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Archive for the ‘Torta Salgada’ Category

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 a 6 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 xícara de creme de leite longa vida
  • 3 ovos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 xícara de brócolis cozidos
  • 1 xícara de couve flor cozida
  • 1 cebola graúda fatiada
  • 4 filés de anchovas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 12 azeitonas pretas (sem caroço) fatiadas
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar a farinha de trigo em uma tigela e adicionar o sal.
  • Misturar e acrescentar a manteiga que deve estar gelada e cortada em cubos.
  • Misturar com a ponta dos dedos até obter a textura de areia grossa.
  • Misturar o ovo à água e adicionar aos poucos na pasta, colocando somente o necessário para ligar a massa.
  • Cobrir e colocar na geladeira por 20 minutos.
  • Abrir a massa com a ajuda de um rolo e forrar o fundo e a lateral de uma assadeira (24 cm) canelada.
  • Colocar na geladeira até que o recheio esteja pronto.

Recheio:

  • Colocar a manteiga em uma panela e adicionar as anchovas bem picadas.
  • Refogar e adicionar a cebola.
  • Refogar até que ficar macia. Reservar.
  • Misturar os ovos com o creme de leite, sal e parmesão. Reservar.
  • Arrumar sobre a massa, as cebolas refogadas, colocar sobre elas a couve flor e os brócolis levemente picados.
  • Salpicar as azeitonas.
  • Aquecer o forno a 180ºC.
  • Despejar a mistura de creme e ovos sobre a torta e levar ao forno.
  • Assar por 35 minutos ou até que a torta comece a dourar.
  • Retirar do forno, deixar esfriar em torno de 15 minutos antes de fatiar e servir.
  • Servir com salada.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

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Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos

Recheio

  • 2 xícaras de frango assado ou cozido desfiado
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes (ponha primeiro os líquidos no copo) até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.

Recheio

  • Numa tigela, misture o frango com o tomate até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal.
  • Depois, despeje metade da massa na assadeira e ponha o recheio.
  • Cubra com a massa restante e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 ovos

Recheio:

  • 200 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto para peixe
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • Sal e pimenta malagueta a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande picada

Para polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Juntar o fermento e bater só para misturar.
  • Retirar e temperar com sal e pimenta.
  • Misturar bem e reservar.

Recheio:

  • Aquecer a margarina e o azeite.
  • Juntar a cebola e refogar por 5 minutos.
  • Adicionar o alho e dourar rapidamente.
  • Colocar o tomate e refogar.
  • Acrescentar o bacalhau, o palmito e o milho.
  • Deixar no fogo por mais 10 minutos, mexendo sempre.
  • Retirar do fogo e colocar a azeitona.
  • Temperar com o cheiro verde, o tempero pronto, o sal e a pimenta.
  • Misturar bem, retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Pré-aquecer o forno em temperatura baixa.
  • Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma redonda.
  • Distribuir metade da massa e espalhar o recheio por cima.
  • Colocar a massa restante e polvilhar com o queijo.
  • Assar até a superfície dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 pacote de biscoito água e sal

Recheio:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola ralada

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ¼ xícara (chá) de queijo gruyère ralado
  • 1 clara

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triturar no liquidificador, aos poucos, o biscoito.
  • Transferir para uma tigela e juntar a margarina.
  • Amassar até obter uma farofa homogênea.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com aro removível.
  • Reservar um pouco da farofa.

Recheio:

  • Dourar a cebola no azeite.
  • Juntar o tomate e o bacalhau e refogar bem.
  • Acrescentar a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misturar delicadamente.
  • Cozinhar por 5 minutos ou até engrossar.
  • Bater a clara em neve e misturar aos ingredientes restantes, fazendo movimentos de baixo para cima.
  • Distribuir sobre o refogado de bacalhau e polvilhar com a farofa reservada.
  • Pré-aquecer o forno em temperatura baixa e assar a torta até dourar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em ½ xícara (chá) de água quente
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento

Recheio:

  • 2 tomates (sem pele) picados
  • Sal, azeite e orégano
  • 1 lata de palmito (picados)
  • 300 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

  • Liquidifique os ingredientes da massa e reserve.
  • Tempere os tomates e reserve.
  • Num refratário untado e enfarinhado, coloque metade da massa.
  • Cubra com os tomates temperados, o palmito e a mussarela.
  • Coloque o restante da massa.
  • Asse em forno pré-aquecido.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 tomate maduro e firme (sem pele), cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 lata de atum amassado
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Misture bem os ingredientes do recheio, prove o tempero e reserve.

Massa:

  • Liquidifique os seis primeiros ingredientes e passe para uma travessa.
  • Acrescente a farinha e misture bem.
  • Coloque a massa num refratário untado e enfarinhado, cubra com o recheio reservado e leve para assar por 20 minutos, em forno médio pré-aquecido.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 110 g de margarina
  • 2 gemas
  • 2 a 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 2 claras em neve

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire os ingredientes secos, junte a margarina, as gemas e, aos poucos, junte a água até obter uma massa uniforme.
  • Forre uma fôrma de fundo removível, untada e enfarinhada, com a massa aberta.

Recheio:

  • Misture bem os ingredientes e recheie a massa.
  • Asse em forno médio pré-aquecido, por um período de 30 a 35 minutos.

Dica: Faça enfeites na torta com sobras da massa, pincele com gema e asse normalmente.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

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