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Posts Tagged ‘Provolone’

Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 envelopes de caldo de galinha
  • 1/2 l de leite
  • 100 g de requeijão
  • ½ xícara (chá) de provolone ralado
  • 2 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Recheio

  • Queijo provolone em cubinhos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite,
  • Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.

Recheio:

  • Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone
  • Passe nos ovos e na farinha de rosca
  • Frite sob imersão de óleo.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

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Ingredientes:

  • 1 peça de picanha de 800 a 900 g
  • 300 g de queijo provolone
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Faça uma incisão no lado mais grosso da picanha e vá passando a faca por dentro dela até chegar à ponta.
  • Cuidado para não cortar as bordas.
  • Quando tiver aprofundado o corte o suficiente para alcançar a ponta fina da carne, puxe-a com cuidado com a mão, virando a peça do avesso.
  • Recheie a picanha com queijo provolone e passe sal grosso na superfície.
  • Leve ao forno médio por cerca de uma hora.

Dicas:

  • Quando se vira a picanha, a camada de gordura fica do lado de dentro da carne. Ela derrete e mantém a peça úmida e suculenta, com um sabor incrível.
  • Para esta receita, é melhor trabalhar com peças pequenas. Facilita a “virada”.
  • Um vinho tinto cai muito bem para acompanhar.

Fonte: http://diadefolga.com

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Ingredientes:

  • 1 pacote de tagliarini cozido “al dente”         
  • 300 g de provolone fatiado   
  • 200 g de presunto sem capa de gordura em tiras   
  • 1 copo de leite           
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 cebola picada         
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque um pouco de óleo e deixe aquecer.
  • Em seguida junte a cebola e deixe dourar.
  • Depois misture o presunto, o queijo, os ovos, o creme de leite, o leite e a cebola dourada. Reserve.
  • Coloque o macarrão cozido em um refratário e por cima coloque o molho reservado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Daniela Barros – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de sal.

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de peito de frango temperado e cortado em cubos
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto.

Para pincelar:

  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite.
  • Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.
  • Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  • Amasse novamente e divida em três partes.
  • Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona.
  • Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.
  • Pincele o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto (1 kg)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de queijo provolone cortado em palitos
  • 200 g de tomate seco picado
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras em conserva
  • 1 xícara (chá) de cream cheese
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe e retire as aparas do lagarto.
  • Lave e seque-o com toalha de papel e reserve.
  • Abra a carne com um bife grande, coloque-a numa tigela e tempere com alho, o sal e a pimenta do reino.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe por 15 minutos para tomar gosto.
  • Em seguida, distribua sobre a superfície da carne o provolone, o tomate seco, o manjericão, a cebolinha e 1 colher (sopa) de azeite.
  • Enrole e amarre bem com um barbante de cozinha, de maneira que o recheio não escape.
  • Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite numa panela de pressão, com capacidade para 4,5 litros, junte a carne e frite por 10 minutos, ou até dourar dos dois lados.
  • Adicione o caldo de carne e tampe a panela.
  • Assim que começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por mais 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retire do fogo e espere sair toda a pressão.
  • Abra a panela, retire a carne, corte-a em fatias finas e reserve, mantendo-a aquecida.
  • Bata no liquidificador as alcaparras, o cream cheese, o azeite restante e o sal por 2 minutos, ou até obter um molho homogêneo. Retire.
  • Disponha a carne numa travessa e sirva com o molho de alcaparras.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de frango temperada, cozida e desfiada
  • 300 g de queijo provolone, cortado em tiras
  • 200 g de proteína texturizada de soja, umedecida com 3 xícaras de caldo de galinha fervente
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 100 g de passas de uva branca
  • 50 g de passa de uva preta
  • Caldo do cozimento do frango
  • Pimenta do reino
  • Salsinha
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Amalgamar a soja e a carne de frango, umedecendo com o caldo de cozimento do frango.
  • Acrescentar os outros ingredientes, misturando bem.
  • Temperar com azeite, sal, pimenta do reino e salsa.
  • Deixar na geladeira por mais 2 horas, antes de servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

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Ingredientes:

  • 2 kg de acém (peça)
  • 100 g de queijo provolone em cubos
  • 5 dentes de alho em pedaços
  • 10 azeitonas sem caroço
  • 1,5 kg de mandioca
  • 2 l de água
  • Sal a gosto

Tempero:

  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • Cheiro verde a gosto
  • 2 cebolas picadas

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes do tempero no liquidificador, despeje sobre a carne e deixe descansar por 24hs na geladeira, virando de vez em quando.
  • Faça furos na carne e recheie com alho em pedaços, provolone e as azeitonas.
  • Transfira para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora.
  • Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água, adicione sal a gosto.
  • Feche a panela e leve ao fogo por 15 minutos após começar a chiar.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e abra a panela.
  • Retire o papel alumínio de assadeira, espalhe a mandioca ao redor da carne, regue com o líquido que se formou na assadeira e asse por mais 20 minutos até dourar.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

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