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Posts Tagged ‘Filé de Frango’

Ingredientes:

  • 3 kg de filé de frango
  • 3 limões
  • 1 copo de 200 ml de vinho branco suave
  • 2 colheres (sopa) de alho
  • 3 colheres (sopa) de cebola
  • 2 kg de brócolis (repicado)
  • 1 kg de champignon fatiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar os filés com limão e temperá-los com o vinho, metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto.
  • Deixe os filés marinando por uma hora neste tempero.
  • Enquanto isso tempere os brócolis repicados e o champignon com o restante da cebola e do alho.
  • Depois recheie os filés de frango com os brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente.
  • Em uma panela à parte coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê aos poucos, se necessário coloque água, mas devagar, para não ressecar.
  • Deixe dourar e sirva com o próprio molho que formou na panela, que os deixará bem suculentos.

Fonte: http://www.gula.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango;
  • 1 envelope de creme de cebola;
  • 300 g de requeijão (temperatura ambiente)
  • Água.

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé de frango em cubos de tamanho médio: colocando em panela antiaderente;
  • Em seguida acrescente, misturando bem o creme de cebola.
  • Deixe descansar por uma hora no congelador, ou se preferir deixe seis horas na geladeira;
  • Após este tempo retire da geladeira/ou/congelador, cubra o frango com água (1 cm de altura de água), levando para cozinhar em fogo brando, sempre mexendo até o cozimento do frango.
  • Deixe esfriar colocando em um prato refratário;
  • Junte o requeijão.
  • Na hora de servir colocar no forno para gratinar.

Acompanhamento: Arroz branco ou integral e batata palha

Fonte: http://www.receitas.com

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Ingredientes:

Marinada:

  • 4 filés de frango limpos
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
  • 1 colher (chá) de pimenta ou a gosto
  • 2 colheres (chá) de ervas finas
  • Sal a gosto

Molho de limão:

  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga
  • 1/2 cebola grande ralada
  • 1/4 xícara (60 ml) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (240 ml) de creme de leite
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • Suco de 1 limão siciliano

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés de frango em uma fôrma refratária.
  • Esprema o limão sobre os filés.
  • Tempere com as raspas de limão, a pimenta, as ervas finas e o sal.
  • Cubra a forma com filme de PVC.
  • Deixe o frango marinando na geladeira por 2 horas ou durante a noite.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
  • Adicione a cebola e o vinho branco; mexa até que a cebola esteja macia.
  • Abaixe o fogo para médio.
  • Acrescente a farinha e misture bem.
  • Aos poucos, vá misturando o creme de leite.
  • Em seguida, misture o leite e o restante do suco de limão siciliano.
  • Jogue o molho por cima do frango que está na forma refratária.
  • Cubra a forma com papel alumínio.
  • Asse o frango até que não esteja mais rosado no meio, cerca de 30 a 40 minutos.
  • Ou até que um termômetro de cozinha inserido no meio do filé de frango marque 74ºC.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 120 ml de suco de limão siciliano
  • 60 ml de suco de limão Taiti
  • 60 ml de óleo vegetal
  • 4 filés de peito de frango cortados em pedaços pequenos
  • Ervas finas a gosto
  • Tempero para aves a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande, faça um molho misturando o suco dos limões e o azeite.
  • Deixe o frango neste molho por no mínimo 1 hora (de preferência 2 horas), na geladeira.
  • Pré-aqueça o forno.
  • Coloque água em uma assadeira e ajuste uma grade por cima.
  • A quantidade de água deve ser suficiente para quase alcançar a grade.
  • Retire o frango do molho em que estava marinando, coloque-o sobre a grade e tempere com sal e ervas finas.
  • Coloque esta marinada (o molho) em uma panela e deixe que ferva.
  • No forno pré-aquecido, deixe o frango assando por 10 minutos, regue-o várias vezes com o molho que foi fervido.
  • Vire o frango e novamente adicione as ervas finas e o sal.
  • Asse por mais 10 minutos, regando-o com o molho, ou até que o frango esteja corado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 2 folhas de alface
  • 3 ramos de agrião
  • 4 fatias de abobrinha cozida
  • 1 colher (sopa) de cenoura cozida
  • 3 fatias de tomate
  • 1/2 maçã cortada em meia lua
  • 1 filé de peito de frango grelhado

Molho de Iogurte com Ervas:

  • 1/2 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar

  • Pique os ingredientes e monte a salada no prato.

Molho de iogurte com Ervas:

  • Coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem até a mistura ficar homogênea.
  • Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte.

Fonte: Minha Vida – http://www.kellymagazine.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) molho de soja (a seu critério)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) óleo de gergelim
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 maço de brócolis
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Passe o frango na maizena e tempere com o molho de soja e o sal a gosto
  • Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim, junte o frango e frite bem.
  • Adicione o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo por 4 minutos.
  • Acrescente os brócolis e a água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho (Corn Flakes)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Coloque os flocos de milho dentro de um saquinho plástico, retire o ar e feche bem. Dê soquinhos no saco até esfarelar os flocos.
  • Numa tigela, misture a manteiga, os flocos de milho triturados e uma pitada de sal.
  • Empane os filés de frango com a mistura de manteiga e milho, apertando com as mãos para que a casquinha fique uniforme.
  • Transfira os filés empanados para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido para assar por 20 minutos.

Fonte:  http://panelinha.ig.com.br

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