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Posts Tagged ‘Sobre Coxa’

Ingredientes:

  • 15 sobre coxas de frango sem pele
  • 500 g de bacon defumado torrado em cubos
  • 1 ½ kg de coração de frango
  • 1 l de caldo de galinha caipira
  • 2 latas de ervilhas
  • 2 latas de milho verde
  • 2 folhas de louro
  • Raspas de 1/2 noz moscada
  • 1 copo de suco de limão
  • 5 cebolas média
  • 2 pimentões de cada (verde, amarelo, vermelho)
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de óleo de girassol
  • 6 talos de aipo
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 10 pimentas dedo de moça cortada ao meio

Modo de Preparar:

  • Em um tacho tamanho grande, aqueça metade do óleo de girassol e metade do azeite.
  • Deite as sobre coxas de frango temperadas com sal em 6 horas, o açafrão, o bacon, o coração, o louro, as cebolas, os pimentões e os talos de aipo.
  • Vai recheando, mexendo sempre, acrescentando o caldo de frango, aos poucos, com o restante do azeite e do óleo, para não queimar, até dourar.
  • Leva em média 40 minutos e depois acrescente o suco de limão e o restante do caldo de galinha caipira e a pimenta.
  • Depois, acerte o sal e deixe recheando, até ficar só com 10% do molho.
  • Acrescente então o cheiro verde, a ervilha e o milho e desligue.
  • Sirva com arroz, farofa de carne seca e salada de tomate cereja.

Fonte: Tonni Lima – http://www.frangobomtodo.com.br

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Ingredientes:

  • 6 sobre coxas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (chá) de folhas de alecrim picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco light
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Salpique as sobre coxas com sal e pimenta.
  • Coloque 2 colheres de  margarina em uma frigideira e leve ao fogo para derreter.
  • Junte as sobre coxas, com a pele virada para baixo, e deixe fritar em torno de 15 minutos ou até que dourem.
  • Vire-as e junte o alecrim.
  • Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, virando às vezes.
  • Adicione a cebolinha e deixe cozinhar por mais alguns segundos.
  • Transfira as sobre coxas para uma travessa e mantenha-as aquecidas.
  • Enquanto isso retire e descarte a gordura que se formou na frigideira.
  • Junte o vinho e misture bem.
  • Quando o vinho tiver evaporado quase totalmente, adicione o caldo de galinha e misture novamente.
  • Deixe cozinhar até que o molho tenha se reduzido a ¾ de xícara.
  • Acrescente o restante da margarina e misture até incorporá-la bem.
  • Espalhe o molho sobre as sobre coxas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitaperfeita.com.br

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 7 colheres (sopa) de creme de leite
  • 50 g de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 1 kg de sobre coxas de frango sem pele
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o ovo.
  • Em outra vasilha, misture a farinha de rosca, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta do reino.
  • Limpe o frango e seque-o com papel toalha.
  • Mergulhe cada pedaço de frango na mistura do creme de leite e ovo.
  • Depois, empane-os na mistura da farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite cada lado do frango por 5 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
  • Transfira o frango para uma travessa e cubra com papel alumínio.
  • No forno pré-aquecido, coloque a travessa coberta para assar por 15 minutos.
  • Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até o frango estar totalmente cozido.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 2 colher (sopa) manteiga
  • 4 sobre coxas de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 pedaço (2 cm) de raiz de gengibre sem casca
  • 1 pedaço (10 cm ) de capim limão cortado em pedaços grandes
  • 2 pimentas dedo de moça
  • 5 dentes de alho inteiros (sem casca)
  • 1 maço de coentro fresco

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio.
  • Escolha uma panela grande que possa ir ao forno.
  • Seque bem os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta.
  • Derreta a manteiga na panela e doure os pedaços de frango por todos os lados. Junte todos os ingredientes restantes
  • Leve a panela ao forno até que o frango esteja cozido por inteiro, aproximadamente 45 minutos.
  • Regue o frango com o molho de leite de coco a cada 15 minutos pra não ficar seco.
  • Quando o frango estiver pronto, transfira para um refratário.
  • Coe o molho que ficou na panela e junte ao frango.
  • Sirva quente com arroz fresquinho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 4 sobre coxas de frango com pele
  • 2 copos de suco de laranja natural
  • 1 pacote de sopa de cebola

Modo de Preparar:

  • Utilizar quanto baste da sopa de cebola para empanar bem as sobre coxas (esse é o único tempero, não é necessário usar sal) e colocá-las em uma fôrma.
  • Despejar o suco de laranja natural e levar ao forno até dourar bem (aproximadamente 1h).
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.receitas.com

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Ingredientes:

  • 1 kg de Coxa e Sobre coxa de frango
  • 1 vidro de maionese
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • Sal
  • Batata

Modo de Preparar:

  • Lave e separe a coxa da sobrecoxa do frango (se preferir pode tirar a pele).
  • Coloque em uma tigela grande e tempere com sal, maionese e sopa de cebola (a sopa de cebola não precisa ser preparada, jogue o conteúdo da embalagem direto no frango).
  • Depois, pegue uma forma grande, passe uma camada de maionese e novamente a sopa de cebola, coloque o frango e as batatas descascadas por cima e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno médio e espere até que a batata fique mole, depois é só tirar o papel alumínio e deixar o frango dourar bem.

Fonte: http://www.receitas.com

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobre coxas
  • 1 xícara (chá)de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média cortada em 4 partes
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 buque garni
  • Sementes de mostarda
  • 1 pimenta de cheiro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparar:

  • Empane os pedaços de frango sem pele na farinha de trigo.
  • Aqueça o azeite e frite até dourar os 2 lados.
  • Junte o vinho, os temperos, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até reduzir 1/3 do líquido, retire os pedaços de frango e mantenha-os aquecidos,
  • Retire os temperos do molho que restou na panela, junte o creme de leite, deixe aquecer e coloque sobre os pedaços de frango.
  • Sirva com arroz branquinho e salada.

Fonte: http://www.libdigi.eu

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