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Posts Tagged ‘Amêndoa’

Ingredientes:

  • 1 lata de pêssegos em calda (em metades),
  • 6 colheres (sopa) de geléia de framboesa,
  • Amêndoas,
  • Sorvete de baunilha

Modo de Preparar:

  • Ferva, em fogo baixo, durante 4 minutos, 150 ml da calda do pêssego com a geléia.
  • Coloque em taças individuas um pêssego, uma bola do sorvete e derrame a calda ainda morna.
  • Polvilhe as amêndoas.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 xícaras de amêndoas moídas sem pele
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoas
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 500 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Misture o leite condensado, as amêndoas e o suco de limão.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que se desprenda do fundo da panela.
  • Retire do fogo, acrescente a essência de amêndoas e o açúcar de confeiteiro.
  • Sove bem até ficar no ponto para enrolar.
  • Faça as bolinhas e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Com um garfo, mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e escorra o excesso.
  • Disponha os bombons sobre uma assadeira coberta com papel alumínio.
  • Decore com chocolate branco derretido ou amêndoas.

Nota: Se quiser embalar separadamente em papel filme ou papel alumínio, espere que o chocolate esfrie bem.

Fonte: http://www.deliciadereceita.com.br

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz parboilizado
  • 1 garrafa de Champagne
  • Água para completar 8 xícaras (medir as xícaras de champanhe e completar com água)
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de amêndoas em lascas
  • 200 g de uvas passas (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aquecer a manteiga e dourar a cebola acrescentar o arroz, o sal, deixar fritar, adicionar as uvas passas, juntar o champanhe e o restante de água.
  • Quando estiver quase pronto acrescentar as amêndoas em lascas. 

Fonte: http://receitas.galerarox.net

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Ingredientes:

  • 6 filés de merluza grandes
  • 1/2 xícaras de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
  • 2 dentes alho picados
  • 50 g de amêndoa torrada cortada em lascas
  • Legumes a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
  • 1 cenoura cozida cortada em cubos
  • 300 g de batata bolinha, com casca, cortada ao meio
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Papel Alumínio

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
  • Tempere o peixe com o suco de laranja e o sal. Reserve por 15 minutos.
  • Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal Becel sabor manteiga, o alho e as amêndoas.
  • Amasse com um garfo até formar uma pasta.
  • Coloque os filés de peixe na assadeira reservada, um ao lado do outro.
  • Espalhe a pasta de creme vegetal Becel manteiga sobre os filés e cubra com o tempero do peixe.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire o papel e leve de volta ao forno por mais 10 minutos ou até as amêndoas começarem a dourar.
  • Retire do forno e reserve.
  • Legumes: cozinhe a batata em água fervente por 10 minutos e a cenoura por 6 minutos, escorra a água e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga e junte a cenoura e a batata. Refogue rapidamente por 3 minutos.
  • Junte a salsinha e misture.
  • Montagem:
  • Coloque os filés de peixe no centro de uma travessa e espalhe os legumes ao redor.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.recepedia.com

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Ingredientes:

  • 1 pernil de cordeiro (carneiro) com osso
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de tempero sírio
  • 1 copo de manteiga derretida
  • 1 xícara (café) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Papel alumínio
  • 2 litros de água
  • 200 g de amêndoas torradas
  • 200 g de snoubar (Pinoli) torradas

Molho:

  • Osso de pernil que foi assado
  • 1 cebola média cortada Juliana
  • 2 l de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ colher (sopa) de tempero sírio
  • 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
  • 1 colher (sopa) de maizena

Arroz Marroquino:

  • 700 g ou 03 copos de arroz tipo solto
  • 500 g de capa de filé moída uma vez
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Pernil:

  • Temperar o pernil com alho, tempero sírio, manteiga, azeite e sal. embrulhar com papel alumínio e colocar em uma assadeira.
  • Colocar a água até o nível da metade do pernil, assar no forno em temperatura de 150º a 200ºC por 2 horas mais ou menos até assar bem.
  • Depois de pronto cortar em fatias o pernil.

Arroz Marroquino:

  • Refogar a carne com a manteiga e a canela, juntar o arroz e mexer por pouco tempo.
  • Juntar a quantidade de água e o sal
  • Com fogo baixo cozinhar o arroz.

Molho:

  • Em uma panela colocar o osso com a cebola picada, tempero sírio, caldo de carne, sal e a água
  • Deixe cozinhar um bom tempo.
  • Coar o molho e juntar a maizena,
  • Deixe ferver novamente até engrossar.

Modo de Servir:

  • Em uma travessa grande colocar em etapas: o arroz marroquino, fatias de pernil em cima do arroz, pouco do molho preparado e por fim espalhar as amêndoas e as pinolis por cima.

Nota: deve ser servido bem quente e pode ser acompanhado com iogurte natural ao lado.

Fonte: http://www.libdigi.eu

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • 4 castanhas do Pará
  • 6 amêndoas cruas
  • 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, triture os três primeiros ingredientes.
  • Bata o gergelim rapidamente.
  • Coloque num vidro e guarde na geladeira.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

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Ingredientes:

Marzipã:

  • 250 g de amêndoas
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoas

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga gelada
  • 5 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 ovo
  • 20 amêndoas cortadas em metades para decorar
  • 200 g do marzipã preparado

Modo de Preparar:

Marzipã:

  • Numa panela média, coloque água e leve ao fogo alto.
  • Quando ferver, acrescente as amêndoas.
  • Deixe aferventar por 3 minutos e escorra a água.
  • Prepare uma tigela com água e gelo e coloque as amêndoas.
  • O choque térmico faz com que a pele das amêndoas se solte facilmente.
  • Após 2 minutos, escorra a água e retire a pele das amêndoas, uma a uma.
  • Pré-aqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa) por 10 minutos e desligue.
  • Numa assadeira, coloque as amêndoas e leve ao forno quente desligado por 10 minutos.
  • Chacoalhe a assadeira de vez em quando para que as amêndoas torrem por igual.
  • No processador de alimentos ou no liquidificador, bata as amêndoas até obter uma farofa fina.
  • Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar, a clara e a essência de amêndoas.
  • Misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme.
  • Embrulhe em filme e deixe descansar por 2 horas em ambiente fresco e arejado.
  • Para conservar o marzipã que não for usado, mantenha embrulhado em filme para não ressecar.

Massa:

  • Corte a manteiga em cubinhos.
  • Transfira para uma tigela, acrescente a farinha e o sal.
  • Amasse a manteiga e a farinha com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  • Adicione a água gelada aos poucos e trabalhe a massa até conseguir formar uma bola.
  • Embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Numa tigela, bata bem o ovo com um garfo. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Numa superfície de trabalho enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com 0,2 cm de espessura.
  • Corte um retângulo de 10 x 30 cm. Pincele com o ovo batido.
  • Faça um bastão de marzipã com cerca de 3 cm de espessura por 30 cm de comprimento.
  • Coloque-o no centro da massa e feche embrulhando-o completamente.
  • Transfira para uma assadeira, deixando a emenda para baixo.
  • Pincele a massa com o ovo e coloque uma metade de amêndoas a cada 0,75 cm. Aperte ligeiramente para fixar e pincele novamente com o ovo.
  • Leve ao forno para assar por 35 minutos ou até que a massa fique dourada.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Numa tábua, corte a massa em pedaços (entre as amêndoas) com uma faca afiada.
  • Para conservar, coloque num recipiente com tampa e guarde em local seco e arejado.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br

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