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Posts Tagged ‘Abacate’

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 1 abacate grande
  • 2 laranjas lima
  • 1 mamão
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola roxa
  • Algumas folhas de alface
  • Alguns ramos de agrião

Molho Provençal:

  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 ovo cozido e picado
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Ferver rapidamente os camarões em água e sal.
  • Cortar o abacate, as laranjas e o mamão em fatias finas.
  • Lavar bem as folhas de alface e o agrião.
  • Arrumar a salada em pratinhos individuais da seguinte forma: no centro, colocar a alface picada com folhas de agrião; ao redor, intercaladas, fatias de abacate, laranja e mamão; enfeitar com os camarões.
  • Misturar todos os ingredientes do molho provençal e servir com a salada.

Fonte: http://www.receitando.net

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 1 abacate
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 10 folhas de hortelã picada
  • Quanto baste de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte ao meio o abacate, retire o caroço e com uma colher despolpe sem rasgar a casca.
  • Corte em cubos, cubra com o suco de limão e reserve.
  • Coloque em uma tigela a carne de siri, o creme de leite, a maionese, a hortelã, as cebolinhas e o azeite.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture muito bem.
  • Acrescente os cubos de abacate e o suco de limão.
  • Misture com cuidado para não desmanchar o abacate.
  • Sirva na casca. 

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 1 abacate médio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 gelatina sabor limão
  • 100 ml de água fervente (para dissolver a gelatina)

Modo de Preparar:

  • Bata o abacate, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
  • Acrescente a gelatina dissolvida.
  • Bata por 5 minutos, aproximadamente.
  • Sirva gelado, decore com limão em pedaços.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface pequeno separado em folhas
  • 4 tomates grandes e firmes cortados em rodelas finas
  • Pimenta do reino à gosto
  • 2 abacates maduros
  • Suco de ½ limão

Para Polvilhar:

  • Páprica doce

Molho de atum:

  • 1 xícara (chá) de atum em conserva escorrido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de vinho
  • 1 a 2 dentes de alho amassados (opcional)
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

Molho de atum:

  • Coloque a maionese, o alho, o suco de limão e o purê de tomate em uma tigela e bata com um garfo até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o atum escorrido e desfiado, e o sal a gosto e misture delicadamente.

Salada:

  • Reparta as folhas de alface entre 4 pratos individuais e arrume um círculo de rodelas de tomate por cima.
  • Polvilhe com bastante sal e pimenta do reino.
  • Corte os abacates ao meio, retire os caroços e descasque.
  • Corte a metade em 6 fatias, no sentido do comprimento.
  • Coloque 6 fatias em cada prato, formando um desenho de cata vento,e deixando um espaço no meio.
  • Pincele as fatias de abacate com suco de limão para que elas não escureçam.
  • Coloque o molho de atum no meio da salada, polvilhe com um pouco de páprica doce sobre o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 8 pedaços de massa folhada laminada (10 cm x 10 cm)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de broto de alfafa
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ maço pequeno de rúcula
  • 1 maço pequeno de agrião
  • ½ abacate pequeno picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a massa de duas em duas, uma sobre a outra.
  • Na de cima, elimine a parte central com um cortador de 6 cm de diâmetro.
  • Disponha numa assadeira.
  • Leve ao forno médio (200°C) pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar. Reserve.
  • Leve ao fogo baixo uma panela com a salsinha, o suco de laranja, o azeite e o sal.
  • Cozinhe até reduzir um pouco.
  • Retire do fogo.
  • Distribua as massas nos pratos e disponha no centro a salda.
  • Regue com molho de salsinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 2 abacates grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de tomates firmes sem pele nem sementes, em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 2 talos de salsão bem fatiados
  • 100 g de presunto cru desfiado
  • Folhas de agrião ou de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite e o vinagre em uma vasilha, tempere bem com o sal e a pimenta do reino e misture.
  • Adicione os tomates, o manjericão, o salsão e o presunto.
  • Para servir, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços.
  • Recheie cada metade com a mistura de tomates e coloque em pratos individuais.
  • Decore com as folhas de manjericão ou de agrião e sirva.

Fonte: Suzana Miranda – http://www.comidaereceitas.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de namorado ou linguado cortado em pequenos cubos;
  • Suco de 2 laranjas pêra;
  • Suco de 2 limões sicilianos;
  • ½ abacate cortado em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de azeite Extra Virgem;
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta dedo de moça picada;
  • 1 colher (chá) de tabasco;
  • 30 g de ovas de massago ou caviar (opcional);
  • Sal a gosto;
  • Ciboulette

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Deixar marinar por 5 minutos e servir com torradas.

Fonte: http://www.gastromania.com.br

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