Feeds:
Posts
Comentários

Posts Tagged ‘Nabo’

Ingredientes:

  • 300 g de peito de peru defumado fatiado
  • 4 cenouras
  • 2 latas de ervilhas escorrida
  • 1 nabo
  • 2 batatas
  • 1 abobrinha verde pequena
  • 250 g de vagem
  • Algumas folhas de alface
  • 1 copo de maionese de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar em água e sal as vagens, as cenouras, a abobrinha, o nabo e as batatas cortadas em tiras curtas.
  • Escorrer.
  • Lavar bem as folhas de alface e colocar ao redor de uma saladeira.
  • No centro, dispor os legumes cozidos, temperados e misturados com a ervilha e a maionese.
  • Espalhar as fatias de peito de peru enroladas e servir com molho provençal.

Fonte: http://www.receitando.net

Anúncios

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 65 g de nabo ralado e escoado (daikon)
  • 1 folha de shissô para enfeite
  • 8 camarões grandes
  • Óleo para fritura

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de saquê doce (mirin)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 10 g de bonito em flocos

Cobertura:

  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de água gelada
  • 75 g de farinha comum
  • 2 cubos de gelo
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Limpar cuidadosamente os camarões, retirar as cabeças, mas deixar as caudas.
  • Cortar 1/3 de cada cauda em diagonal e apertar bem até tirar o excesso de água para não espirrar óleo.
  • Fazer um pequeno corte no dorso de cada camarão e retirar a veia intestinal.
  • Colocar o camarão em forma de U.
  • Com uma faca afiada fazer 3 ou 4 talhes diagonais, interligados, para impedir que encurvem na hora de fritar.
  • Por último, pressionar com os dedos.

Molho:

  • Colocar todos os ingredientes numa panela e deixar cozinhar.
  • Retirar do fogo, deixar esfriar e depois escoe.
  • Aquecer o óleo e deixar esquentar.
  • Fazer a massa um pouco antes de usar.
  • Ela deve estar fria e o óleo bem quente.

Massa:

  • Mexer o ovo numa tigela grande, mas não bata, reservando parte da mistura.
  • Adicionar a água gelada, a farinha e o fermento de uma só vez.
  • Mexer duas ou três vezes apenas e não se incomode com as pelotas.
  • Adicionar cubos de gelo.
  • Polvilhar um pouco de farinha nos camarões.
  • Segure cada um deles pela cauda e passar na massa.
  • Fritar os camarões até ficarem crocantes.
  • Não esperar dourar.
  • Não fritar todos de uma só vez, mas aos poucos, e escorrer bem a gordura.
  • Colocar o molho em cumbucas pequenas.
  • Colocar o tempurá em um prato, enfeitar com o daikon e a folha de shissô e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 8 cenouras
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • 1 nabo
  • Óleo
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar as verduras em Juliana, juntar as sementes e temperar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 150 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 nabos pequenos
  • 1 folha de louro
  • 150 ml de vinagre
  • 1 ramo de salsa
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada

Modo de Preparar:

  • Depois de preparado, corta-se o coelho em bocados e introduz-se num tacho com a cebola em rodelas, os nabos em quartos, os dentes de alho esmagados, a folha de louro cortada em bocados e um ramo de salsa.
  • Regar tudo com o azeite e o vinagre e tempera-se com sal, pimenta e noz moscada.
  • Tapa-se a boca do tacho com um papel pardo e por cima põe-se a tampa.
  • Leva-se a cozer em fogo muito brando.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 1 kg de nabo redondo, lavado e descascado
  • 1/2 l de vinagre branco
  • 1/2 l de água
  • 2 colheres (sopa) rasa de sal
  • Grãos de pimenta do reino na quantidade que preferir
  • 1 colher (chá) de mostarda em grãos

Modo de Preparar:

  • Corte o nabo em fatias de 0,5 cm
  • Adicione 1 colher (sopa) de sal e deixe descansar
  • Em uma panela, ponha o vinagre, a água, o restante do sal, a pimenta, a mostarda e deixe ferver por 5 minutos
  • Ponha o nabo nesse vinagre
  • Quando levantar fervura desligue
  • Espere esfriar um pouco e ponha o nabo em um vidro de boca larga
  • Por cima, jogue o líquido (vinagre mais especiarias)
  • Tampe e deixe curtir por uma semana antes de consumir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 1 berinjela média cortada em cubos
  •  1 nabo médio cortado em cubos
  •  2 maços de cebolinha verde picados
  •  2 latas de purê de tomates (680 g)
  •  1 maço de salsão (aipo) picado
  •  1 repolho grande fatiado
  •  1 pacote de sopa de cebola (70 g)
  •  1 cebola média picada
  •  3 cenouras médias cortada
  •  2 xícaras de vagem picada
  •  Sal, curry, salsinha picada e pimenta do reino a gosto
  •  4 l de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande coloque 1 berinjela média cortada em cubos, 1 nabo médio cortado em cubos, 2 maços de cebolinha verde picados, 2 latas de purê de tomates (680 g), 1 maço de salsão (aipo) picado, 1 repolho grande fatiado, 1 pacote de sopa de cebola (70 g), 1 cebola média picada, 3 cenouras médias cortada, 2 xícaras de vagem picada e tempere com sal, curry,salsinha picada e pimenta do reino a gosto.
  • Cubra com 4 litros de água e coloque no fogo.
  • Ferva rapidamente por 10 minutos, abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por 40 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com

Read Full Post »

Ingredientes:

  • 1 xícara de feijão branco
  • 1 xícara de ervilhas
  • Sal
  • 4 cenouras
  • 1 nabo
  • 2 alhos franceses
  • 1 cebola
  • Talos de couve portuguesa.

Modo de Preparar:

  • Coza o feijão branco e as ervilhas num litro de água temperada com sal.
  • Depois de bem cozidos junte os restantes legumes cortados grosseiramente, e deixe cozer.
  • Bata a sopa com um “passe vite” ou uma varinha mágica e leve de novo ao fogo até levantar fervura.

Nota: pode, antes de servir, forrar os pratos ou a terrina, com fatias fininhas de pão.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Read Full Post »

Older Posts »