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Posts Tagged ‘Chocolate em Pó’

Ingredientes:

  • 100 g de castanha do Pará picada
  • 80 g de uva passas
  • 1 xícara (chá) de figo em calda picado
  • 1/2 xícara da calda do figo
  • 1 xícara (chá) de ameixas picadas
  • 1/2 xícara de conhaque
  • 1/4 xícara de água
  • 1/2 xícara de café forte
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 1 1/2 colheres (sopa) de fermento Royal

Modo de Preparar:

  • Marine os 5 primeiros ingredientes no conhaque e na água por 48 horas.
  • Bata a manteiga com os ovos, o açúcar refinado e o mascavo.
  • Junte o gengibre, a farinha de trigo peneirada com o chocolate e misture.
  • Por fim, misture as frutas com todo o caldo, o café e o fermento.
  • A massa fica bem líquida.
  • Asse em fôrma untada, em forno médio (180ºC) por mais ou menos 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

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Ingredientes:

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar.
  • Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.
  • Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
  • Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um em um palito, passe na calda.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 200 g açúcar
  • 170 g farinha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 40 g chocolate em pó

Creme:

  • 250 g manteiga
  • 220 g de açúcar em pó
  • 100 ml de café espresso pronto

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos bem batidos com o açúcar.
  • Em seguida junte, com uma vara de arames, a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
  • Verta para uma fôrma untada e polvilhada em torno de 23 cm.
  • Leve a cozer ao forno a 180ºC por 35 minutos.
  • Depois de cozido retire e deixe arrefecer, desenforme e reserve.
  • Para o creme, junte a manteiga com metade do açúcar e bata bem com a batedeira.
  • Junte então o café e o restante açúcar.
  • Bater tudo até obter um creme homogêneo.
  • Corte o bolo ao meio e recheie e cubra.
  • Decore com grãos de café.

Fonte: http://aguanaboca-sarita.blogspot.com – Portugal

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Ingredientes:

  • 600 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
  • 1 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Para Cobertura:

  • 500 g de chocolate meio amargo ou ao leite

Para Polvilhar:

  • Cacau ou chocolate em pó

Para Decorar:

  • Grão de café

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o creme de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
  • Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose e misture bem até o chocolate derreter.
  • Misture o café no conhaque, adicione essa mistura ao chocolate e mexa bem. 
  • Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer até firmar.
  • Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar.
  • Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos.
  • Derreta o chocolate para a cobertura de acordo com as instruções da embalagem.
  • Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido.
  • Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar.
  • Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó.
  • Coloque em forminhas de papel.
  • Caso o calor do creme de leite não seja suficiente para derreter o chocolate, leve-o ao fogo em banho-maria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de licor
  • Chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo baixo até iniciar a fervura.
  • Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente.
  • Despeje a mistura num refratário grande e raso, cubra com filme plástico, deixe esfriar e leve à geladeira por uma noite.
  • Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a mistura.
  • Derreta e tempere mais chocolate.
  • Com a ajuda de um garfo, mergulhe a bolinha no chocolate derretido e temperado e retire-a depois de totalmente banhada.
  • Deixe o excesso de chocolate escorrer.
  • Coloque as trufas numa superfície forrada com papel alumínio e deixe secar.
  • Por último, passe pelo chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 800 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite em banho-maria.
  • Junte metade (400 g) do chocolate meio amargo, mexendo até obter uma pasta homogênea.
  • Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó.
  • Junte a manteiga à temperatura ambiente e o conhaque.
  • Misture e leve à geladeira em torno de 24 horas.
  • Faça bolinhas, derreta o chocolate restante em banho-maria.
  • Resfrie um pouco (até ficar morno) e mergulhe as trufas, uma a uma.
  • Escorra-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de 1 hora.
  • Passe no chocolate em pó coloque em forminhas de papel ou de alumínio e conserve-as em local fresco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo,
  • 1 1/2 xícaras de açúcar,
  • 1/2 xícara de chocolate em pó,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1/2 colher (chá) de sal,
  • 1/2 colher (chá) de baunilha,
  • 1/2 xícara de manteiga,
  • 1 1/4 xícaras de leite azedo
  • 2 ovos.

Para a cobertura:

  • 180 g de chocolate meio amargo cortado em pedacinhos,
  • 1/3 de água fervente ou café bem forte quente,
  • 3 gemas,1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente.

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro.
  • Bata todos os ingrediente por 3 minutos.
  • Asse em forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar.
  • Enquanto o bolo assa, coloque os pedacinhos de chocolate no liquidificador e bata em velocidade alta com a água ou o café durante 20 segundos.
  • Retire a tampa e, sem desligar, acrescente as gemas, a baunilha e a manteiga e bata até obter uma massa lisa.
  • Cubra o bolo e decore a gosto.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

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