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Posts Tagged ‘Tomilho’

Ingredientes:

  • 2 limões sicilianos
  • 2 frangos inteiros (1 kg cada)
  • 2 cebolas grandes, cortadas em quatro partes
  • 3 cebolas roxas, picadas grosseiramente
  • 8 dentes de alho com casca
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 115 g de manteiga, amolecida
  • 8 ramos de tomilho fresco

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 190ºC.
  • Unte uma assadeira, com pouco óleo, manteiga ou margarina.
  • Faça vários furos nos limões (use um garfo) e coloque 1 limão dentro de cada frango.
  •  Ponha os frangos no meio das assadeiras untadas.
  • Coloque as cebolas (amarela e roxa) e os dentes de alho em volta dos frangos.
  • Regue as cebolas e os dentes de alho com azeite e tempere-os com sal e pimenta.
  • Passe manteiga por todas as partes dos frangos, e cubra os frangos com os ramos de tomilho.
  • Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.
  • Aumente o forno para 200ºC e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele do frango esteja corada e a sua carne não esteja rosada.
  • Deixe o frango esfriando por mais ou menos 15 minutos, antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco (só as folhinhas)
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino branca
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 colher (chá) de alho granulado
  • 2 cebolas, cortadas em quatro pedaços
  • 2 frangos inteiros (1,8 kg cada)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, prepare o tempero para os frangos, misturando o sal, a páprica, o tomilho, a pimenta do reino branca e preta, a pimenta caiena e o alho granulado.
  • Tire os miúdos dos frangos.
  • Lave os frangos por dentro e seque-os com papel toalha.
  • Esfregue o tempero preparado por dentro e por fora de cada frango.
  • Coloque 1 cebola na cavidade de cada frango.
  • Ponha os frangos na assadeira e cubra-os com filme de PVC.
  • Deixe o frango na geladeira durante a noite para pegar bem o gosto dos temperos.
  • Pré-aqueça o forno a 130ºC.
  • Deixe os frangos em temperatura ambiente enquanto o forno esquenta.
  • Remova o filme de PVC e asse os frangos durante 5 horas, ou até alcançarem a temperatura interna de 85ºC.
  • Regue as aves constantemente com o líquido que se forma na assadeira (eu geralmente abro o forno e faço isso a cada 45 minutos).

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 2 maços de salsa fresca picada
  • 1 maço de tomilho fresco
  • 6 colheres (sopa) de alecrim seco
  • 3 colheres (sopa) de raspas de limão siciliano
  • 12 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 235 ml de azeite
  • 235 ml de vinho branco
  • 2 frangos inteiros

Modo de Preparar:

  • Em um processador de alimentos, coloque os seguintes ingredientes: salsa, tomilho, alecrim, raspas de limão, alho, pimenta, azeite e vinho.
  • Processe-os até conseguir obter uma pasta bem homogênea.
  • Com um barbante de cozinha, amarre o frango pelas coxas.
  • Passe a marinada que foi feita no processador por dentro e por fora do frango, inclusive embaixo da pele do peito.
  • Em um recipiente de vidro, ponha o frango com o peito virado para cima e passe o restante da marinada sobre o peito e coxas do frango.
  • Cubra a vasilha e deixe-a na geladeira por 24 a 36 horas.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Retire o frango da vasilha e jogue fora o resto da marinada.
  • Ponha o frango em uma assadeira untada que meça mais ou menos 23 x 33 cm.
  • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e meia, ou até que a carne do frango não esteja mais rosada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de água
  • 4 filés de peito de frango, cortados em pedaços pequenos
  • 1 punhado pequeno de salsa fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
  • 50 g de farinha de rosca, temperada com sal e pimenta
  • 50 g de germe de trigo
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte com um pouco de óleo.
  • Em uma tigela, bata os ovos com a água e adicione o frango.
  • Faça um molho misturando o azeite, com a salsa, o tomilho, a pimenta calabresa, a farinha de rosca, o germe de trigo, o manjericão e a pimenta do reino. Misture bem os ingredientes.
  • Transfira este molho para um saco plástico para freezer e acrescente o frango, feche o saco plástico e dê uma chacoalhada.
  • Os pedaços de frango devem ficar cobertos com o molho.
  • No forno pré-aquecido, coloque os pedaços de frango no tabuleiro, deixe assando por 7 a 10 minutos; vire o frango e asse por mais 5 minutos, ou até que esteja pronto.

Fonte: http://allrecipes.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão preto (grãos escolhidos e lavados)
  • 1 cebola inteira
  • Ramos de manjericão e tomilho
  • 1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola processada
  • 2 dentes de alho processados
  • 1/2 xícara (chá) de queijo curado ralado grosso
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a cebola inteira e os ramos de manjericão e tomilho.
  • Cubra com água (ultrapassando uns 5 cm) e cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios, mas inteiros.
  • Descarte a cebola e as ervas e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e nele doure o bacon.
  • Junte a cebola e, assim que dourar acrescente o alho.
  • Quando o alho soltar perfume, acrescente o feijão e um pouco de sal.
  • Com um liquidificador, esmague os grãos e deixe ferver.
  • Acerte o sal, a pimenta e disponha os frijoles sobre a travessa de servir.
  • Salpique com o queijo curado, com a cebolinha picada e sirva acompanhando tacos, nachos, tostaditas, etc.

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 1 xícara (chá) de salmão assado desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de linhaça dourada
  • 2 xícaras (chá) de alface americana picada

Molho

  • 4 colheres (sopa) de requeijão light
  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte todos os ingredientes da salada, exceto a alface, mexa bem e reserve.
  • Misture os ingredientes do molho.
  • Arrume a salada em uma saladeira, acrescentando a alface.
  • Regue com o molho e sirva a seguir.

Fonte: http://www.kellymagazine.com.br

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • Suco de 1 limão
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 tomates
  • 2 folhas de louro
  • 4 raminhos de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem os vegetais e as ervas.
  • Sobre uma tábua, descasque os dentes de alho e as cebolas; corte as cebolas em 4 pedaços e as cenouras em rodelas.
  • Mantenha os dentes de alho inteiros.
  • Corte os tomates em 4 pedaços e retire as sementes.
  • Coloque todos os ingredientes preparados numa tigela grande.
  • Sob água corrente, lave bem as coxas de frango.
  • Esfregue com suco de limão para tirar a murrinha.
  • Tempere as coxas com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Transfira para a tigela com os outros ingredientes e regue com o azeite.
  • Leve à geladeira para marinar por no mínimo 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Num recipiente refratário, coloque os vegetais e as ervas por baixo e acomode as coxas de frango por cima.
  • Regue tudo com o líquido que se formou na tigela.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar por 2 horas.
  • Depois de 1 hora, retire o papel alumínio e continue assando; isso faz com que as coxas fiquem douradas e com a pele crocante.
  • Sirva quente.

Fonte:  http://panelinha.ig.com.br

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