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Posts Tagged ‘Coxa de Frango’

Ingredientes:

  • 2 kg de coxas
  • 500 g de farinha de rosca
  • 2 pacotinhos de queijo ralado
  • Sal, vinagre e manteiga com sal para dourar

Modo de Preparar:

  • Deixe a coxa de frango de molho uns 15 minutos na água com uma pitada de sal e um pouco de vinagre,
  • Depois de 15 minutos retire e deixe escorrer,
  • Em outra tigela misture o queijo ralado com a farinha de rosca, depois de misturado vá passando as coxas de frango nesta mistura
  • Coloque em uma fôrma, e por cima coloque meia colher de manteiga em cada coxa, e leve ao formo por mais ou menos 1 hora, ou se preferir até se bronzear e saboreie esta delicia de coxas bronzeadas

Fonte: http://www.receitas.com

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Ingredientes:

  • Temperar: 6 coxas e 6 sobre coxas de frango em temperatura ambiente
  •  Alho, sal e pimenta vermelha – amassados juntos (faça uma pasta)
  •  O frango não deve estar gelado para não estourar quando fritar

Empanar:

  • Três travessas com: 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
  • 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
  • 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
  • 4 ovos batidos com um pouco de água

Para fritar:

  • Óleo para fritura
  • Água

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta.
  • Deixe por 30 minutos.
  • Passe na farinha de trigo temperada
  • Retire o excesso de farinha de trigo e passe: pelos ovos batidos pela farinha de milho (apertando com as mãos)
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Retire o excesso de farinha de milho e passe: pelos ovos batidos novamente pelo cereal de milho (apertando com as mãos)
  • Deixe descansar mais 10 minutos

Fritar

  • Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar.
  • Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche.
  • Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água.
  • Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango (uns 30 minutos).

Fonte: http://www.frangobomtodo.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango a passarinho
  • 200 g de queijo ralado parmesão
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo batido
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal a pimenta e o alho.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Passe as coxas no ovo e empane com o queijo ralado.
  • Em um refratário coloque as coxas de frango leve ao forno 1 hora 180ºC.

Dica: Corte o frango em cubos e tempere com o creme de cebola, a cebola, o sal e a pimenta do reino. Deixe reservado de 30 minutos a 1 hora para pegar bem o tempero.

Fonte: Sérgio Coelho http://www.frangobomtodo.com.br

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango,
  • 5 colheres (sopa) de mel,
  • 3 colheres (sopa) de shoyu,
  • 5 colheres (sopa) de mostarda,
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Misture o mel, a mostarda e o shoyu.
  • Coloque o frango em uma travessa refratária e regue com o molho.
  • Deixe descansar por 1 hora virando de vez em quando.
  • Leve ao forno e asse em forno moderado.
  • Salpique alecrim e sirva.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

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Ingredientes:

  • 1 kg de Coxa e Sobre Coxa
  • 1 envelope de Creme de Cebola
  • 1 pote maionese (normal ou light)
  • Assadeira
  • Papel Alumínio

Modo de Preparar:

  • Primeiro pegue o frango e tire toda a pele, deixe limpinho, depois lave bem,
  • Coloque em travessa de plástico em seguida coloque todo envelope de creme de cebola e misture bem,
  • Em seguida coloque todo o pote de maionese de 250 gramas e misture muito bem.
  • Após todo frango estar envolvido neste creme coloque na assadeira forrada com papel alumínio e cubra a assadeira com papel alumínio também e deixe assar por 30 minutos,
  • Após 30 minutos tire o papel alumínio e deixe assar sem o papel por mais 20 minutos ou até o frango estar com aparência de assado.

Fonte: http://www.receitas.com

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
  • 160 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 12 coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno quente (200ºC).
  • Em uma vasilha, misture o sal, a pimenta e o queijo ralado.
  • Em outra vasilha, bata o ovo até que fique mais claro.
  • Passe as coxas de frango no ovo batido e depois as passe no queijo parmesão temperado com sal e pimenta.
  • As coxas de frango devem ficar bem empanadas.
  • Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que as coxas de frango fiquem coradas.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 1 limão siciliano
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 3 dentes de alho, amassados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 / 4 colher (chá) de pimenta do reino moída
  • 6 coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
  • Remova as raspas de 1/2 limão e esprema o suco.
  • Em uma travessa que meça aproximadamente 23 x 33 cm, coloque as raspas de limão, o suco de limão, o orégano, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Misture bem este molho.
  • Retire a pele do frango e jogue-a fora.
  • Lambuze o frango com o molho preparado com as raspas de limão.
  • Disponha as coxas de frango na assadeira com o osso virado para cima.
  • Cubra a assadeira e asse por 20 minutos.
  • Vire o frango e regue-o com o molho das raspas de limão.
  • Abaixe um pouco o forno (200ºC) e asse o frango descoberto por aproximadamente mais 30 minutos.
  • A cada 10 minutos, regue o frango com o molho de limão.
  • Sirva o frango com o caldo formado durante o seu cozimento.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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