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Archive for the ‘Pão & Cia’ Category

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 g de fermento biológico (de padaria)
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadinhas
  • 1 copo de leite morno
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Para pincelar:
  • 2 colheres (sopa) de leite,
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador a cebola e o leite morno, adicionar o fermento e reservar.
  • Numa bacia, juntar todos os ingredientes, sovando bem, sem deixar a mistura ficar muito dura.
  • Deixar a massa descansar durante 10 minutos, cobrindo-a com um pano de prato.
  • Fazer bolinhas do tamanho de um limão e colocar numa fôrma untada com manteiga – as bolinhas não podem ficar muito próximas, pois o pão cresce muito.
  • Pincelar cada uma com uma mistura de duas colheres (sopa) de leite, duas gemas e duas colheres (sopa) de açúcar.
  • Levar ao forno pré-aquecido, na temperatura de 180ºC, durante 20 minutos.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
  • ¾ xícara de leite morno
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 gemas
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
  • Recheio:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de uvas passas sem sementes

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar em uma tigela e esmigalhe o fermento por cima
  • Acrescente o leite e 1 xícara de farinha
  • Misture e deixe descansar por 20 minutos
  • Junte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal
  • Amasse bem, numa superfície polvilhada com farinha
  • Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume
  • Prepare o recheio, derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes
  • Misture bem
  • Abra a massa num retângulo de 40 x 50 cm com 0,5 cm de espessura
  • Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole
  • Corte em 6 partes iguais
  • Arrume os rolos de massa em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga
  • Comece colocando os rolos em volta da fôrma, deixando um espaço entre eles
  • Deixe crescer por 30 minutos
  • Pincele com as gemas e asse em forno quente (200°C) pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
  • Depois de esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro

Fonte: Daniel Alcaraz Orta – http://tudogostoso.uol.com.br

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 600 ml de água morna
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1 xícara de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Reserve a farinha
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Depois, ponha este conteúdo em uma vasilha, acrescente, aos poucos, a farinha e mexa
  • Deixe a massa descansar por uma hora e ponha para assar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 l de água morna
  • 3 ovos
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador, menos a farinha de trigo
  • Depois de batido, misture a farinha em um refratário
  • Ponha em uma fôrma grande de pão, untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer por uns 20 minutos
  • Ponha no forno pré-aquecido em temperatura média para baixa até dourar
  • Fique de olho para não queimar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

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Ingredientes:

  • 625 ml de água quente
  • 1 pacote de levedura seca
  • 30 g de açúcar ou mel
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Colocar metade da água em um recipiente, adicionar levedura e o açúcar ou mel.
  • Colocar em outro recipiente 1 kg de farinha de trigo.
  • Fazer uma cratera no meio na qual possa derramar a água com levedura.
  • Adicionar uma pitada de sal.
  • Amassar e continuar adicionando água até que a massa tenha uma consistência densa boa.
  • Colocar a massa em uma superfície e deixar por aproximadamente 1 hora.
  • Amassar novamente para permitir a saída de ar e colocar no formato do pão.
  • Deixar descansando por mais 45 minutos.
  • Cozer no forno a 200°C por 50-60 minutos até que a temperatura interna esteja em torno de 95°C.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

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Ingredientes:

  • 1/2 xícaras de água quente (45°C)
  • 2 1/4 colheres (chá) de fermento ativo seco
  • 1 colher (chá) de açúcar branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (chá) de óleo de oliva
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misturar a água quente, fermento, açúcar, sal e óleo de oliva.
  • Misturar com duas xícaras de farinha de trigo para fazer uma bola macia.
  • Amassar a farinha de trigo adicional de modo que a massa fique macia.
  • Colocar a massa amassada numa tigela média untada.
  • Cobrir e deixar crescer até dobrar de tamanho.
  • Socar a massa e modelá-la na forma do pão.
  • Colocar em uma chapa untada.
  • Cobrir e deixar crescer de 15 a 20 minutos.
  • Pré-aquecer o forno até 190°C.
  • Cozer no forno pré-aquecido por 30-40 minutos até que fique marrom dourado.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 3 tabletes (15 g cada) de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de leite morno, ou mais se necessário
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 batatas (200 g ao todo) cozidas e passadas pelo espremedor
  • 1 tablete (100 g) de margarina
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Misture 1 xícara de farinha, o fermento desmanchado e um pouco de leite
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Adicione os demais ingredientes e o restante da farinha, aos poucos, alternando com o restante do leite
  • Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos
  • Molde 30 bolinhas ligeiramente achatadas
  • Arrume-as em assadeiras untadas, deixando um espaço entre elas, e cobra novamente
  • Deixe descansar por mais 30 minutos
  • Pré-aqueça o forno e leve os pãezinhos para assar por 40 minutos, ou ate está corado

Fonte: http://www.tagostoso.com

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