fazer isso é só montar o sanduíche num refratário, começando por uma camada de filé, depois o refogado de siri e, novamente, uma camada de filé.
  • Misture a salsinha picada com a farinha de rosca, polvilhe por cima dos filés e leve-os para assar por 5 minutos.  

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 2 pepinos grandes
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimenta rosa
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a carne de siri e reserve.
  • Fatie os pepinos de comprido e salgue bem, deixe descansar por dez minutos.
  • Pique a pimenta e retire as sementes, junte com a carne de siri, o molho shoyu, o vinagre e o óleo de gergelim e misture muito bem.
  • Escorra os pepinos e junte a carne de siri, acrescente as cebolinhas.
  • Sirva com folhas verdes.   

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de carne de siri
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de molho inglês
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: João de Godoi Braga – http://cybercook.terra.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 1 pão italiano filão
  • 100 g de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de escarola
  • 2 tomates em rodelas
  • 40 ml de suco de limão
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque água no fogo e acrescente a cebola, cebolinha, salsinha e o alho.
  • Afervente a carne de siri por dois minutos para pegar um pouco de sabor, retire e deixe esfriar.
  • Coloque a carne de siri numa vasilha e junte a salsinha; a cebolinha verde, a maionese, o azeite, o limão e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta do reino, reserve.
  • Corte o pão em duas camadas, na base coloque os tomates com a carne de siri, no centro coloque somente a carne de siri e na última camada a carne de siri com as folhas de escarola.
  • Corte em fatias.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Read Full Post »

Older Posts »