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Posts Tagged ‘Sopa’

Ingredientes:

  • 250 g de ervilha
  • 1 1/2 l de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 fatias de bacon picadas
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Deixe a ervilha de molho em água morna por 2 horas.
  • Escorra e leve para cozinhar com a água e o sal até começar a desmanchar.
  • Bata no liquidificador.
  • Numa panela, coloque a manteiga, junte a cebola e o bacon picado.
  • Acrescente a ervilha batida e deixe cozinhar até atingir a consistência de creme. Querendo, acrescente mais água.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne;
  • Cheiro verde picadinho;
  • Cenoura;
  • Salsão;
  • Alho poró;
  • Beterraba cozida;
  • 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo em uma panela.
  • Quando esquentar, adicione o creme de leite e misture bem, sem deixar ferver.
  • Sirva bem quente, com torradas e manteiga.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

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Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de Leite de Coco
  • 2 latas de milho verde
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de bacon picado
  • 2 gemas cruas, sem pele (retirar a pele como se desse um beliscão na gema)

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon com a cebola picada e o alho.
  • Neste mesmo tempero, refogue o milho, reservando a água da lata.
  • Bata no liquidificador o refogado, com a água do milho, as gemas e o Leite de Coco.
  • Passe na peneira.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Sirva com torradas na manteiga.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

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Ingredientes:

  • 3 colheres (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura grande picada
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ l de água
  • ½ kg de peixe cortado em pedaços pequenos
  • Cebolinha e coentro
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho amassado.
  • Junte a cenoura e o salsão.
  • Regue com o vinho branco e, quando este tiver evaporado, junte a água.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o peixe e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
  • Retire do fogo e passe por uma peneira ou bata no liquidificador,
  • Se o creme ficar muito grosso, adicione um pouco de água quente.
  • Leve o creme de volta ao fogo e ferva por alguns minutos.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Salpique cebolinha e coentro.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 2 alhos poró cortados em rodelas fina (somente a parte branca)
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 batatas grandes cozidas e espremidas
  • 100 ml de creme de leite light
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a margarina e refogue os alhos poro até murcharem.
  • Dissolva o caldo de legumes na água, junte ao refogado e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Apague o fogo, junte o leite, as batatas e mexa bem.
  • Volte a panela ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Desligue o fogo novamente e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
  • Prove o tempero e acrescente sal, se necessário.

Dica: Se preferir uma sopa mais cremosa bata os alhos poró com o caldo de legumes no liquidificador.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

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Ingredientes:

  •  2 bananas da terra quase maduras;
  •  500 ml de caldo de legumes;
  •  4 colheres (sopa) de manteiga;
  •  Suco de um limão;
  •  Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a banana em rodelas finas.
  • Aqueça uma panela e derreta a metade da manteiga.
  • Acrescente a banana refogue um pouco.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.capixabao.com

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Ingredientes:

Pesto:

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  • ½ xícara (sopa) de alho amassado
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sopa de Legumes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de macarrão para sopa
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 250 g de abóbora picada
  • 1 alho poró médio em fatias
  • 2 batatas médias picadas
  • 2 l de caldo de carne
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Pesto:

  • Colocar no processador o manjericão, o alho e o queijo e bater até obter uma pasta.
  • Aos poucos, adicionar o azeite e continuar a bater.
  • Distribuir a sopa nos pratos e sobre cada um colocar um pouco do pesto.
  • Servir em seguida, acompanhada de pão italiano.

Sopa de Legumes:

  • Colocar em uma panela grande a manteiga e deixar derreter, acrescentar a cebola, o alho poró, a batata, o pimentão e a abóbora.
  • Refogar por 3 minutos, mexer de vez em quando.
  • Adicionar o caldo de carne, tampar a panela e deixar cozinhar por 30 minutos, ou até os legumes ficarem quase macios.
  • Acrescentar o macarrão, o sal e a pimenta do reino, cozinhar, mexer de vez em quando, até a massa ficar “al dente”.
  • Retirar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

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