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Posts Tagged ‘Caldo de Galinha’

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de creme de cebola
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 500 g de farinha de trigo
  • Óleo ou manteiga para untar
  • 200 g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 ovo para empanar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 peitos de frango
  • 3 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Temperos de sua preferência a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo os peitos de frango, cubra com água e deixe até cozinhar.
  • Retire os frangos, desfie e reserve.
  • Leve ao fogo 1 litro de água do cozimento e acrescente o creme de cebola, o caldo de galinha, a margarina, a salsinha e sal.
  • Deixe ferver, junte a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Unte uma superfície lisa e sove a massa.
  • Abra a massa, coloque as batatas no centro e misture.
  • Sove novamente.
  • Para o recheio, em uma panela, frite o bacon na margarina, acrescente a cebola; o tomate, a salsinha, o orégano e temperos a gosto.
  • Junte o peito de frango desfiado e refogue.
  • Abra uma pequena porção da massa nas mãos, recheie e modele no formato de coxinha.
  • Passe no ovo e na farinha de rosca
  • Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 envelopes de caldo de galinha
  • 1/2 l de leite
  • 100 g de requeijão
  • ½ xícara (chá) de provolone ralado
  • 2 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Recheio

  • Queijo provolone em cubinhos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite,
  • Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.

Recheio:

  • Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone
  • Passe nos ovos e na farinha de rosca
  • Frite sob imersão de óleo.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

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Ingredientes:

  • ½ cubo de caldo de galinha
  • 1 ¼ xícaras (chá) de água fervente
  • 1 ¼ xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 ovo para empanar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • Recheio
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • ½ xícara (chá) de requeijão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, dissolva o caldo de galinha na água fervente.
  • Adicione o leite, a manteiga e o sal e misture.
  • Junte de uma só vez a farinha, mexendo sempre até cozinhar e desgrudar do fundo da panela.
  • Tire do fogo, acrescente a batata e amasse com as mãos.
  • Deixe esfriar.
  • Para o recheio, em uma panela, refogue a cebola no azeite e na manteiga.
  • Acrescente o milho e a salsinha.
  • Apague o fogo e junte o requeijão.
  •  Quando a massa estiver fria, abra pequenas porções nas mãos e recheie.
  •  Modele no formato de coxinha, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de mistura para purê de batata (comprada pronta)
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados, refogados a gosto
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a água, o cubo de caldo de galinha, a manteiga, sal, pimenta do reino e leve ao fogo.
  • Deixe cozinhas até ferver.
  • Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar.
  • Abra a massa, corte em círculos e recheie com as lascas de frango.
  • Feche dando formato de coxinha.
  • Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em ½ xícara (chá) de água quente
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento

Recheio:

  • 2 tomates (sem pele) picados
  • Sal, azeite e orégano
  • 1 lata de palmito (picados)
  • 300 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

  • Liquidifique os ingredientes da massa e reserve.
  • Tempere os tomates e reserve.
  • Num refratário untado e enfarinhado, coloque metade da massa.
  • Cubra com os tomates temperados, o palmito e a mussarela.
  • Coloque o restante da massa.
  • Asse em forno pré-aquecido.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

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Ingredientes:

  • 2 litros de caldo de galinha
  • 1 ramo de salsão (branco)
  • Salsinha

Massinha:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Farinha de trigo
  • Noz moscada
  • Queijo ralado
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o caldo com o salsão picadinho, deixe ferver.
  • À parte, bata os ovos, adicione a margarina em temperatura ambiente, a noz moscada, queijo e a farinha de trigo o suficiente para dar à massa consistência de bolinho.
  • Solte pequeninas quantidades com uma colherzinha no caldo, quando subirem e abrir fervura, deixe mais 2 minutos, polvilhe salsa.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango sem osso ou partes da sua preferência
  • 4 laranjas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • Batatas a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em um marinex ou assadeira e reserve.
  • Esprema o suco da laranja, coloque em uma panela com o caldo de galinha e a margarina e deixe no fogo até dissolver.
  • Corte as batatas em rodelas grossas ou ao meio somente, coloque-as no marinex intercalando ao frango.
  • Adicione a mistura do suco de laranja ao frango com as batatas.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 35/40 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco, mas não deixe secar o caldo, pois o caldo fica uma delícia com arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com

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