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Posts Tagged ‘Champignon’

Ingredientes:

  • 2 latas de atum ralado em óleo        
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada     
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada    
  • 3 colheres (sopa) de alho picado     
  • 1 xícara (chá) de champignon em conserva picado           
  • Pão de Fôrma

Modo de Preparar:

  • Misturar muito bem os ingredientes, de preferência com o uso do processador.
  • Cobrir o pão de fôrma com o patê.
  • Decorar a gosto.
  • Manter os canapés envoltos em um pano úmido até a hora de servir.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 400 g de penne
  • 1 xícara (chá) de rabanete picado
  • 250 g de presunto sem capa de gordura picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 100 g de champignon em conserva fatiado
  • Quanto baste de salsinha
  • 2 tomates verdes picados
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até que fique al dente (não muito mole).
  • Escorra, misture com um pouco de azeite e deixe esfriar.
  • Corte os demais ingredientes em cubinhos ou pedacinhos bem pequenos.
  • Misture tudo ao macarrão e tempere com bastante azeite e suco de limão.
  • Coloque pouco sal e pimenta do reino e prove, até que fique a gosto.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.receitando.net

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Ingredientes:

  • 3 kg de filé de frango
  • 3 limões
  • 1 copo de 200 ml de vinho branco suave
  • 2 colheres (sopa) de alho
  • 3 colheres (sopa) de cebola
  • 2 kg de brócolis (repicado)
  • 1 kg de champignon fatiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar os filés com limão e temperá-los com o vinho, metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto.
  • Deixe os filés marinando por uma hora neste tempero.
  • Enquanto isso tempere os brócolis repicados e o champignon com o restante da cebola e do alho.
  • Depois recheie os filés de frango com os brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente.
  • Em uma panela à parte coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê aos poucos, se necessário coloque água, mas devagar, para não ressecar.
  • Deixe dourar e sirva com o próprio molho que formou na panela, que os deixará bem suculentos.

Fonte: http://www.gula.com.br

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite      
  • 5 dentes de alho picados      
  • 1/2 kg de champignon fresco picado           
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco     
  • Quanto baste de sal  
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada 
  • 1/2 copo de farinha de rosca
  • 15 g de parmesão ralado      
  • 480 g de linguinne cozido    

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure o alho e acrescente os cogumelos e o vinho.
  • Refogue, por 10 minutos e adicione a hortelã.
  • Coloque o macarrão num refratário, regue o molho e salpique com farinha de rosca misturada com queijo ralado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 1 pimentão verde e 1 vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de champignon cortado em lâminas

Modo de Preparar:

  • Lave as postas do cação e enxugue-as com um pano.
  • Misture o suco de limão, a salsinha, o orégano, o alho amassado e o sal; despeje sobre as postas e marine por 20 minutos.
  • Unte com a margarina uma fôrma refratária, coloque uma camada de cebola, uma de tomate, uma de pimentão e outra de champignon.
  • Disponha por cima as postas de cação, regue-as com a marinada e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
  • Retire-o do forno, polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias sem casca, cozidas
  • ½ colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ½ xícara (chá) de semolina fina
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 16 champignons frescos cortados em tiras médias
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • Uma pitada de assa fétida (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada fino
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo, para empanar os hambúrgueres
  • Óleo de girassol em pequena quantidade, para fritar

Modo de Preparar:

  • Amasse as batatas, ainda quentes, numa tigela e acrescente o sal, o tomilho, o cominho e a semolina (o calor das batatas vai amaciar a semolina).
  • Misture bem, cubra e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
  • Leve uma panela ao fogo alto e ponha a manteiga; os champignons fatiados (certifique-se de que estejam bem escorridos e enxutos em papel absorvente), a pimenta-do-reino e a assa fétida.
  • Doure os champignons durante 5-7 minutos, até que fiquem marrons (não salgue nessa etapa, pois o sal os fará liberar água).
  • Acrescente o refogado de champignons e a salsa picada à mistura de batata.
  • Corrija o sal e misture bem.
  • Forme hambúrgueres e empane-os com farinha de trigo.
  • Frite os hambúrgueres dos dois lados numa frigideira com um pouco óleo de girassol (não use muito).
  • Ponha os hambúrgueres fritos em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

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Ingredientes:

  • 100 g de shiitake       
  • 100 g de champignon fresco
  • Quanto baste de alcachofra picada 
  • Quanto baste de azeite de oliva       
  • 2 dentes de alho        
  • 2 filés de anchovas   
  • 300 ml de creme de leite fresco       
  • 100 ml de vinho branco        
  • Quanto baste de hortelã       
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • 400 g de tagliarini

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite, coloque os cogumelos até murcharem um pouco.
  • Acrescente o vinho e deixe reduzir.
  • Coloque as alcachofras, o creme de leite e ferva até engrossar um pouco.
  • Acrescente a hortelã, sal, as anchovas e a pimenta do reino branca.
  • Tempere o tagliarini cozido al dente com este molho.
  • Decore com hortelã.
  • Não se come esta massa com queijo ralado.

Fonte: Rogério Aggio – http://cybercook.terra.com.br

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