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Archive for the ‘Petiscos & Salgadinhos’ Category

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina para cozinhar a massa
  • 1 ovo para empanar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • ¼ xícara (chá) de requeijão
  • 250 g de carne de sol desfiada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de abóbora madura e cozida
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de coentro

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Em uma panela antiaderente, leve ao fogo a margarina, deixe derreter e despeje o creme do liquidificador.
  • Deixe até cozinhar a massa.
  • Para o recheio, reserve o requeijão.
  • Refogue a carne de sol com a manteiga e o azeite e acrescente os outros ingredientes.
  • Coloque o requeijão e deixe esfriar.
  • Pegue porções da massa, abra nas mãos e recheie.
  • Modele no formato de coxinhas e passe no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Retire e escorra em papel toalha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de cação
  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cenoura ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Reserve as farinhas e 1 ovo.
  • Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga e leve ao fogo.
  • Acrescente o cação e refogue por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire e bata no liquidificador.
  • Volte à panela, acrescente os demais ingredientes e deixe ferver.
  • Junte a farinha de trigo reservada de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
  • Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar.
  • Modele as coxinhas, passe no ovo e na farinha de rosca reservados.
  • Frite em óleo quente e escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de creme de cebola
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 500 g de farinha de trigo
  • Óleo ou manteiga para untar
  • 200 g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 ovo para empanar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 peitos de frango
  • 3 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Temperos de sua preferência a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo os peitos de frango, cubra com água e deixe até cozinhar.
  • Retire os frangos, desfie e reserve.
  • Leve ao fogo 1 litro de água do cozimento e acrescente o creme de cebola, o caldo de galinha, a margarina, a salsinha e sal.
  • Deixe ferver, junte a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Unte uma superfície lisa e sove a massa.
  • Abra a massa, coloque as batatas no centro e misture.
  • Sove novamente.
  • Para o recheio, em uma panela, frite o bacon na margarina, acrescente a cebola; o tomate, a salsinha, o orégano e temperos a gosto.
  • Junte o peito de frango desfiado e refogue.
  • Abra uma pequena porção da massa nas mãos, recheie e modele no formato de coxinha.
  • Passe no ovo e na farinha de rosca
  • Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de margarina (forno e fogão)
  • 2 cebolas grandes
  • 1 lata de milho verde sem a água
  • 2 latas de leite (use a lata do milho como medida)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 latas de farinha de trigo peneiradas
  • 500 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • Para empanar
  • 4 ovos
  • 500 g de farinha de rosca
  • 1 l de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Bata a cebola no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite misturado com a margarina em fogo médio e frite a cebola até dourar.
  • Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador até virar um creme uniforme.
  • Misture o milho batido com a cebola dourada.
  • Quando começar a ferver, junte a farinha de trigo e mexa até cozinhar.
  • Espere a massa amornar e faça bolinhas, colocando um cubo de queijo dentro de cada uma.
  • Bata os ovos e coloque a farinha de rosca em um prato.
  • Passe as bolinhas no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça bastante óleo e frite as bolinhas.
  • Escorra o excesso de óleo e sirva a seguir

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 envelopes de caldo de galinha
  • 1/2 l de leite
  • 100 g de requeijão
  • ½ xícara (chá) de provolone ralado
  • 2 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Recheio

  • Queijo provolone em cubinhos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite,
  • Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.

Recheio:

  • Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone
  • Passe nos ovos e na farinha de rosca
  • Frite sob imersão de óleo.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola ralada
  • 1 tablete de caldo de costela
  • 1 colher (sopa) de Glutamato Monossódico
  • ½ l de água
  • ½ l de leite
  • 500 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 250 g de mandioca cozida e espremida

Recheio de costela:

  • 1 kg de costela bovina cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de alho poró
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Refogar o alho e a cebola na margarina.
  • Juntar o caldo de costela, a mandioca, a água, o leite, o Glutamato Monossódico e quando ferver juntar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e modele as coxinhas.

Recheio:

  • Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho.
  • Em seguida junte o alho porró, o pimentão e deixe murchar.
  • Coloque a costela, a pimenta, o sal, as azeitonas e deixe refogar.
  • Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sobremesa) de margarina
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes,
  • Adicione, aos poucos, farinha de trigo até dar ponto de enrolar.
  • Serve-se frito.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

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