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Posts Tagged ‘Pepino’

Ingredientes: 

  • ½ pimenta dedo de moça
  • ¼ xícara de vinagre de arroz
  • ¼ xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • 2 colheres (chá) de gengibre fresco picado
  • 1 kg de camarões grandes descascados
  • 3 cenouras médias
  • 2 abobrinhas médias
  • ½ pepino finamente fatiado
  • 3 alhos porós
  • ¼ xícara de coentro fresco
  • ¼ xícara de amendoins salgados sem casca
  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Corte a pimenta dedo de moça em rodelas finas (usar luvas de borracha) e leve a ferver numa panelinha junto com o vinagre, o açúcar e as raspas de limão, por 20 segundos.
  • Numa panela média, misture o alho e o gengibre picados, acrescente o camarão, tempere com o sal e a pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
  • Corte as cenouras, no sentido diagonal, em fatias de 0,5 cm de espessura.
  • Corte o alho poró, no sentido do comprimento, em tiras finas de 5 cm.
  • Corte as abobrinhas no sentido do comprimento, e depois corte as metades diagonalmente em fatias de 0,5 cm de espessura.
  • Pique o coentro
  • Utilizando a lâmina de fatiar do processador, corte o pepino em fatias finas.
  • Troque a lâmina de fatiar pela lâmina de triturar do processador e triture ligeiramente os amendoins.
  • Aqueça a wok.
  • Adicione 1 colher (sopa) de óleo e frite as cenouras por 3 minutos.
  • Acrescente as abobrinhas e frite por mais 2 minutos.
  • Acrescente os alhos porós e frite por mais 2 minutos.
  • Transfira para uma tigela grande.
  • Adicione a segunda colher de óleo e frite a metade dos camarões por 2 minutos.
  • Transfira para a mesma tigela.
  • Coloque o restante do óleo e frite o resto dos camarões pelo mesmo tempo.
  • Volte a mistura anterior para a wok, adicione o vinagre temperado, os amendoins, o coentro, os pepinos e mexa.
  • Prove e corrija o sal e a pimenta (1 minuto).
  • Disponha sobre tigelas com arroz branco.
  • Enfeite com coentro, as fatias de limão e as fatias de hortelã.

Fonte: http://www.panelaboa.com

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Ingredientes:

  • Folhas de alface,
  • 1 pepino,
  • 300 g de tomates,
  • 1 pimentão verde,
  • Azeitonas pretas,
  • 400 g de queijo Feta (pode ser queijo de coalho),
  • 1 cebola,
  • Orégano, vinagre, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. 

Modo de Preparar:

  • Corte as folhas de alface e misture com o pepino lavado e fatiado, o tomate em meias luas, o pimentão às fatias compridas, as azeitonas (sem caroço) e as cebolas (descascadas e cortadas às rodelas).
  • Esfarele o queijo e espalhe sobre a salada.
  • Polvilhe com sal, pimenta e orégano.
  • Tempere com azeite e vinagre e sirva de imediato.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

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Ingredientes:

  • 3 pepinos sem casca ralados;
  • 2 cenouras médias raladas;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Misture os pepinos, as cenouras e a cebola.
  • À parte misture, também, os temperos e adicione à salada, mexendo bem.
  • Deixe descansar uns 15 minutos antes de servir

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

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Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os pepinos e enxugue-os com um pano seco.
  • Rale-os na parte grossa do ralador e polvilhe com um pouco de sal.
  • Deixe repousar por uns 15 minutos e em seguida escorra o excesso de água.
  • Espalhe o iogurte por cima, coloque a hortelã e tempere com o azeite, o sal e a pimenta.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão ou 1 pão francês
  • 4 fatias de tomate
  • 1 folha de alface
  • 2 pepinos
  • 1 ovo
  • 1 hambúrguer
  • 1 fatia de queijo e outra de presunto
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, corte o pepino em fatias e frite o ovo e o hambúrguer
  • Após reunir todos os ingredientes, comece a montagem do kamikaze
  • Passe maionese nas duas fatias de pão
  • Coloque todos os ingredientes sobre o pão, preferencialmente colocando uma parte das verduras, no meio o hambúrguer, o ovo, o queijo e o presunto e finalizando com o resto das verduras

Fonte: Ana Zana – http://tudogostoso.uol.com.br

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Ingredientes:

  • 1 pão de cachorro quente
  • 3 fatias de pepino
  • 2 fatias de tomate
  • Maionese a gosto
  • 1 salsicha cozida
  • 1 folha de alface

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ao meio e passe a maionese em ambas as partes.
  • Cubra uma delas com a folha de alface dobrada, em seguida a salsicha, as fatias de tomate e de pepino.
  • Feche com a outra metade do pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 2 pepinos grandes
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimenta rosa
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a carne de siri e reserve.
  • Fatie os pepinos de comprido e salgue bem, deixe descansar por dez minutos.
  • Pique a pimenta e retire as sementes, junte com a carne de siri, o molho shoyu, o vinagre e o óleo de gergelim e misture muito bem.
  • Escorra os pepinos e junte a carne de siri, acrescente as cebolinhas.
  • Sirva com folhas verdes.   

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

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