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Posts Tagged ‘Manjericão’

Ingredientes:

  • 20 morangos lavados, sem as folhas e talinhos
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Um punhado de cheiro verde (cebolinha e salsinha) fresco picado
  • 10 folhinhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No pilão, macere os morangos.
  • Passe-os para a molheira e acrescente os demais ingredientes.
  • Misture suavemente e sirva sobre uma salada de folhas verdes.

Fonte: http://diadefolga.com

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Ingredientes:

  • 250 g de mortadela em fatias finas
  • 5 fatias de pão de fôrma sem casca
  • ½ pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 100 g de cream cheese
  • 1 talo de cebolinha picada
  • 2 ramos de salsa picados
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 galho de manjericão

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de bolo inglês com azeite.
  • Faça a parta, misturando o cream cheese, a cebolinha, o tomilho e o manjericão.
  • Coloque as fatias de mortadela na fôrma forrando o fundo e as laterais.
  • Deixe uma parte delas para fora.
  • Faça mais uma camada de mortadela.
  • Encaixe as fatias de pão no fundo.
  • Espalhe metade da pasta de ervas sobre o pão e, por cima, ponha as fatias de pimentão.
  • Coloque a mortadela restante dobrando as fatias ao meio.
  • Reserve 3 colheres (sopa) da pasta e utilize o restante sobre a mortadela.
  • Complete com mais uma camada de pão.
  • Passe a pasta de erva e puxe as bordas de mortadela para o centro da fôrma.
  • Cubra com papel filme e leve à geladeira.

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

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Ingredientes:

  • 3 litros de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 300 g de massa curta (caramujo ou caracol)
  • 300 g de abobrinhas pequenas, tenras e bem verdinhas
  • 100 g de gorgonzola ralado
  • 1/2 (chá) xícara de folhas de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • Manjericão para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Ferva a água e com o sal.
  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Enquanto isso rale a abobrinha no ralo grosso e coloque no escorredor de macarrão.
  • Quando o macarrão estiver cozido, despeje-o sobre a abobrinha e deixe escorrer bem.
  • Passe para uma travessa junte o queijo e as folhinhas de manjericão.
  • Misture com cuidado, regue com o azeite e sirva decorado com folhinhas de manjericão.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g de tagliarini
  • 6 tomates picados     
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 dente de alho          
  • 2 colheres (sopa) de orégano           
  • Quanto baste de salsinha     
  • 1/2 cebola picada      
  • Quanto baste de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de azeite   
  • Quanto baste de sal 

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar três litros de água em panela alta, com uma colher rasa de sal e uma colher de chá de óleo.
  • Ao ferver, junte o talharim e cozinhe até a consistência desejada.

Molho:

  • Coloque em frigideira funda e fogo baixo, o óleo, o alho, a cebola e os tomates picados.
  • Cubra parcialmente, e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo levemente para que os tomates desmanchem um pouco, até ficarem bem macios.
  • Após esse tempo, acrescente a salsa, o manjericão e o orégano, deixando em fogo baixo por mais dois ou três minutos.
  • Desligue e acrescente três colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Coloque em seguida sobre o macarrão recém escorrido.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 300 g de tagliarini verde cozido “al dente”   
  • 100 g de tomate italiano em cubos, sem pele, sem sementes       
  • 20 ml de azeite Extra Virgem           
  • 1/2 dente de alho       
  • Quanto baste de Queijo Ralado       
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de manjericão

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite.
  • Acrescente os cubos de tomate e refogue-os até ficarem macios.
  • Adicione o sal e o manjericão a gosto.
  • Disponha o macarrão em um prato fundo próprio para massas, acrescente o molho e decore com as folhas de manjericão.
  • Sirva com queijo ralado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de molho pesto          
  • Quanto baste de manjericão para decorar  
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite   
  • 500 g de tagliarini

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente. Reserve.
  • Derreta a manteiga, e acrescente o azeite, o molho pesto e o macarrão; dê uma leve refogada e coloque-o na travessa ou distribua em pratos.
  • Decore-o com folhas de manjericão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

Recheio:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto

Massa:

  • 2 ½ colheres (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 300 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Refogar no azeite a cebola e o bacalhau.
  • Misturar bem e temperar com o manjericão picado e o sal.
  • Mexer bem e deixar esfriar.

Massa:

  • Colocar a farinha sobre uma superfície lisa.
  • Abrir uma cavidade no centro e acrescentar os ovos e o óleo.
  • Misturar bem e temperar com sal.
  • Forme uma bola de massa.
  • Deixar descansar coberta com um pano de prato por 15 minutos.
  • Separar a massa em 3 partes.
  • Polvilhar uma superfície lisa com um pouco de farinha.
  • Pegar uma das partes da massa.
  • Com um rolo, abrir até obter uma espessura bem fina.
  • Fazer assim com o restante da massa.
  • Em uma das partes, traçar uma linha imaginária no sentido do comprimento, formando dois retângulos.
  • Num dos retângulos, colocar porções do recheio, fazendo montinhos enfileirados, rente à linha imaginária.
  • Deixar 5 cm de distância entre cada porção.
  • Dobrar o outro retângulo sobre o recheio e apertar toda a borda da massa com os dedos ou com um garfo.
  • Cortar a massa com auxílio de uma carretilha, no formato de meia lua.
  • Levar ao fogo uma panela com bastante água e cozinhar por 2 minutos.
  • Escorrer e reservar.
  • Repetir esse procedimento com a massa e o recheio restantes.

Molho:

  • Numa panela, misturar o catchup, o creme de leite e o queijo.
  • Aquecer em fogo baixo e temperar com sal.
  • Mexer bem e deixar ferver por 10 minutos.
  • Servir a massa com o molho bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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