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Posts Tagged ‘Maçã Vermelha’

Ingredientes:

  •  12 maçãs nacionais vermelhas
  • 2 ou 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Descasque e tire os caroços das maçãs.
  • Coloque numa panela, com a água e leve ao fogo baixo, até que fiquem macias.
  • Bata no liquidificador.
  • Volte ao fogo, mexendo sempre para que sequem.
  • Leva uns 3 minutos, mais.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

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Ingredientes:

  • 1 pepino fresco médio
  • 1 cenoura média
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de uva passa clara sem sementes
  • 2 talos de salsão
  • 1/2 limão
  • 1/2 maçã vermelha média

Preparar a Galantine

  • 1/2 lata de creme de leite.
  • 3 colheres (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ½ colheres (sopa) de amêndoas
  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 colher (chá) de molho inglês
  • 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco

Modo de Preparar:

  • Ralar 1 cenoura média,
  • Picar 2 talos de salsão
  • Cortar 1 pepino fresco médio em fatias bem finas e reservar.
  • Colocar em 1/2 xícara (chá) de água fervente, 1 colher (sopa) de uva passa clara sem sementes para elas estufarem e reservar.
  • Descascar 1/2 maçã vermelha média, cortar em cubinhos, espremer 1/2 limão por cima, misturar bem e colocar junto com a cenoura e o salsão.

Preparar a Galantine

  • Adicionar aos legumes a uva-passa escorrida e reservada e 1 ½ colheres (sopa) de amêndoas picadas. Temperar com 1/2 xícara (chá) de vinagre branco, 1/2 colher (chá) de molho inglês, 1/2 colher (chá) de mostarda, 1/2 colher (chá) de molho de pimenta e 1 colher (chá) de sal.
  • Despejar 1/2 xícara (chá) de maionese e 1/2 lata de creme de leite, misturar bem.
  • Em uma panelinha esquentar 3 colheres (chá) de água e nela dissolver 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor verde.
  • Misturar aos legumes e despejar sobre uma fôrma, com o formato de sua preferência.
  • Levar ao freezer por 1 hora, para endurecer, depois colocar na geladeira até a hora de servir.

Desenformar a Galantine

  • Desenformar a galantine passando na parte externa da forma um pouco de água em temperatura ambiente, 15 minutos antes de servir.

Enfeitar:

  • Colocar em uma travessa, enfeitar com folhas de alface e tomate cereja.
  • Se quiser servir individualmente, fazer um berço de folhas de alface e colocar uma boa fatia da galantine por cima e alguns tomates cereja para enfeitar. pode também colocar para gelar em formas individuais.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://bbel.uol.com.br

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