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Posts Tagged ‘Chocolate ao Leite’

Ingredientes:

  • 100 g de morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de leite em pó desnatado
  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de Preparar:

  • Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
  • Em uma tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia.
  • Se necessário, acrescente mais leite em pó.
  • Molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
  • Envolva cada morango com a massa.
  • Coloque-os sobre papel manteiga e deixe secar durante 15 minutos.
  • Derreta o chocolate ao leite ou amargo de acordo com as instruções da embalagem.
  • Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons no chocolate.
  • Leve à geladeira até secar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

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Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate para cobertura (500 g),
  • 8 ovos,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1/4 de xícara de rum.

Modo de Preparar:

  • Rale o chocolate no ralo grosso (ou pique em pedaços pequenos com uma faca).
  •  Derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter uma pasta lisa e homogênea.
  • Enquanto o chocolate derrete, separe as claras das gemas.
  • Misture as gemas com o açúcar.
  • Quando o chocolate estiver derretido, junte as gemas batidas e mexa bem.
  • Fica uma massa bem grossa.
  • Acrescente o rum, mexa com a colher até ficar tudo homogêneo.
  • Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente, mexendo com a colher.
  • Leve ao freezer até endurecer (não deixe congelar).
  • Passe para a geladeira.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

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Ingredientes:

  • 75 g de chocolate escuro,
  • 300 ml de creme de leite,
  • 350 g de açúcar granulado,
  • 125 g de manteiga
  • 125 g de passas.

Modo de Preparar:

  • Unte levemente uma fôrma quadrada de 18 cm.
  • Quebre o chocolate em pequenos pedaços e coloque-o em uma panela de fundo grosso, juntamente com o leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
  • Adicione a manteiga e espere levantar fervura.
  • Deixe ferver, mexendo sempre, até atingir 160ºC.
  • Isso ocorrerá mais ou menos quando um pouquinho da mistura, ao ser jogado em água fria, formar uma bola macia.
  • Retire do fogo e bata bastante a mistura com uma colher de pau, até que comece a engrossar.
  • Adicione as passas.
  • Continue a bater até a mistura ficar lisa espessa e lustrosa.
  • Coloque a massa na fôrma e marque os quadrados.
  • Deixe secar e corte os quadros para servir.

Variação: Se preferir, em lugar das passas coloque nozes partidas e adicione duas colheres (sopa) de rum quando for acrescentar a manteiga.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

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Ingredientes:

  • 1 kg de chocolate ao leite
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 2 latas de creme de leite sem soro, morno
  • 2  colheres (sopa) de café solúvel
  • 2  colheres (sopa) de mel
  • 2 medidas de licor de café, cacau ou sherry

Modo de Preparar:

  • Derreta os chocolates em banho-maria, deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes deixe repousar a massa
  • Após envolva as trufas em chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

Mousse de chocolate ao leite:

  • 200 g de chocolate ao leite em barra picado,
  • 3 gemas,
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar,
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 2 pacotes de biscoito tipo champagne com açúcar fino,
  • 1 xícara (chá) de leite adoçado a gosta,
  • 1 xícara (chá) de leite achocolatado e adoçado a gosto.

Mousse de chocolate branco:

  • Exatamente igual à mousse de chocolate ao leite, apenas substituindo as 200 g de chocolate por chocolate branco em barra picado.

Cobertura:

  • Raspas de chocolate.

Modo de Preparar:

  • Leve o chocolate ao fogo em banho-maria, até que esteja completamente derretido.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Bata as gemas com açúcar até que esteja completamente derretido.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Bata as gemas com açúcar até obter um creme esbranquiçado, junte o chocolate derretido, a manteiga e bata tudo muito bem até que a mistura esteja lisa.
  • Adicione o creme de leite, misture levemente e reserve.
  • A mousse de chocolate branco deve obedecer a mesma forma de preparo da mousse de chocolate ao leite.

Montagem:

  • Umedeça um pacote de biscoito champagne com açúcar fino no leite e arrume-os no fundo de um refratário grande.
  • Sobre eles, despeje a mousse de chocolate branco.
  • Umedeça o outro pacote de biscoito champagne com açúcar fino no leite achocolatado e arrume-os sobre a mousse, formando outra camada.
  • Sobre esta, despeje a mousse de chocolate ao leite.
  • Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

Cobertura:

  • Depois de gelado, cubra toda a superfície do doce com raspas de chocolate.

Dicas: Substitua as raspas de chocolate por chantilly e/ou também o achocolatado por licor de cacau.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de chocolate meio amargo ralado
  • 400 g de chocolate ao leite para cobertura ralado
  • ½ vidro de cerejas escorridas
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 lata de creme de leite
  • 30 ml de uísque

Cobertura:

  • 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o creme de leite sem soro e leve ao fogo sem deixar ferver. 
  • Acrescente o mel. Reserve.
  • Derreta em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate ao leite.
  • Acrescente a mistura anterior, juntamente com o uísque.
  • Misture bem e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Faça bolinhas com a massa e recheie com cerejas.
  • Derreta o chocolate para cobertura.
  • Passe as trufas, deixe-as secar um pouco e em seguida passe no chocolate em pó.
  • Coloque em formas de papel.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mel

Para banhar:

  • 400 g de chocolate meio amargo fracionado
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Derreter em banho-maria o chocolate e misturar os demais ingredientes, leve para gelar por 8 horas.
  • Enrole as trufas, leve a geladeira por mais duas horas.
  • Depois banhe no chocolate fracionado derretido, com o auxílio de garfo ou com luvas e passe pelo chocolate em pó, deixe secar sobre papel manteiga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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