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Posts Tagged ‘Tempero’

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 colher (chá) de tempero para peixes
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 2 ovos batidos
  • 1 cebola grande, picada
  • 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (60 ml) de azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 8 horas, trocando a água regularmente.
  • Escorra e corte em pedaços grandes.
  • Junte o bacalhau e as batatas em uma panela grande e cubra com água.
  • Leve ao fogo alto até ferver, diminua a chama, cubra e deixe cozinhando em fogo médio por 20 minutos, até as batatas amolecerem.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Transfira o bacalhau e as batatas para uma tigela, junte o tempero, a pimenta e a salsa e misture bem.
  • Amasse tudo, deixando alguns pedacinhos de bacalhau inteiros.
  • Junte os ovos e a cebola e misture.
  • Faça bolinhos do tamanho de um limão e role-os na farinha.
  • Achate os bolinhos levemente com a palma da mão.
  • Esquente o azeite em uma frigideira e frite os bolinhos por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem corados.
  • Deixe escorrer em papel toalha e sirva quente.

Fonte: Bonnie Duarte – http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado à passarinho
  • 6 cebolas médias com casca
  • 12 dentes de alho com casca
  • 1 embalagem de tempero para frango em pó sabor limão e orégano

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque o tempero em um saco plástico de embalar comida.
  • Em seguida, adicione os pedaços de frango, a cebola, os dentes de alho.
  • Misture suavemente até que o frango e os vegetais fiquem cobertos pelo tempero.
  • Coloque em um refratário, cubra com um papel alumínio e asse por uma hora ou até dourar.
  • Retire do forno e remova o papel alumínio.
  • Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
  • Se desejar, utilize coxa e sobre coxa de frango em vez do frango a passarinho.
  • Dica: Retire a casca do alho e amasse-o formando um purê.

Fonte: http://entretenimento.r7.com

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Ingredientes:

  • 6 pedaços de frango (coxas e sobre coxas)
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas doce
  • 4 batatas grandes
  • 5 folhas de repolho
  • Temperos
  • Pimenta do reino
  • Colorau
  • Sal
  • Limão
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Limpe bem o frango, tempere e reserve.
  • Descascar a batata, cenoura e batata doce, cortar as batatas e as batatas doces em pedaços médios e as cenouras em diagonal, levar para cozinhar com sal.
  • Rasgue as folhas de repolho e reserve.
  • Passar o frango na farinha de trigo para selar e fritar numa frigideira com pouco óleo, e fogo baixo, para ir dourando e cozinhando, vá virando para dourar por igual, você vai notar que fica com uma cor muito bonita.
  • Regue com azeite uma panela e coloque o repolho e salpique sal e um pouquinho de água, tampe e deixe-o ficar macio no fogo baixo.
  • Em seguida acrescente o restante dos legumes e deixe mais 5 minutos tampada.
  • Monte o prato com os legumes, frango, arroz e batata palha.

Fonte: http://www.receitas.com

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Ingredientes:

  • 1 frango caipira em pedaços
  • 1 rolo grande de linguiça toscana defumada, cortada em rodelas
  • 500 g de canjiquinha
  • Tempero pronto a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • 3 caldos de galinha
  • 1 galho de manjerona
  • 1 galho de manjericão
  • Cebolinha e coentro, picados
  • Orégano a gosto
  • Açafrão a gosto
  • 50 ml de óleo de soja
  • 300 ml de água para refogar o frango

Modo de Preparar:

  • Primeiro a canjiquinha deve ser lavada e escorrida.
  • Depois, cozida em 1,5 litros de água fervente.
  • O açafrão e o tempero completo dão um gosto especial à carne antes de ser levada ao fogo.
  • Coloque o frango no óleo apenas até ele perder sua cor normal.
  • O mesmo é feito com a linguiça.
  • Depois de passados no óleo, os dois ingredientes ficam reservados.
  • Faça o tempero com alho, cebola, caldo de galinha, um copo de água, manjerona e manjericão.
  • Com o tempero pronto, coloque o frango na panela junto com 1,5 litros de água.
  • O frango fica no forno até ferver.
  • Acrescente a canjiquinha cozida.
  • Por último é adicionada a linguiça.
  • Antes de ser servida, a canjiquinha com o frango deve cozinhar por 15 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • Salsinha e cebolinha
  • Temperos a gosto
  • 8 abobrinhas
  • 1 cebola 

Molho

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 tomates
  • 1 cebola 

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com a cebola, salsinha, cebolinha e temperos a gosto.
  • Junte o arroz cru.
  • Misture e reserve.
  • Abra as abobrinhas no sentido do comprimento e retire a polpa.
  • Utilize o recheio e tampe com a parte retirada (usar um palito para segurar a tampa).
  • Coloque em uma frigideira com óleo quente.
  • Junte os temperos a gosto, tomates e cebola picados, salsinha e cebolinha.
  • Acrescente um pouco de água e tampe a frigideira.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até ficarem macias.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br

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Ingredientes:

  • 150 g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 1 colher (chá) de tempero em pó para carnes
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 abobrinhas italianas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a carne moída, o tempero em pó, a cebola, metade do molho de tomate e metade do sal.
  • Retire o miolo das abobrinhas com um cabo de colher, formando um buraco no centro.
  • Coloque em uma tigela, junte a carne moída, misture e recheie as abobrinhas.
  • Disponha em uma panela de pressão, cubra com água, o restante do molho e do sal, e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
  • Desligue, espere a pressão sair naturalmente, abra, espalhe o queijo mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Irene Sanches – http://www.comidaereceitas.com.br

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Ingredientes:

  • 600 g de salmão em postas
  • 2 temperos Tok Knorr alho
  • 1 manga grande cortada em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) cebolinha picada
  • 10 biscoitos água e sal, triturados,
  • 3 colheres (sopa) de nozes trituradas
  • 1 cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie
  • Azeite de oliva para untar
  • Palitos de dente para prender

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário pequeno (21 x 21 cm). Reserve.
  • Faça uma abertura nas postas de salmão, no sentido do comprimento, sem separar as partes.
  • Tempere-as com os temperos Tok Knorr alho esfarelados. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a manga e a cebolinha.
  • Divida a mistura nas cavidades das postas de salmão e feche com os palitos. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Arrume as postas de salmão no refratário reservado. Reserve.
  • Em uma tigela, junte o biscoito, as nozes e esfarele o cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie, misture até obter uma farofa homogênea.
  • Cubra a superfície e as laterais das postas de salmão, pressionando delicadamente a farofa.
  • Leve ao forno por 30 minutos ou até secar e dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalvital.com

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