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Posts Tagged ‘Jiló’

Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 2 jilós ralados
  • 1 cebola ralada
  • 1 beterraba ralada
  • 1 rabanete ralado
  • 1 folha de repolho picada
  • 1 pepino japonês picado
  • 3 folhas de alface crespa picada
  • 2 folhas de acelga picadas
  • Quanto baste de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 3 folhas de almeirão picadas

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e tempere a gosto.
  • Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada.

Fonte: http://www.receitando.net

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Ingredientes:

  • 500 g de costelinha defumada
  • 1 kg de milharina
  • 8 jilós
  • 1 tomate
  • 100 g de açafrão
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 200 g de queijo parmesão
  • 100 g manteiga sem sal
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Polenta

  • Em uma panela, adicione 500 ml de água, tempere com sal, açafrão e deixe ferver,
  • Adicione a milharina, deixe uns 5 minutos,
  • Retire e finalize misturando o queijo e a manteiga.
  • Despeje em um tabuleiro, deixe esfriar e ficar duro, depois corte em forma de palito, empane na própria milharina e frite.

Guisado

  • Tempere e cozinhe a costelinha, desfie e reserve.
  • Corte os jilós e os tomates em cubos e refogue, adicione a costelinha desfiada com os demais.

Montagem do prato:

  • Monte a torre com os palitos de polenta e despeje o guisado ao seu modo.

Fonte: http://gnt.globo.com

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída;
  • 1 chuchu em cubos com casca;
  • 2 cenouras em rodelas com casca;
  • 3 batatas médias em cubos com casca;
  • 1/2 repolho roxo cortado em fatias;
  • 1 abobrinha pequena em rodelas com casca;
  • 1 pedaço (150 g) de abóbora (de fazer doce) com casca;
  • 1 pimentão pequeno;
  • 2 espigas de milho cortado;
  • 2 folhas de couve;
  • 3 tomates picados;
  • 4 jilós;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 3 colheres (sopa) fubá;
  • Água (o quanto baste);
  • 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal, pimenta, noz moscada, manjericão, açafrão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
  • Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca.
  • Acrescente água até cobri-los.
  • Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
  • Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
  • Deixe cozinhar mexendo sempre.
  • Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
  • Fazer sempre em panela de barro fica muito mais saborosa e exclusiva.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

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Ingredientes:

  • 20 jilós
  • 300 ml de vinagre branco
  • 1 copo de óleo
  • 1 copo de água
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de Preparar:

  • Lave bem os jilós, tire os cabinhos e seque com um pano
  • Arrume-os numa panela de pressão e coloque o vinagre, o óleo, a água e o sal
  • Tampe e quando começar a chiar a panela marque 10 minutos e desligue
  • Deixe tampada por 12 horas
  • Guarde em vidro esterilizado

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 2 jiló ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 beterraba ralada
  • 1 rabanete ralado
  • 1 folha de repolho picada
  • 1 pepino japonês picado
  • 3 folhas de alface crespa picadas
  • 2 folhas de acelga picadas
  • Quanto baste de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 3 folhas de almeirão picadas

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e tempere a gosto.
  • Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 1 copo de arroz lavado e escorrido-
  • 1/2 kg de frango cortado em pedaços pequenos e temperados com alho e sal (de preferência filé de sobre coxa ou filé de peito)
  • 12 jilós cortados em 8 partes
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem
  • Água fervente para cozinhar o arroz
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte o frango e frite até dourar.
  • Coloque o arroz, refogue por mais 1 minuto.
  • Adicione o jiló e água suficiente para o cozimento do arroz.
  • Corrija o sal.
  • Cozinhe e sirva em seguida.

Fonte: http://ereceitas.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg costelinha de porco defumada.
  • 600 g de lingüiça semi defumada.
  • 1,2 kg de mandioca picada em cubos cozida.
  • 6 jilós partidos ao meio.
  • 1 cebola picada.
  • 12 dentes de alho amassados.
  • 1 colher (sobremesa) rasa de urucum (colorau).
  • 8 colheres de Azeite de Oliva.
  • 2 colheres de salsinha picada.
  • 2 colheres de cebolinha picada.
  • 10 folhas médias de “Taioba” picadas.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto, se necessário.

Modo de Preparar:

  • Fritar 1/3 do alho, a cebola e o urucum em 3 colheres do azeite.
  • Acrescente a costelinha e cubra com água, deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos
  • Em seguida, adicione a mandioca picada em cubinhos e deixe cozinhar até engrossar o caldo
  • Fritar a lingüiça separadamente até ficar ao ponto, e acrescente à costelinha
  • Se necessário, coloque sal e pimenta-do-reino com moderação.
  • Cozinhe o jiló separadamente na água da costela e reserve.
  • Em uma frigideira, frite o restante do alho no azeite e refogue a taioba em fogo baixo, acrescentando sal a gosto
  • Tampe a frigideira e mexa de vez em quando
  • Não precisa acrescentar água.

Montagem:

  • Coloque a costelinha preparada em uma travessa e decore com o jiló em forma de pétalas
  • Salpique salsinha e cebolinha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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