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Archive for the ‘Doce’ Category

Ingredientes:

  • 2 xícaras de damasco
  • 1 lata creme de leite
  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 5 colheres (sopa) maizena
  • 1 xícara de água (ou mais, se precisar)
  • 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
  • Noz moscada
  • 1 pacote de biscoito Club Social

Modo de Preparar:

  • Deixe os damascos de molho em água por pelo menos 2 horas.
  • Escorra e passe pelo processador, com 1 xícara de água.
  • Acrescente duas colheres (sopa) de maizena dissolvida em água, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, espere esfriar e acrescente a água de flor de laranjeira.
  • Em outra panela, misture o leite condensado e o leite.
  • Acrescente a maizena dissolvida em um pouco de água, acrescente a nos moscada a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
  • Monte o pavê começando por uma camada de creme de leite condensado, coloque um pouco do creme de damasco por cima, depois uma camada de biscoitos, depois outra dos cremes, outra dos biscoitos e assim por diante.
  • Prossiga até acabarem os biscoitos.
  • Sirva gelado, decorado com damasco em pedacinhos ou fresco, em fatias.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

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Ingredientes:

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar.
  • Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.
  • Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
  • Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um em um palito, passe na calda.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g de amendoim cru com pele
  • 500 g de açúcar
  • 1 copo (americano) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo.
  • Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar.
  • Acrescente o açúcar, a água e o sal.
  • Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins.
  • Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.
  • Solte os amendoins grudados e deixe esfriar.
  • Sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel para porções individuais.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 220 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de margarina
  • 135 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 gotas de essência de amêndoa
  • Recheio de doce de leite
  • 300 g de doce de leite
  • Cobertura de chocolate ao leite
  • 100 g de chocolate ao leite hidrogenado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco ao meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa.
  • Misture bem, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
  • Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
  • Espere amornar, retire da assadeira.
  • Deixe esfriar completamente e una-os de dois em dois com o recheio do doce de leite. Para a cobertura de chocolate ao leite, em banho-maria, derreta o chocolate ao leite hidrogenado.
  • Banhe os alfajores.

Dica: Para fazer alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 220 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de margarina
  • 135 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 gotas de essência de amêndoa
  • Recheio de chocolate branco
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 300 g de chocolate branco picado
  • Cobertura de chocolate branco
  • 200 g de chocolate branco picado
  • 100 g de castanha do Pará picada
  • Confetes coloridos para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco ao meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa.
  • Misture bem, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
  • Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
  • Espere amornar, retire da assadeira.
  • Deixe esfriar completamente e una-os de dois em dois com o recheio.
  • Para o recheio de chocolate branco, em banho-maria, derreta o chocolate branco misturado com o creme de leite. Leve à geladeira até o momento de utilizar.
  • Para a cobertura, em banho-maria, derreta o chocolate branco.
  • Banhe os alfajores, cubra as laterais com a castanha do Pará e decore com os confetes coloridos.

Dica: Para alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 100 g de morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de leite em pó desnatado
  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de Preparar:

  • Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
  • Em uma tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia.
  • Se necessário, acrescente mais leite em pó.
  • Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
  • Envolva cada morango com a massa.
  • Coloque-os sobre papel manteiga e deixe secar durante 15 minutos.
  • Derreta o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem.
  • Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate.
  • Leve à geladeira até secar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de chocolate meio amargo ralado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha ou amêndoas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Para Untar:

  • Margarina

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite de consistência firme comprado pronto
  • 15 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite e derrame no chocolate ralado.
  • Mexa até derreter bem.
  • Acrescente a essência e o conhaque.
  • Misture bem, espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
  • Com as mãos levemente untadas enrole uma porção da massa de chocolate.
  • Com a ajuda do cabo de uma colher de chá faça um buraco e recheie com o doce de leite e metade de uma cereja.
  • Feche.
  • Arrume as trufas em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos.
  • Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio e celofane colorido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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