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Archive for the ‘Whoppie Pie’ Category

Ingredientes:

Cookies:

  • ½ xícara de gordura vegetal hidrogenada
  • 1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 xícara de leite

Marshmallow:

  • 2 claras pequenas, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de glucose de milho
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparar:

Cookies:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Na batedeira, bata a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o ovo até formar um creme.
  • Em outra tigela, misture o cacau em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  • Meça uma xícara de leite e adicione a ele o extrato de baunilha.
  • Adicione os ingredientes secos ao creme, alternando com a mistura de leite e baunilha.
  • Bata até formar um creme liso.
  • Derrame ¼ de xícara de massa em assadeiras levemente untadas. (O rendimento será de 18 cookies grandes).
  • Com as costas de uma colher, espalhe um pouco cada porção da massa, formando círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro, deixando 5 cm de espaço entre eles.
  • Asse durante 15 minutos ou até estarem firmes ao toque.
  • Tire do forno e deixe esfriar completamente sobre grades.

Marshmallow:

  • Na batedeira, bata as claras junto com a glucose de milho e o sal em velocidade alta, durante 5 minutos, ou até a mistura engrossar e o volume quase dobrar.
  • Em velocidade baixa, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até misturar bem.
  • Adicione o extrato de baunilha e misture rapidamente.
  • Use imediatamente ou guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 2 semanas.

Finalização:

  • Quando os cookies tiverem esfriado completamente, espalhe uma quantidade generosa de recheio no lado plano de um deles.
  • Coloque outro cookie sobre o recheio, pressionando levemente para distribuir uniformemente.
  • Repita com todos os cookies.

Fonte: http://www.biscoitofashion.com

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 xícaras de farinha
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha

Recheio:

  • 3/4 xícara de gordura vegetal
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180ºC). Unte duas assadeiras.
  • Para a massa: em uma tigela grande, bata 1 / 2 xícara de gordura vegetal, 1 xícara de açúcar e 2 gemas.
  • Uma tigela separada peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o sal, e o bicarbonato.
  • Acrescente esses ingredientes secos à mistura preparada, alternado com o leite. No final, misture a baunilha.
  • Passe colheradas da massa para as assadeiras untadas e asse por 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
  • Para o recheio: bata a todos os ingredientes até formar um creme leve.
  • Montagem: passe o recheio no lado plano de um biscoito e feche com outro biscoito, formando um sanduíche.

Whoopie Pies são sanduíches de massa de cookies com recheio de creme.

É uma invenção americana que você também vai amar.

Fonte: Bernice Smith – http://allrecipes.com.br

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