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Posts Tagged ‘Feijão’

Ingredientes:

  • 1 maço de couve
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 150 g de feijão carioca
  • 1 colher de gordura de porco
  • 1 cebola roxa
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de corante
  • 1 pimentão
  • Sal e cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o feijão com o corante
  • Bater o feijão no liquidificador
  • Temperar a costelinha
  • Fritar a costelinha e depois cozinhar por 25 minutos
  • Refogar o feijão na gordura de porco, com sal, alho, cebola, pimentão e cheiro verde
  • Acrescentar a costelinha e deixar ferver
  • Cortar a couve bem fininha, juntando-a ao feijão e fervendo tudo por mais 2 minutos

Dica: Servir com angu e arroz, acompanhado de uma boa cachaça mineira.

Fonte: Chef Vandeca – http://www.descubraminas.com.br

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 100 g de bacon
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça paio cortada em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem pele cortado em 4
  • 1 cebola cortada em 4
  • ½ chuchu grande cortado em cubos grandes
  • 1 batata grande cortada em cubos grandes
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 colher rasa (sopa) de extrato de tomate.
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 tablete e meio de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Feijão por 30 minutos.
  • Numa frigideira frite o bacon e acrescente a cebola e o alho deixando dourar levemente, por fim junte o paio e a calabresa e frite mais um pouco.
  • Coloque estes ingredientes no feijão e acrescente os legumes e os tabletes de caldo de carne deixando cozinhar.
  • Se precisar acrescente mais água.
  • Acrescente o extrato de tomate e o molho de soja.
  • Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco, couve refogada e bife.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de Feijão cozido al dente, escorrido e frio
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 xícara de tomate cereja (ou comum) cortados
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes com sal e pimenta a gosto,
  • Polvilhe com salsinha picada e é só servir.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 gomo de linguiça paio também cortada em rodelas
  • 100 g de bacon picado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão al dente.
  • Em uma panela com um fio de óleo frite o bacon, a calabresa e o paio.
  • Quando estiverem dourados, acrescente a cebola, o alho, tomate e a pimenta calabresa e deixe fritar.
  • Após isso acrescente ao feijão juntamente com o caldo de carne e deixe cozinhar até caldo ficar suculento e o feijão macio.
  • Por último acrescente a salsinha picada.

Nota: Observe a quantidade de água e sal.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de Feijão
  • 1/2 kg de carne bovina em cubos
  • 3 batatas médias cortadas em rodelas
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 10 cebolinhas
  • 2 folhas de louro
  • 2 caldos de carne
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão na panela de pressão com 1 litro e meio de água por 15 minutos.
  • Enquanto isso doure na margarina a carne e acrescente ao feijão, juntamente com as batatas, cenouras, folhas de louro e os tabletes de caldo de carne.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até deixar os legumes macios.
  • Se precisar, acrescente mais água.
  • Corte as cebolinhas ao meio e doure-as na margarina, colocando-as na panela com os outros ingredientes por mais 15 minutos.
  • Retire do fogo e polvilhe com salsinha picada e sirva.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne seca para 3 xícaras (chá) de feijão
  • 1 xícara (sopa) de gordura de porco
  • 1 dente de alho
  • Pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pedaços e deixar de molho.
  • Escolher o feijão, lavar bem e deixar, também, de molho.
  • No dia seguinte, levar o feijão ao fogo, na mesma água em que descansou, juntamente com a carne seca.
  • Deixar ferver e, em seguida, abaixar o fogo, para que cozinhem vagarosamente. Estando cozido o feijão, levar ao fogo uma frigideira grande com a gordura o alho, a cebola batidinha, o louro e a pimenta do reino.
  • Quando a cebola estiver bem dourada, juntar uma concha bem cheia de feijão, com pouco caldo.
  • Apertar o feijão com o fundo da concha e, depois de ter fervido um pouco, tornar a despejar no caldeirão.
  • Misturar bem e deixar engrossar o caldo em fogo brando.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz cozido
  • 100 g de feijão cozido al dente, sem caldo
  • 50 folhas de bacon picado em cubos
  • 50 g de lombo temperado e cortado em cubos
  • 50 folhas de linguiça fatiada
  • 1 ovo (mexido)
  • 1 tomate picado
  • 50 g de milho verde
  • 50 g de farinha de mandioca tipo biju
  • 50 g de batata palha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cheiro verde e couve picada bem fininha a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, fazer o ovo mexido, com uma colher de manteiga.
  • Em outra panela, fritar, com o restante da manteiga, a linguiça, o bacon e o lombo.
  • Quando estiverem fritos, escorrer a gordura e acrescentar, no fogo, o arroz, o feijão, o ovo, o milho verde, o tomate picado, a couve e, por último, a farinha.
  • Servir em um prato com a batata palha ao redor e salpicar cheiro verde.

Fonte: http://www.receitaculo.com

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