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Posts Tagged ‘Molho Inglês’

Ingredientes:

  • 300 g de rosbife fatiado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 2 xícaras de água
  • 200 g de ricota fresca
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de molho inglês
  • 1 colher (chá) de colorau
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar
  • Alface e agrião para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de pudim pequena e forre com 2/3 das fatias de rosbife. Reserve.
  • Pique o restante do rosbife cardeal em pedaços bem pequenos, reserve.
  • Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo até levantar fervura mexendo sempre.
  • Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com a ricota, o queijo parmesão, o molho inglês, o colorau e o sal até obter um creme.
  • Misture ao creme de queijo de rosbife picado, despeje na fôrma de pudim e leve para gelar.
  • Desenforme e sirva acompanhado de alface, agrião ou torradas.

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 3 colher (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 tablete de caldo do carne
  • 500 g de lagarto limpo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com sal, usando também a cebola, o vinho e a pimenta do reino. 
  • Deixar marinando pelo menos 4 horas.
  • Tirar a carne do tempero e reservar a marinada.
  • Esquentar bem a panela de pressão, colocar o óleo e a carne.
  • Deixar dourar igualmente de todos os lados.
  • Acrescentar o tomate, o suco de laranja, o caldo de carne, a água fervente e a marinada.
  • Fechar a panela e cozinhar por 20 ou 30 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Depois de cozida, cortar em fatias.
  • Coar o molho, acrescentar o amido de milho, levar ao fogo e deixar engrossar. Adicionar o molho inglês, mexer e acerte o sal.
  • Despejar o molho sobre a carne.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

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Ingredientes: 

  • 1 pacote de sopa de champignons
  • 100 g de queijo cremoso
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 250 g de carne de siri limpa
  • 1 xícara (chá) de aipo picadinho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 envelopes de gelatina sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/4 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Amoleça a gelatina em um pouco de água fria.
  • Prepare a sopa usando 2 xícaras de água.
  • Deixe cozer.
  • Amoleça a gelatina em banho-maria e junte à sopa, já fora do fogo.
  • Separadamente, refogue a manteiga a cebola e o siri.
  • Misture o limão, molho inglês, vinho branco e demais temperos.
  • Junte a carne e a sopa.
  • Por fim, misture o queijo cremoso batido.
  • Ligue tudo muito bem, ponha a gelar.
  • Sirva desenformado rodeado de alface picadinha.
  • Decore com patinhas de siri.

Fonte: http://www.panelaboa.com

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Ingredientes: 

  • 2 ovos
  • 900 g de carne de siri pura
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 3 xícaras de leite
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pimentão médio verde picado
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela com capacidade de 2 litros, derreta a manteiga em fogo baixo;
  • Adicione o pimentão verde e cozinhe até ficar macio, mais ou menos 5 minutos.
  • Adicione a farinha de trigo, a mostarda, sal e pimenta a gosto, o molho inglês e a páprica e mexa até ficar bem misturado.
  • Acrescente lentamente o leite e o limão, mexendo constantemente e deixe cozinhar até que o molho engrosse e levante fervura.
  • Retire a panela do fogo.
  • Ligue o forno (180ºC).
  • Bata ligeiramente os ovos numa xícara, adicionando 1/4 de xícara de molho quente, mexendo rapidamente.
  • Despeje lentamente a mistura de ovos na panela com o molho mexendo delicadamente.
  • Despeje a mistura numa fôrma refratária com capacidade para 1 1/2 litros, untada, e asse por cerca de 1 hora

Fonte: http://www.panelaboa.com

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Ingredientes:

  • 100 g de carne de siri
  • 100 g de camarão sete barbas cozido
  • 1 ovo cozido
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 colher (chá) de catchup
  • Quanto baste de páprica picante
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha
  • 1 tomate sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 2 folhas de alface americana grandes

Modo de Preparar:

  • Misture o siri com o camarão, corte o ovo ao meio e separe a clara da gema, pique a clara bem fininha e passe a gema em peneira fina.
  • Acrescente a clara, o pepino e o coentro a mistura de camarão com o siri.
  • Misture a maionese com o catchup, a páprica, o molho inglês e o molho de pimenta.
  • Adicione a mistura de siri e camarão, mexendo ligeiramente.
  • Acrescente o tomate picado e o tempero a gosto.
  • Na hora de servir, toste as fatias, coloque uma folha de alface sobre cada uma delas.
  • Distribua a mistura sobre cada uma das folhas de alface e por fim enfeite com as gemas cozidas passadas na peneira.

Fonte: Marcelo Saback – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • ½ kg de costela
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres de azeite
  • 2 massas prontas de pastel de boa qualidade (tamanho médio)
  • Sal grosso a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer a costela na brasa temperando com sal grosso.
  • Fazer o refogado com azeite, alho e cebola, mostarda e molho inglês até dourar.
  • Acrescentar a costela já desfiada, misturar bem e deixar 5 minutos no fogo para apurar o sabor.
  • Rechear as massas de pastel e fritar em óleo quente até dourar

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

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Ingredientes:

  • 1 pão de metro
  • 3 tomates (de preferência vermelhos)
  • Catchup e mostarda a gosto
  • Pedacinhos de frango desfiado
  • Sal e pimenta do reino
  • Vinagre a gosto
  • Molho inglês a gosto
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 maço de alface

Modo de Preparar:

  • Distribuir os ingredientes no pão e levar a geladeira por 20 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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