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Posts Tagged ‘Gordura Vegetal’

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500g de gordura vegetal
  • 1 garrafa média (300 ml) de refrigerante sabor limão
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 300 g de presunto cozido picado ou moído
  • 3 colheres de maionese
  • 200 g de creme de leite batido
  • 1 colher de mostarda
  • 1 pitada de páprica
  • 1 colher (café) de molho inglês.

Modo de Preparar:

Barquete:

  • Amasse bem a massa e modele.
  • Fure com garfo ou palito e levar à assadeira.

Recheio:

  • Misturar os ingredientes e colocar na barquinha.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

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Ingredientes:

  • 250 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 100 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Bata a gordura em creme, junte aos poucos, o açúcar com o leite de coco,
  • Batendo sempre até obter um glacê consistente, em torno de 15 minutos.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 2/3 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 colheres (sopa) de gordura vegetal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de extrato de guaraná ou 1 colher (sopa) de cerveja sem álcool
  • 1 xícara de leite

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras de creme de marshmallow
  • 1 1/4 xícaras de gordura vegetal
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire e misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal.
  • Reserve em uma folha de papel manteiga.
  • Numa batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar mascavo em velocidade baixa até misturar.
  • Depois, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio e suave, por cerca de 3 minutos.
  • Adicione o ovo, a baunilha e a cerveja, se estiver usando, e bata por mais 2 minutos.
  • Adicione metade da mistura da farinha e metade do leite para a massa e bata em baixa velocidade até misturar.
  • Raspe ainda o fundo da tigela para misturar bem.
  • Adicione a mistura de farinha restante e 1/2 xícara de leite e bata até ficar completamente misturado.
  • Pré aqueça o forno a 190ºC e forre duas assadeiras com papel vegetal.
  • Usando uma colher, coloque porções de cerca de 1 colher de sopa da massa em uma das assadeiras preparadas.
  • O espaçamento entre eles deve ser de, pelo menos, dois centímetros de distância.
  • Asse uma fôrma de cada vez por cerca de 10 minutos cada, ou até as tortas pularem para trás quando pressionadas levemente.
  • Retire do forno e deixe esfriar na panela por aproximadamente 10 minutos antes de transferi-los para uma placa para esfriar completamente.

Recheio:

  • Na batedeira, bata o marshmallow e a gordura vegetal por cerca de 3 minutos, primeiro na velocidade mínima e depois, aumentando para a velocidade média até obter uma massa lisa e macia.
  • Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata na velocidade baixa até misturar completamente e em seguida, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio, por mais 3 minutos.

Fonte: http://gnt.globo.com

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Ingredientes:

Cookies:

  • ½ xícara de gordura vegetal hidrogenada
  • 1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de cacau em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 xícara de leite

Marshmallow:

  • 2 claras pequenas, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de glucose de milho
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparar:

Cookies:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Na batedeira, bata a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o ovo até formar um creme.
  • Em outra tigela, misture o cacau em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  • Meça uma xícara de leite e adicione a ele o extrato de baunilha.
  • Adicione os ingredientes secos ao creme, alternando com a mistura de leite e baunilha.
  • Bata até formar um creme liso.
  • Derrame ¼ de xícara de massa em assadeiras levemente untadas. (O rendimento será de 18 cookies grandes).
  • Com as costas de uma colher, espalhe um pouco cada porção da massa, formando círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro, deixando 5 cm de espaço entre eles.
  • Asse durante 15 minutos ou até estarem firmes ao toque.
  • Tire do forno e deixe esfriar completamente sobre grades.

Marshmallow:

  • Na batedeira, bata as claras junto com a glucose de milho e o sal em velocidade alta, durante 5 minutos, ou até a mistura engrossar e o volume quase dobrar.
  • Em velocidade baixa, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até misturar bem.
  • Adicione o extrato de baunilha e misture rapidamente.
  • Use imediatamente ou guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 2 semanas.

Finalização:

  • Quando os cookies tiverem esfriado completamente, espalhe uma quantidade generosa de recheio no lado plano de um deles.
  • Coloque outro cookie sobre o recheio, pressionando levemente para distribuir uniformemente.
  • Repita com todos os cookies.

Fonte: http://www.biscoitofashion.com

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de gordura vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 xícaras de farinha
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha

Recheio:

  • 3/4 xícara de gordura vegetal
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio (180ºC). Unte duas assadeiras.
  • Para a massa: em uma tigela grande, bata 1 / 2 xícara de gordura vegetal, 1 xícara de açúcar e 2 gemas.
  • Uma tigela separada peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o sal, e o bicarbonato.
  • Acrescente esses ingredientes secos à mistura preparada, alternado com o leite. No final, misture a baunilha.
  • Passe colheradas da massa para as assadeiras untadas e asse por 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
  • Para o recheio: bata a todos os ingredientes até formar um creme leve.
  • Montagem: passe o recheio no lado plano de um biscoito e feche com outro biscoito, formando um sanduíche.

Whoopie Pies são sanduíches de massa de cookies com recheio de creme.

É uma invenção americana que você também vai amar.

Fonte: Bernice Smith – http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1/3 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 6 a 8 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 4 tomates firmes
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 400 g de ricota fresca
  • 4 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • No processador, coloque a farinha de trigo, sal, manteiga, gordura vegetal, pulse até que a farinha adquira uma textura de areia grossa, acrescente a água gelada aos poucos até que fique quase ligada.
  • Retire, aperte bem, coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa numa espessura de 3 mm e forre com ela uma fôrma de torta de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
  • Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Pré-aqueça o forno e asse em temperatura média até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Fatie finamente os tomates, passe para uma tigela, regue com o vinagre e salpique com um pouco de sal.
  • Deixe descansar por 20 minutos para que o tomate solte bastante líquido.
  • Amasse bem a ricota, adicione 2 colheres do óleo de oliva e tempere com sal e pimenta.
  • Pique bem as alcaparras, misture-as à ricota e reserve.
  • Escorra os tomates, eliminando o líquido que se formou.
  • Montagem:
  • Forre a massa com a mistura de ricota, alisando bem, arrume sobre ela as fatias de tomate.
  • Regue com o óleo de oliva restante e salpique com o orégano e com as folhas de manjericão.
  • Leve ao forno bem quente por 3 minutos para aquecer levemente os tomates.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de gordura vegetal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 3 ovos

Recheio:

  • 300 g de filé de pescada
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates maduros picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem o amido de milho e a farinha de trigo com a gordura vegetal.
  • Adicionar os ovos, o sal e a água.
  • Amassar até que fique bem homogênea e solte das mãos.
  • Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

  • Aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho.
  • Junte os tomates e deixe cozinhar até desmanchar.
  • Adicionar os filés, o sal, a pimenta e o louro.
  • Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Acrescente o amido de milho em 1 xícara (chá) de água para dissolver.
  • Mexer bem até obter um creme espesso.
  • Retire e esperar esfriar.

Modo de armar:

  • Abrir a massa com o rolo em superfície lisa e enfarinhada.
  • Recorte 16 quadrados e distribuir o recheio uniformemente.
  • Fechar como envelopes e pincelar com a gema.
  • Coloque em uma assadeira retangular grande, untada e enfarinhada.
  •  Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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