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Archive for the ‘Caseiro’ Category

Ingredientes:

Carne:

  • 1 peça de filé mignon limpa
  • 1 ou 2 cebolas em rodelas grossas
  • Fatias de bacon de preferência magras.

Molho:

  • 1/2 pacote de sopa de cebola
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 de cubo de caldo de carne
  • Pimenta do reino e molho de pimenta

Modo de Preparar:

Carne:

  • Corte a peça em medalhões (2 dedos) sem separar no final.
  • Coloque em cada fatia a rodela de cebola, 1/2 fatia de bacon (eu coloquei 1 pedacinho).
  • Coloque num refratário.
  • Despeje o molho por cima e leve ao forno pré-aquecido por no máximo 30 minutos.
  • Assei em forno médio.

Molho:

  • Dissolva a sopa de cebola e o caldo de carne no azeite,
  • Acrescente o restante dos ingredientes e bata tudo no liquidificador.
  • Dica: cuidado para o molho não ficar muito salgado, conte com o tempo de forno que diminui a quantidade de molho. Eu também achei que o molho ficou um pouco grosso, se você achar necessário, coloque um pouco de água.

Fonte: Trainee de Cozinheira – http://pt.petitchef.com

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Ingredientes:

  • 2 1/2 kg de manga madura
  • 6 xícaras (chá) de açúcar (1 kg)
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (chá) de casca de laranja ralada

Modo de Preparar:

  • Descasque as mangas, retire os caroços e corte-as em pedaços.
  • Em uma panela, coloque as frutas, o açúcar, o suco e as cascas de laranja.
  • Cozinhe em fogo médio por 1 hora ou até que fique no ponto de geléia.
  • Coloque em vidros esterilizados.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de maçã vermelha, não muito madura
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de açúcar (540 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Retire as duas extremidades das maçãs, sem descascar e sem tirar as sementes. Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque em uma panela com a água.
  • Tampe e deixe ferver em fogo alto.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as maçãs fiquem bem macias.
  • Passe essa mistura por um pano fino, para coar o líquido (despreze a polpa da maçã).
  • Em uma panela, adicione o líquido coado, o açúcar e o suco de limão.
  • Leve ao fogo até atingir o ponto de geléia.
  • Retire a espuma e coloque em vidros esterilizados.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

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Ingredientes:

  • 13 laranjas baianas
  • 4 xícaras (chá) de açúcar (720g)
  • Casca de 3 laranjas raladas fino
  • Caldo de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até dar ponto de geléia.
  • Para testar, coloque um pires vazio no freezer por alguns minutos.
  • Retire um pouco da geléia e derrame no pires gelado.
  • Leve novamente ao freezer por 2 minutos.
  • Incline o pires, a geléia não deverá escorrer.
  • Coloque a geléia em vidros esterilizados.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de jabuticabas
  • 1 litro de água fria
  • Tantas xícaras de açúcar, quantas de caldo de jabuticaba obtiver.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as jabuticabas e ponha para cozinhar com a água.
  • Quando começarem a abrir, estão cozidas.
  • Passe no espremedor de batatas,
  • Meça as xícaras de caldo e junte o açúcar.
  • Leve ao fogo até conseguir ponto de fio brando.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

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Ingredientes:

  • 400 g de framboesa
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até dar o ponto de geléia, mexendo de vez em quando.
  • Coloque em potes de vidro esterilizados.

Dica: você pode utilizar a fruta congelada no preparo da geléia.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi de 1 kg
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar (270g)
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e bata no liquidificador.
  • Você deve obter 3 xícaras (chá) de suco.
  • Em uma panela, coloque o suco e aqueça até ferver.
  • Adicione o açúcar e o suco de limão e mexa somente até o açúcar dissolver.
  • Cozinhe em fogo alto por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até dar o ponto de geléia.
  • Junte a hortelã e misture.
  • Coloque em vidros esterilizados.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

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