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Posts Tagged ‘Banana da Terra’

Ingredientes:

  • 3 bananas tipo “Terra” maduras
  • 8 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 4 colheres de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar a gosto
  • Raspa de limão

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda e coloque na forma.
  • Cozinhe as bananas com sal e amasse bem.
  • Se possível, passar por um coador para retirar todas as fibras.
  • Bata a manteiga, açúcar e os ovos.
  • Adicione as bananas amassadas e misture tudo.
  • Coloque a farinha, o leite alternado à mistura de manteiga, raspa de limão, açúcar, ovos e bananas.
  • Coloque a massa na forma e cozinhe em banho Maria por 30 a 38 minutos a 177°C.
  • Faça a prova de cozimento, introduzindo um palito, se sair limpo, está cozido.
  • Deixe esfriar para virar.

Fonte: http://www.embrapa.br

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Ingredientes:

  • 1 xícara de bananas tipo “Terra” amassadas
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • ¼ colherinha de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga vegetal
  • 1 colherinha de açúcar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe no vapor as bananas.
  • Separe as gemas das claras.
  • Adicione às gemas o sal, o fermento e bata bem.
  • Adicione o leite e continue batendo.
  • Coloque as bananas amassadas, a farinha de trigo e a canela e bata.
  • Cubra com as claras de ovo batido.
  • Frite virando uma só vez.
  • Sirva quente no café da manhã com mel, melão ou goiabada.
  • Para variar, pode fritar em uma forma de “waffles”.
  • Sirva da mesma maneira.

Fonte: http://www.embrapa.br

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Ingredientes:

  • 30 bananas tipo “Terra” maduras
  • 500 g de açúcar
  • 1 saquinho de malva
  • 1 xícara de água
  • 1 lata de abacaxi picado
  • 3 ovos
  • 3 g de confeitos coloridos
  • 1 colher de canela em pó
  • 3 limões

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas, coloque para ferver com 4 colheres de açúcar e uma xícara de água.
  • Bata em liquidificador até que fique uma pasta (purê), despeje em uma forma e coloque uma camada de malva, canela em pó e abacaxi picado.
  • Volte a repetir as camadas até terminar com uma camada de purê de banana.
  • Bata as claras a ponto de suspiro e vá colocando o açúcar aos poucos.
  •  Coloque os confeitos e cubra a empada com suspiro e leve ao forno por 10 minutos a 117°C.

Fonte: http://www.embrapa.br

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Ingredientes: 

  • 4 fatias de ossobuco com 4 dedos de espessura
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ litros de caldo de carne (3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1,5 litros de água)
  • 500 g de abóbora paulistinha cortada em cubos grandes com a casca
  • 2 bananas da terra maduras (com casca) cortadas em 3 partes
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • Barbante o suficiente para amarrar o ossobuco
  • ½ maço de couve rasgada
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 4 folhas de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as fatias de ossobuco com sal e pimenta do reino moída a gosto.
  • Amarre bem cada ossobuco com barbante para que a carne não solte do osso quando cozinhar.
  • Numa panela de pressão, em fogo alto, coloque azeite e doure os ossobucos.
  • Depois de dourados reserve numa assadeira.
  • Na mesma panela de pressão (que dourou os ossobucos) coloque cebola picada, alho picado, pimenta dedo de moça sem sementes picada, folhas de limão e dourar mais ou menos 5 minutos.
  • Junte os ossobucos reservados e caldo de carne.
  • Tampe a panela e deixar cozinhar por 45 minutos (contados depois que pegar pressão).
  • Depois deste tempo retire a pressão.
  • Nesta hora veja se a carne está macia, se necessário, volte a pressão para cozinhar mais um pouco.
  • Quando a carne estiver macia, acrescente abóbora paulistinha cortada em cubos grandes com a casca, bananas da terra maduras (com casca) cortadas em 3 partes e couve rasgada.
  • Polvilhe sal a gosto e cozinhar por mais 30 minutos com a panela tampada.
  • Se necessário, acrescente mais um pouco de caldo de carne.

Fonte: http://www.panelaboa.com

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de banana tipo “Terra” maduras e amassadas
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de leite
  • Sal a gosto
  • 250 g de manteiga para fritar
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1 colherinha de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

Modo de Preparar:

  • Adicione as duas xícaras de bananas amassadas, a manteiga, sal, leite, farinha e fermento.
  • Bata a gema do ovo e coloque na massa de banana.
  • Bata a clara do ovo e adicione à massa envolvendo-a.
  • Frite as colheradas em manteiga quente.
  • Polvilhe açúcar e sirva com calda doce.

Fonte: http://www.embrapa.br

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Ingredientes:

 

  •  3 bananas tipo “Terra” maduras
  • 4 colheres de manteiga ou óleo
  • ¼ xícara de água quente ou vinho
  • 3 colheres de manteiga
  • ¾ xícara de açúcar
  • 2 lascas de canela

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e doure em óleo quente.
  • Adicione a água, a manteiga, a canela e o açúcar e cozinhe em fogo brando.

Fonte: http://www.embrapa.br

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Ingredientes:

  •  3 bananas tipo “Terra” maduras
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as bananas em diagonal.
  • Frite-as em óleo bem quente até que fiquem bem douradas.

Fonte: http://www.embrapa.br

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