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Posts Tagged ‘Café Solúvel’

Ingredientes:

  • 600 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
  • 1 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Para Cobertura:

  • 500 g de chocolate meio amargo ou ao leite

Para Polvilhar:

  • Cacau ou chocolate em pó

Para Decorar:

  • Grão de café

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o creme de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
  • Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose e misture bem até o chocolate derreter.
  • Misture o café no conhaque, adicione essa mistura ao chocolate e mexa bem. 
  • Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer até firmar.
  • Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar.
  • Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos.
  • Derreta o chocolate para a cobertura de acordo com as instruções da embalagem.
  • Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido.
  • Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar.
  • Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó.
  • Coloque em forminhas de papel.
  • Caso o calor do creme de leite não seja suficiente para derreter o chocolate, leve-o ao fogo em banho-maria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 1 kg de chocolate ao leite
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 2 latas de creme de leite sem soro, morno
  • 2  colheres (sopa) de café solúvel
  • 2  colheres (sopa) de mel
  • 2 medidas de licor de café, cacau ou sherry

Modo de Preparar:

  • Derreta os chocolates em banho-maria, deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes deixe repousar a massa
  • Após envolva as trufas em chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de café solúvel
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 900 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Cobertura:

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela, colocar o creme de leite, a manteiga e aquecer.
  • Retirar, adicionar o chocolate ralado e misturar bem até derreter.
  • Acrescentar o café solúvel dissolvido no conhaque e levar para gelar por cerca de 2 horas.
  • Fazer bolinhas com a massa e reservar no congelador.

Cobertura:

  • Raspar a barra de chocolate com uma faca e colocar as raspas em um recipiente de vidro alto.
  • À parte, colocar água em uma panela e levar ao fogo até aparecerem bolinhas de fervura no fundo e uma levantar fumaça.
  • Retirar a panela do fogo e, dentro dela, colocar o recipiente de vidro com o chocolate, por 15 minutos, sem mexer.
  • Com o auxílio de uma colher de plástico, misturar o chocolate até derreter por completo, obtendo assim uma massa homogênea.
  • Despejar em outro recipiente de vidro, ou em uma pedra de mármore bem seca e, com uma espátula misturar até o chocolate esfriar.
  • Passar as bolinhas no chocolate derretido e levar à geladeira por 10 minutos.
  • Retirar e envolver no cacau um pó.
  • Colocar em forminhas de papel e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de manteiga
  • 3 gemas
  • ½ colher (sopa) de café solúvel (misture com 1 colher sopa de água quente)
  • 1 xícara (chá ) de nozes moídas
  • Biscoitos tipo Maria
  • Café com leite para umedecer
  • Nozes inteiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata o leite condensado, a manteiga, as gemas, com o creme de café e reserve.
  • Umedeça os biscoitos, um de cada vez no café com leite e coloque-os lado a lado em um refratário.
  • Monte o pavê em camadas alternadas de biscoitos, creme, nozes moídas e assim sucessivamente até terminar com uma camada de creme.
  •  Leve para gelar.
  • Decore com nozes inteiras.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara de milho para pipoca
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, coloque as pipocas e tampe a panela.
  • Quando estouradas, retire da panela e coloque em uma vasilha. Reserve.
  • Na mesma panela, coloque a margarina e o açúcar e deixe caramelar.
  • Junte o café, mexa.
  • Devolva as pipocas estouradas à panela, mexendo bem para envolver o caramelo.
  • Retire da panela e coloque em um prato.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

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Ingredientes:

  • 1 medida de proteína de soro do leite sabor cappuccino
  • 1 colher (chá) de café solúvel
  • 1 copo de água grande (250 ml)
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a proteína de soro do leite, o café e a água.
  • Acrescente o gelo e bata novamente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Isabela Leão – http://idmed.uol.com.br

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 gemas passadas na peneira
  • 200 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de doce de leite
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 300g de chocolate meio amargo em barra grosseiramente picada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Para os biscoitos:

  • 20 biscoitos champagne
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para decorar:

  • ½ xícara (chá) de chantilly

Modo de Preparar:

  • Aqueça o açúcar com ½ xícara (chá) de água até formar uma calda em ponto de fio. Bata as gemas e vá acrescentando em fio a calda ainda bem quente.
  • Acrescente a manteiga e bata até obter um creme fofo.
  • Junte o doce de leite, o café dissolvido no rum e o chocolate derretido juntamente com o creme de leite.
  • Bata até formar um creme aerado.
  • Leve à geladeira por alguns minutos.
  • Umedeça os biscoitos: misture o leite e o chocolate em pó, molhe metade dos biscoitos e acomode-os no fundo de um refratário grande (22 x 32 cm).
  • Espalhe o creme de café e cubra com o restante dos biscoitos também amolecidos.
  • Decore com o chantilly e leve à geladeira por 6 horas antes de servir.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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