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Posts Tagged ‘Vinagre’

Ingredientes:

  • 2 kg de lagarto
  • 3 cebolas
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de vinagre branco
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • Azeitonas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta

Modo de Preparar:

  • Limpe a carne, retirando toda a gordura.
  • Espete todos os lados com um garfo e coloque numa assadeira (sem temperar).
  • Leve ao forno médio (180ºC), por 40 minutos.
  • Depois, retire a carne do forno e espere esfriar.
  • Leve ao congelador para endurecer um pouco (a fim de facilitar o corte).
  • Em seguida, retire e com uma faca (de preferência elétrica), corte em fatias bem finas. Reserve.
  • Para o molho, esquente o azeite e junte a cebola fatiada (rodelas).
  • Mexa bem e acrescente os pimentões, também fatiados e um pouco de azeitonas.
  • Continue mexendo.
  • Adicione o vinagre, o vinho, sal e a pimenta do reino.
  • Deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Em um refratário com tampa, faça camadas da carne, intercalando com camadas do molho, até acabar, sendo que a última tem que ser do molho.
  • Leve à geladeira e sirva no dia seguinte, para que o molho penetre bem na carne.

Nota: Essa receita é ótima para lanches rápidos, para o fim de semana.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

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Ingredientes:

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar.
  • Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.
  • Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
  • Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um em um palito, passe na calda.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

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Ingredientes:

  • 20 morangos lavados, sem as folhas e talinhos
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Um punhado de cheiro verde (cebolinha e salsinha) fresco picado
  • 10 folhinhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No pilão, macere os morangos.
  • Passe-os para a molheira e acrescente os demais ingredientes.
  • Misture suavemente e sirva sobre uma salada de folhas verdes.

Fonte: http://diadefolga.com

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas em cubos pequenos      
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de orégano     
  • 1 xícara (chá) de vinagre de álcool  
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva     

Modo de Preparar:

  • Ferva bastante água salgada.
  • Afervente a berinjela por 3 minutos deixe esfriar na própria panela.
  • Coe e misture os demais ingredientes deixe em temperatura ambiente, por cerca de 4 horas.

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br

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Ingredientes: 

  • ½ pimenta dedo de moça
  • ¼ xícara de vinagre de arroz
  • ¼ xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • 2 colheres (chá) de gengibre fresco picado
  • 1 kg de camarões grandes descascados
  • 3 cenouras médias
  • 2 abobrinhas médias
  • ½ pepino finamente fatiado
  • 3 alhos porós
  • ¼ xícara de coentro fresco
  • ¼ xícara de amendoins salgados sem casca
  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Corte a pimenta dedo de moça em rodelas finas (usar luvas de borracha) e leve a ferver numa panelinha junto com o vinagre, o açúcar e as raspas de limão, por 20 segundos.
  • Numa panela média, misture o alho e o gengibre picados, acrescente o camarão, tempere com o sal e a pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
  • Corte as cenouras, no sentido diagonal, em fatias de 0,5 cm de espessura.
  • Corte o alho poró, no sentido do comprimento, em tiras finas de 5 cm.
  • Corte as abobrinhas no sentido do comprimento, e depois corte as metades diagonalmente em fatias de 0,5 cm de espessura.
  • Pique o coentro
  • Utilizando a lâmina de fatiar do processador, corte o pepino em fatias finas.
  • Troque a lâmina de fatiar pela lâmina de triturar do processador e triture ligeiramente os amendoins.
  • Aqueça a wok.
  • Adicione 1 colher (sopa) de óleo e frite as cenouras por 3 minutos.
  • Acrescente as abobrinhas e frite por mais 2 minutos.
  • Acrescente os alhos porós e frite por mais 2 minutos.
  • Transfira para uma tigela grande.
  • Adicione a segunda colher de óleo e frite a metade dos camarões por 2 minutos.
  • Transfira para a mesma tigela.
  • Coloque o restante do óleo e frite o resto dos camarões pelo mesmo tempo.
  • Volte a mistura anterior para a wok, adicione o vinagre temperado, os amendoins, o coentro, os pepinos e mexa.
  • Prove e corrija o sal e a pimenta (1 minuto).
  • Disponha sobre tigelas com arroz branco.
  • Enfeite com coentro, as fatias de limão e as fatias de hortelã.

Fonte: http://www.panelaboa.com

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e quentes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • ½ xícara de maionese
  • ½ xícara de creme de leite
  • 12 salsichas escaldadas
  • Mostarda a gosto
  • Alface para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Pique as batatas em pedaços e tempere-as com o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta do reino, a cebola ralada e o creme de leite, deixe esfriar.
  • Acrescente a maionese, metade das salsichas cortadas em rodelas, mexa bem e reserve.
  • Coloque em uma travessa a maionese de batata, arrume sobre elas as salsichas restantes, guarneça com alface.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão branco
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho de véspera,
  • Cozinhe sem deixar amolecer muito,
  • Depois de frio, junte os outros ingredientes.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

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